Entrées: recettes Hot P T / Z

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Amuse-gueule, un verre de bienvenue qui est utilisé à de nombreuses reprises. Occasion, il ya toujours une collation appropriée. Fromage de chèvre au miel, ou un apéritif avec une mousse de volaille. Dans cet article, recettes pour entrées froides P t / m Z

Boules Passchendaele

Ingrédients pour 26 pièces
  • 4 œufs
  • Rez-de-250g de fromage Passchendaele
  • 2 cuillères à soupe de bière
  • 100g de farine de self-raising
  • poivre
  • sel

Mélanger les jaunes d'oeufs avec les épices, du fromage et de la bière. Tamiser la farine sur le mélange de fromage et mélanger les légèrement. Battre les blancs d'oeufs et remuez-les dans le mélange de fromage. Laissez la pâte reposer 20 minutes dans un endroit frais. Chauffer l'huile de cuisson à 1700 C. Forme attendant la pâte en petites boules. Cuire les boules de fromage dans l'huile de cuisson. Les boules sont soumis à deux cuillerées à café dans l'huile chaude. Laisser égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud et insérer un cure-dent en bois dans.
Ces boules peuvent aussi faire d'autres types de fromage. Que Assaisonner au goût avec du jambon fumé râpé.

Faire revenir les poireaux

Requis
  • 8 poireaux
  • 2 oeufs
  • La farine 50g
  • 8 cuillères à soupe de chapelure
  • poivre
  • sel
Pour la sauce
  • La sauce de soja 3 cuillères à soupe
  • 1 cuillère à soupe de xérès
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • pincée de sucre
  • coriandre
  • poivre
  • sel

Nettoyez le poireau et coupez dans la diagonale de 3 pouces. Les cuire al dente dans de l'eau salée et laissez-les bien égoutter sur du papier absorbant.
Battre les blancs d'œufs séparément et ajouter la farine sur une plaque. Rouler le poireau dans la farine, puis l'œuf et la chapelure. Faire frire les beignets de poireaux à 1800 C dans l'huile. Incorporer la sauce tous les ingrédients. Donner à la sauce avec les beignets. Cette collation peut également être utilisé comme garniture avec des préparations à base de viande.

Mousse chaude bouffées chaudes

Mini Profiteroles avec votre choix de remplissage.
Fournitures pour la mousse de saumon
  • 400g saumon cuit
  • 1 ½ dl bechamel- ou de poisson de veloutésaus
  • 3 dl de crème

Fournitures pour mousse de jambon
  • 400g de jambon maigre
  • 1 ½ dl béchamel épaisse
  • 2 dl de crème de
  • Madère ou le port

Mousse aux fournitures de la volaille
  • 400g cuit la viande blanche de poulet ou autre lumière de la volaille
  • 1 ½ dl béchamel épaisse
  • 2 dl de crème de

Prenez la viande ou aussi finement que possible. Mélanger la sauce séparément fourni. Assaisonner au goût. Plier la crème fouettée si aérienne que possible. Remplir les bouffées en bas avec la mousse de choix. Mettez-les dans un four préchauffé et laissez-les au chaud.

Fromage de chèvre chaud au miel

Requis
  • 8 petits fromages de chèvre
  • 4 cuillères à soupe de miel liquide
  • 8 petits quartiers de pommes
  • une substance écrou gras

Cuire petites tranches de pommes dans une substance écrou gras, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettre le fromage de chèvre dans un plat allant au four. Étaler le miel et déposez-les juste avant de servir brièvement dans le micro-ondes. Garnir d'une tranche de pomme au four.
Vous pouvez organiser le fromage directement sur de petites plaques, qui donnent chaque fromage et de miel comme ils ont mis au micro-ondes.

cubes de saumon

Requis
  • 4 morceaux de saumon frais
  • 4 tranches de jambon
  • corps gras

Roulez les morceaux de saumon en fines tranches de jambon. Les piquer avec un cure-dent en bois. Faire cuire dans la matière grasse, ou les laisser dans le fil à micro-ondes.
Servir avec la sauce tartare, auquel vous ajoutez l'ail écrasé, ou à la sauce cocktail.
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