Épices: Graines de la Grenade

FONTE ZOOM:
Graines de grenade ne sont pas largement utilisés dans l'Ouest dans la cuisine. Cependant, ce fruit merveilleux en Asie de l'Ouest et centrale très populaire et pas injustifié.

Le fruit

La partie granatum grenade Punica ou des formes de la Punicaceae ou grenade famille. La grenade a un dur, coquille solide et le contenu se compose de petits, «semences» rouges, chacun avec un petit noyau. Les graines séchées sont des versions de la grenade que trop acide pour manger frais.

L'usine est probablement originaire de l'Iran et est utilisé aujourd'hui dans l'Ouest et l'Asie centrale et cultivé la région méditerranéenne.

La Bible

Dans la Bible, la grenade fréquemment mentionné. Il est supposé que «l'arbre de la connaissance du bien et du mal était un grenadier.

Grenade dans la cuisine

Les graines séchées de la grenade est généralement utilisés en Inde du Nord dans les plats. La saveur des graines est aigre-doux et donne une saveur particulière. Surtout les graines sont largement utilisés dans le Pendjab et le Gujarat. Surtout pour les graines végétariens sont grands. Grenadine, le jus de grenade est en Inde du Nord également utilisé pour faire mariner la viande.

Dans le monde arabe une sauce épaisse de graines de grenade est utilisée comme assaisonnement dans divers ragoûts de légumes, comme à l'okra à la sauce tomate.

Les graines séchées peuvent également être utilisés comme substituts pour les raisins secs dans les plats sucrés occidentaux.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité