Épices: la réglisse

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La réglisse est aussi parmi les épices. Cela peut sembler étrange, et il est également vrai que ce est pratiquement pas utilisé dans la cuisine, mais surtout à cause des qualités médicales, notamment en Chine et en Inde, et bien sûr, des bonbons.

L'usine

Réglisse ou Glycyrrhiza glabra est une racine d'une plante de la famille des haricots, Fabaceae. Le goût est doux, chaud et medicinaals légèrement. La plante est originaire de Chine et être en Chine et l'Inde qualités médicales attribuées à, et ce est pourquoi la plante est cultivée.

L'utilisation de réglisse dans la cuisine

La forte, goût sucré, il peut sembler étrange de réglisse à utiliser comme ingrédient dans la cuisine, mais il est toujours utilisé en Chine pour un certain nombre de plats. Réglisse est également sur le chinois "cinq-épices.

Aux Pays-Bas, l'Allemagne et la Scandinavie réglisse est utilisée pour créer et déposez-les sur des bonbons similaires.

L'usage médical de réglisse

Réglisse est utilisée comme médicament. Déjà dans l'Egypte ancienne ont été attribués à la réglisse qualités médicales, de sorte qu'il serait aider avec des problèmes respiratoires. Aujourd'hui réglisse également apprécié pour certaines qualités médicinales. Réglisse aiderait à liquéfier le mucus et combattre l'inflammation. Il pourrait même être utile dans la lutte contre la tuberculose. Dans le cas de l'asthme, la bronchite, la toux et juste réglisse a des effets bénéfiques. Extérieurement, il pourrait aider à lutter contre l'eczéma et autres troubles de la peau. Réglisse est souvent utilisé pour camoufler un mauvais goût des médicaments.
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