Escalope milanaise style: Idées de recettes

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Pour ceux qui aiment les escalopes cuites, devrait certainement essayer un style escalope milanaise. Il ya différentes possibilités.


Le schnitzel est connu pour être le plat préféré de la plupart des Allemands. Mais ce ne est pas toujours facile au four et escalope panée. Une idée originale est le Milanais schnitzel.
La pomme de terre cuite au four avec la variante

  • Une variante particulière de l'escalope milanaise est celui qui est en tête avec de la purée. Pour quatre personnes, il vous faut entre quatre puces. Les puces sont transversalement coupés en deux et frits dans de l'huile chaude des semences des deux côtés.
  • Dans un gros oignon coupé en dés puis friture et deux poivrons en dés soient dorés. Dont environ deux cuillères à soupe de pâte de tomate est ensuite agité et versé dans 300 millilitres d'eau. Si l'on fait bouillir, il est raffiné avec 50 grammes de crème fraîche.
  • Le tout est assaisonné avec du sel et du poivre épicée. La sauce au poivre est ajouté dans un plat allant au four, met dans les puces et sont préparés de la purée sur le dessus. Les copeaux sont ensuite saupoudrés de parmesan et la chapelure et cuire au four pendant 25 minutes à environ 200 degrés dans le four.

Escalope milanaise rempli

  • Qui préfère la version peluche du style milanais de côtelette, devrait essayer ce classique. Voici quatre tranches fines sont nécessaires pour deux personnes. Mais d'abord, un oignon et une gousse d'ail finement hachées et sont sautés dans l'huile d'olive.
  • A cela se ajoutent deux boîtes de tomates hachées et un peu de pâte de tomate. Est assaisonné avec du sel, du poivre et un peu de sucre. Ce mélange est autorisé à laisser mijoter à feu doux pendant deux heures. En attendant, les puces sont salé et poivré.
  • Ensuite, ils sont cuits dans un panure de chapelure d'œufs. Sur deux des jetons que vous êtes une tranche de Gouda et un peu de sauce hollandaise. Puis les deux autres jetons sont placés sur le dessus et brièvement quitté dans la poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • L'ensemble est dirigé sur une assiette avec la sauce tomate. Ce goût soit spaghettis ou tout simplement une baguette croustillante. Cette version du style trésor milanais est un peu compliqué, mais vous serez récompensé par le goût unique. Pour cela correspond parfaitement avec un verre de vin rouge ou un peu de vin blanc sec.
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