Été Soupe de légumes de la Finlande et de pomme soupe Pays-Bas

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Une telle soupe d'été frais agréable. Faire la soupe une veille, la soupe est encore meilleur et vous faites le lendemain, quand il est chaud de ne pas rester si longtemps dans la cuisine.

Soupe d'été

Kesäkeitto ?? Soupe aux légumes d'été de la Finlande
Apéritif ou déjeuner plat pour 4 personnes
De quoi avez-vous besoin:
  • 0,25 litres de lait
  • 250 grammes de haricots, dopés en morceaux
  • 250 grammes de crevettes, pelées
  • 125g d'épinards frais, lavé et haché
  • 4 radis, lavés en morceaux
  • 4 bospenen supprimé tranché
  • 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
  • 1 chou-fleur, hachées
  • 1 jaune d'oeuf
  • 12 cuillères à soupe de petits pois frais
  • 4 cuillères à soupe de lait évaporé
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Persil, haché finement
  • Ciboulette, hachées
  • Sel
  • Poivre

Préparation: Mettre dans une grande casserole un peu d'eau et de sel et porter à ébullition. Ajouter les morceaux de haricot, radis, carotte, pomme de terre, chou-fleur et petits pois dans l'eau bouillante. Incorporer significativement à nouveau jusqu'à ce que l'eau bout de nouveau, puis baissez le feu. Que les légumes ± 5 minutes mijoter, puis ajouter les épinards à la soupe. Remuez bien et faites cuire à nouveau la soupe pendant encore 5 minutes, doucement. Retirer la casserole du feu et ajouter les légumes et l'eau dans une passoire. Catch l'humidité, le bouillon et conserver les légumes séparément. Ensuite ajoutez le beurre dans la casserole et le faire fondre à feu moyen. Puis, soudain, la farine dans le beurre et remuez vigoureusement, de sorte que d'une pâte lisse et sans grumeaux. Puis ajouter le peu de bouillon à peu la première fois en pâte de farine puis le lait. Se il est une soupe bien lié origine, puis frapper le café / crème et le jaune d'œuf avec un fouet par. Puis remettre les légumes pour la soupe et porter à ébullition en remuant. Faire la soupe au goût de sel et de poivre. Puis réduire à feu doux et remuer dans les crevettes. Laissez la soupe d'été alors au plus bas encore mijoter, ± 5 minutes. Garnir la soupe d'été avant de servir avec du persil et de la ciboulette. Cette soupe de légumes d'été est délicieux avec du pain grillé.

Soupe d'Apple

Apéritif végétarien ou le déjeuner plat pour 4 personnes
De quoi avez-vous besoin:
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 4 morceaux de poireaux, lavés en anneaux
  • 3 pommes vertes, pelées hachées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • Sel
  • Poivre
  • Thym frais, haché

Préparation: Faire fondre à feu moyen dans une casserole le beurre et ajouter les anneaux de poireaux. Incorporer les poireaux avec le sel et le poivre ainsi. Puis baisser le feu et laisser les poireaux en ± 10 minutes, avec le couvercle jusqu'à ce que fait. Puis ajoutez la pomme hachée et en agitant le bouillon avec les poireaux. Porter le bouillon à ébullition, puis laisser la soupe de pommes de ± 20 minutes, avec le couvercle sur la casserole, cuire. Puis la soupe pomme purée dans un mélangeur, puis la soupe de pomme chaud pendant un certain temps. Garnir la soupe de pomme avant de servir avec thym frais. Cette soupe de pomme goût agréablement avec des tranches de baguette, vous étalé sur deux côtés avec un peu de beurre, puis sur les deux côtés dans une poêle cuit brun.
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