Expresso, cappuccino, lungo et le reste: quelle est la différence?

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Dans la plupart des ménages, vous trouverez une machine à café. Mais au cours des dernières années, les machines à expresso sont devenus de plus en plus populaire. Et dans un café est un grand approvisionnement de toutes sortes de cafés. Nous mettons un et l'autre dans une rangée, de sorte que vous ne pas se perdre dans le monde de cappuccino expresso, latte macchiato et. Pour beaucoup de gens, une tasse de café une question de mettre un filtre, remplir avec du café moulu la création et de l'eau dans le réservoir. Mais de plus en plus de gens deviennent expressos et cappuccinos familiers. Puis il y aura un peu plus de mettre une tasse de café. Bienvenue dans le monde de la barista.

Qu'est-ce qu'un barista

Un barista est le nom de quelqu'un qui se occupe de la préparation de tous les types de café, y compris espresso et cappuccino. Un barista fait la tasse de café parfaite presque élevé au rang d'art. Un bon barista sait tout sur la préparation d'une tasse de café. Il connaît la machine à expresso à travers et à travers et est au courant de toutes les étapes et les processus qui conduisent à la meilleure expresso.
Il ya quatre jeux différents dans les Pays-Bas chaque année, qui déterminent qui peuvent faire la meilleure tasse de café. Les participants doivent faire un expresso, cappuccino et une spécialité.

Qu'est-ce qu'une tasse de café ordinaire

Dans la vie quotidienne est une tasse de café rien de spécial. Mais quand vous commencez à plonger dans le monde du café, vous rencontrerez toutes sortes de noms: expresso, lungo, americano, cappuccino, ristretto et ainsi de plumes. Vous entrez dans un café, vous verrez toute une liste de cafés possibles que vous pouvez commander. Vous trouverez sur la carte généralement pas une «tasse normale de café, il est donc tout un défi pour obtenir la bonne.

Qu'est-ce que tous ces noms de café différents

Tous ces noms peuvent facilement conduire à la confusion. En outre, les noms ne sont pas toujours bien utilisés, ce qui bien sûr rend la confusion encore plus grande. Les noms sont la plupart italiens, depuis 1900 en Italie Espresso a été inventé. Dans les années qui sont postérieurs à l'Italie de nombreuses variantes inventé l'espresso.

Espresso

Espresso vous pourriez appeler la base. En Italie, l'espresso est donc simplement appelé un «caffè. Un espresso est un café d'environ 30 ml. Un beaucoup plus petit que ce qui est habituellement appelé une tasse de café ordinaire. Pour préparer le café express, l'eau est chauffée à 95 ° C Cette eau est pressée avec une pression de 9 bar par au moins 7 grammes de café. Ce processus prend environ 25 secondes. Ce produit cette couche de crème typique sur le café, ce qui est apprécié par beaucoup.

Le doppio

Un doppio est souvent appelé un double expresso. Et ce nom tout à fait exact. Un doppio est à seulement deux espressos dans une tasse. La raison est évidente: 30 ml est très peu, donc avec un double expresso vous avec 60 ml légèrement plus profiter de votre tasse de café.

Le ristretto

Le ristretto est comme le doppio également basée sur l'espresso. Mais un ristretto est plus petite car moins d'eau est utilisée. Au lieu des 30 ml d'un espresso est un ristretto, mais 15 ml de taille. Parce que la même quantité de café utilisé, l'effet est que le goût plus fort que ristretto expresso. L'eau a déjà été à travers le café moulu pour aller, de sorte qu'il ya moins de caféine est dans un ristretto, en dépit de la saveur plus forte.

Le lungo

Un lungo peut être considéré comme un expresso allongé. Il est utilisé aussi bien le café, mais avec beaucoup plus d'eau. Habituellement deux fois. La préparation pour le reste est le même, sauf que cela prend beaucoup plus de temps avant que toute l'eau a été forcée à travers le café. L'eau prend donc plusieurs composants du café moulu avec elle, laissant une longue café a un goût amer à un espresso.

L'americano

L'Americano est parfois confondu avec le lungo, mais est en effet autrement préparées. Dans un americano-vous pas commencer avec une tasse vide. La coupe est d'abord fait environ 25 ml d'eau chaude. Par la suite, il ya un expresso simple ou double ajouté. L'effet de l'eau supplémentaire est que le café a un goût moins forte. Mais parce que l'eau est déjà fait en premier dans la coupe, vous aurez la couche typique de crème de l'espresso. Et vous éviterez le goût légèrement amer que vous obtenez à un lungo parce qu'il n'y a plus d'eau est forcée à travers le café.

Cappuccino

Le cappuccino est nommé d'après l'espresso est le plus célèbre. Traditionnellement, cette variante était servi seulement au petit déjeuner, mais aujourd'hui cette version, l'ensemble de journée à boire. Un cappuccino se compose de trois parties: un espresso, le lait et la mousse de lait. Si la première, il est mis un espresso normal. Plus elle est la même quantité de lait, suivie par une quantité supplémentaire d'une telle mousse. Ce est surtout la mousse de cappuccino qui donne son caractère propre.

La latte

La latte est également lattes, grande crème ou café au lait appelés. Il est similaire à ce qu'on appelle une latte aux Pays-Bas. Pour la latte une grande quantité de lait est utilisé en conjonction avec un espresso. En comparaison avec un cappuccino est utilisé, et pas plus de mousse de lait.

La latte macchiato

Une autre variété de café avec du lait et de mousse de lait. La latte macchiato ressemble à un cappuccino. La différence est plus de lait et mousse de lait moins. À cet égard, il est entre un caffè latte et un cappuccino.

Le cortado

Le cortado originaire d'Espagne. Cette variante est aussi appelé Gibraltar et ressemble à un latte macchiato. Cependant, il est utilisé moins de mousse de lait. Est autant de lait utilisé comme expresso. Souvent aussi un doppio de cortado être commandé. Vous obtenez un double espresso avec un autre même quantité de lait chaud.

Espresso Macchiato

L'espresso macchiato est un expresso régulière où un peu de mousse est ajouté. Cela rend le goût moins fort qu'un expresso régulière.

Les spécialités de café

Il ya aussi une variété de cafés de spécialité. En ajoutant d'autres ingrédients, il ya beaucoup d'autres variantes de café. Pensez à la crème fouettée, chocolat noir ou blanc, caramel, vanille et les boissons alcoolisées parfois. Même un café glacé est possible en versant un ou plusieurs espressos dans un verre avec des glaçons. La disponibilité de ce type de cuisine est différente pour chaque café. Et varie également l'appellation.

Et ce est une tasse de café ordinaire?

Et ce est plus comme une tasse normale de café? Nous entendons mettre une tasse de café avec un café normal. Exactement la même chose ne est pas de ces espèces, parce que la méthode est différente. Mais l'americano latte est probablement le plus proche. Vous aurez un grand pas trop fort de café,.
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