Faire chocolats vous: préférences comprennent

FONTE ZOOM:

Il ya une infinité de combinaisons pour la compilation de leur propre confection. Préparer d'abord la matrice avant, choisir la forme appropriée et laisser le chocolat un Kuvertürebad a. Pour faire des chocolats se exige une certaine détermination.


Si vous voulez faire des chocolats vous-même, vous avez l'embarras du choix au début. Il ya un tableau presque déconcertante de différents ingrédients que vous avez ajoutés ensemble à sa seule discrétion d'une amende confiseries. Vous déterminez le ténor goût allant de tarte douce-amère-douce à travers la forte épicée.

Évoquer la matrice souhaitée

  • Même lors de la préparation de la matrice, vous pouvez choisir entre le meilleur chocolat, nougat crème, pâte d'amande ou un glaçage à la crème au chocolat exquis, selon le traitement dans un rapport de 1: 3 mélange: 2 ou 1. Si vous voulez former les truffes classiques, nous vous recommandons une base plus solide. Une matrice lisse peut être interprété par un court refroidissement sur une plaque à pâtisserie et les couper en différentes formes.
  • Décider sur vos épices préférées de la saison de Noël et mélanger la vanille, la cannelle, la muscade, le zeste et gousses d'agrumes râpé sous la base. Si vous cherchez un arôme épicé, ne hésitez pas à prendre le poivre et le piment dans la main.
  • Sont-ils plus du type doux et fruité, puis reportez-vous les fruits secs, de sirop ou de jus de fruits dans l'arrangement avec. Si vous aimez plus croustillant, saupoudrer les noix et les amandes effilées, fragiles ou les cookies dans votre base.

Se faire des chocolats: forme et glaçure

  • Après avoir défini la matrice pendant un certain temps dans le réfrigérateur, faire un bol d'eau froide prêts et façonner les boules de truffes classiques. Ne faites pas trop de copies à la fois, comme les chocolats au réfrigérateur dès que possible.
  • La matrice de lisseurs vous pouvez verser dans des moules spéciaux ou remplir en utilisant une poche à douille dans une chocolats creux. Demandez. Les chocolats de retour dès que possible dans le réfrigérateur
  • Pour l'enrobage de chocolat dans les bonbons de chocolat est le mieux adapté un chocolat commerciale avec une haute teneur en beurre de cacao, soit noir ou chocolat blanc. Laissez le chocolat lentement dans un bain d'eau fondre complètement et tempérer le chocolat liquide à exactement 32 degrés.
  • Maintenant, vous pouvez tremper le chocolat avec une fourchette de chocolat ou écumoire dans la couverture dissous. Placez le chocolat après le bain de chocolat sur une plaque à pâtisserie.
  • Familiarisez-vous immédiatement après pour décorer les chocolats à leur goût. Vous pouvez utiliser des morceaux de noix, amandes, fruits, noix, miettes ou fragiles colorants alimentaires. Si vous voulez faire la «forme de hérisson" distinctif, rouler le chocolat sur une grille. Maintenant, vous êtes confronté à votre auto modélisé bonbons et de savoir combien de joie cela prépare une pour faire des chocolats eux-mêmes.

VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité