Faire de la confiture de fruits

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Self confiture est peut-être pas la première chose que vous feriez sur une après-midi libre. Pourtant, ce est amusant et facile. Vous pouvez aussi socialiser avec vos enfants, si vous êtes fatigué de toujours, mais tartes sucrées et gâteaux pour la cuisson. Ou peut-être le bourrage fait-il partie de vos gâteaux! Faire de la confiture est certainement très agréable et il ya certainement aucun numéros ajoutés à vos produits maison de E!

D'affaires général

D'une manière générale, les choses suivantes sont nécessaires pour la préparation des confitures:
  • Fruit
  • Sucre
  • Citron / jus
  • Jars
  • Tasse à mesurer
  • Casserole
  • Papier cellophane

Prêt à faire le bourrage représentait en mettant tous les ingrédients prêts et les fournitures à l'avance. Laver les bocaux avec la tuyauterie d'eau chaude de soude. Puis rincez à l'eau chaude. Séchez-les et laissez-les utilisent position inverse sur un torchon propre.

La pectine est une substance trouvée dans la paroi cellulaire de la plupart des types de fruits. Le rapport correct entre la pectine et le sucre assure que la confiture est de grande épaisseur. Fruits non mûrs contiennent plus de pectine de fruits mûrs. Tous les fruits contiennent pas la même quantité de pectine. Ces fruits sont riches en pectine:
  • Pommes
  • Coings
  • Fruits rouges
  • Cassis
  • Groseilles
  • Agrumes

Ces fruits sont faibles en pectine:
  • Fraises
  • Framboises
  • Cerises

Par jus de citron ou ajouter des confitures de fruits avec peu de pectine peut encore obtenir un bourrage solide.

Disponible dans la boutique

L'article confitures préparées de la manière la plus naturelle possible. Ce est-à-dire que l'on a travaillé dans les recettes ci-dessous avec le sucre ordinaire et avec ou jus de citron. Cependant, il est également possible d'acheter la pectine dans le magasin. On peut omettre le citron dans ce cas. Aussi, il ya le sucre de gelée spéciale pour être utilisé à la place du sucre ordinaire. Un tel sucre a déjà été ajouté de l'acide citrique et de la pectine. Si l'on utilise ce sucre est la cuisson de la confiture, et donc le temps de cuisson considérablement raccourcie.

Vérifier que le bourrage a la bonne consistance

Pour déterminer si la confiture est assez épaissie par après la confiture cuite a environ 10 minutes, pour expliquer quelques gouttes de confiture sur une assiette froide. Laissez refroidir un peu le bourrage puis doucement avec vos doigts dedans. Si le bourrage rides expositions et de coller à l'antenne, et non pas vos doigts, la confiture est prête.

Prêt

Si la confiture est prête, tourner la casserole du feu. Laissez le premier confiture refroidir dans la casserole pour éviter la gelée est abaissé et le fruit reste au-dessus. Si les minutes de jam se tenaient Remuer le tout une fois de plus et diviser la confiture sur les bocaux chauds. Couvrir les bocaux avec une pièce humide du papier cellophane. Placez le papier avec une bande de caoutchouc. Laisser la confiture refroidir complètement avant de payer la facture d'un couvercle.


Confiture de fraises

Requis
  • 2 kg de fraises solides
  • Le jus de 2 citrons
  • 1,8 kg de sucre

  1. Nettoyez les fraises et enlever les couronnes vertes.
  2. Appuyez sur les citrons et versez le jus dans une casserole. Se il vous plaît également inclure les fraises.
  3. Mettez les fraises et le jus de citron à ébullition et laisser les fraises sur un feu doux jusqu'à ce que doux.
  4. Si les fraises sont doux, ajouter le sucre. Laisser dissoudre, en remuant.
  5. Cuire le bourrage maintenant sur feu vif. Remuer constamment tout. Arrêtez-vous lorsque vous vous sentez que le bourrage a atteint la bonne consistance.
  6. Retirez la casserole du feu et retirer avec une écumoire la couche de mousse de la confiture.
  7. Suivez les étapes décrites à la rubrique Prêt.

Fruits rouges

Requis
  • 2 kg de fruits rouges
  • 2 kg de sucre
  • 500 millilitres d'eau

  1. Laver les fruits et zip des tiges.
  2. Mettez les baies avec 250 grammes de sucre et 500 ml d'eau dans une casserole.
  3. Apportez les ingrédients à ébullition et laisser bouillir à feu doux, en remuant de temps.
  4. Après environ 10 minutes, les baies sont cuits en bouillie.
  5. Incorporer le reste du sucre par les jusqu'à ce que tout soit dissous.
  6. Que la confiture encore bouillir environ 15 minutes. Restez en remuant de temps en temps.
  7. Vérifiez que le bourrage a atteint la bonne consistance.)
  8. Retirer avec une écumoire la couche de mousse de la confiture.
  9. Suivez les étapes décrites à la rubrique Prêt.

Perzikenjam au cognac

Requis
  • 1 à 1,5 kg de pêches bien mûres
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • Le jus de 1 citron
  • 50 grammes de sucre
  • 100 millilitres cognac

  1. Peler les pêches, les couper en deux et retirer les noyaux. Aussi couper les taches laides dans la chair.
  2. Mettez les morceaux de pêches avec de l'eau 1 cuillère à soupe dans une casserole et faire bouillir Down Under et remuer 45 minutes à bouillie.
  3. Mettez la purée dans une tasse à mesurer et à mesurer le poids.
  4. Ajouter par 500 grammes de purée de pêche, le sucre 400g.
  5. Ajouter le jus de citron.
  6. Mettre le tout dans la casserole et porter à ébullition, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  7. Lorsque tout le sucre soit dissous tourner le feu à vif et cuire tout 6 minutes. Remuer constamment ici.
  8. Retirez le bourrage du feu, laisser le bourrage dans la casserole et couvrir.
  9. Mettez la confiture pendant 12 heures dans un endroit frais.
  10. Apportez le bourrage et remuer à nouveau à ébullition.
  11. Ajouter le brandy.
  12. Verser la confiture dans des bocaux chauds, propres et couvrir avec du papier cellophane.
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