Faire du vinaigre lui-même - comment cela fonctionne:

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Pour faire du vinaigre lui-même, vous avez besoin en dehors de vin et d'eau et d'une mère de vinaigre, qui a formé plus de temps lorsque le vin est laissé ouvert.


Pour affiner les sauces et salades, pour le détartrage, désinfection et même pour la fenêtre de vinaigre de nettoyage est idéal. En raison des nombreuses possibilités vinaigre est très en demande et donc disponibles dans tous les supermarchés et même chaque station d'essence. Mais avec les bons ingrédients, vous pouvez facilement faire du vinaigre lui-même.
Faire du vinaigre lui-même - La mère de vinaigre

  • Si vous voulez faire du vinaigre lui-même, vous avez besoin en dehors de vin et d'eau et d'une mère de vinaigre. Ce est une substance gélatineuse qui peuvent survenir lorsque le vin sont plus de temps est laissé déverrouillé. L'utilisation de l'oxygène de l'air fermentation mère de l'alcool en acide acétique du vinaigre.
  • Si elle se ajoute donc au vin, il accélère le processus de fermentation, afin que vous puissiez faire du vinaigre plus rapide elle-même. Mais il ne est nullement nuisible et peut être consommée sans aucun souci, car il constitue, par exemple, dans le vin.

Ainsi, vous pouvez faire vous-même le vinaigre

  • Si vous voulez faire du vinaigre lui-même, en plus d'une mère de vinaigre également besoin d'un vin. Que ce soit rouge ou blanc, n'a pas d'importance; seulement un vin sec doit être de se assurer que pas de fermentation secondaire a lieu, à travers laquelle le vinaigre peut être infestée de moisissures.
  • En outre, le vin devrait être très faible sulfuré, depuis le soufre détruirait la mère de vinaigre. De même, un récipient approprié est nécessaire pour la fermentation pour la production de vinaigre, y compris correspond le mieux à un rhum. Pour ce fermé pendant la fermentation, vous aurez également besoin d'un torchon et d'un anneau en caoutchouc.
  • Après que le navire a été soigneusement nettoyé à la mère de vinaigre est versé dans le maintenant. Si cela est, par exemple, 100 millilitres, on ajoute 120 ml de vin et de 80 ml d'eau.
  • Puis nous avons couvert le navire avec le tissu de coton, il se ferme avec la bague en caoutchouc et le met dans un endroit chaud où l'approche de vinaigre doit se tenir à des températures entre 20 et 23 degrés Celsius. Une fois par jour, vous devez ouvrir le bocal et secouer le mélange légèrement, de sorte que les bactéries de vinaigre obtenir suffisamment d'oxygène.
  • Après environ deux semaines, l'odeur de vinaigre typique devrait être perceptible. Si ce ne est pas le cas, le procès a échoué et vous devez recommencer.
  • Cependant, il ya l'odeur, vous pouvez maintenant ajouter plus de liquide. Il faut toujours mélanger le vin et l'eau dans un rapport de trois à deux. Maintenant il faut un peu de patience, mais après environ un an, vous pouvez alors le vinaigre en bouteille et en profiter.
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