Faire la mayonnaise

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La mayonnaise est un merveilleux ajout à la nourriture. Vous pouvez le faire facilement vous-même. Avantage si vous faites vous-même, ce est que vous ne avez pas de sucre et vous pouvez choisir une huile elle-même. Dans un supermarché de la mayonnaise sont souvent difficiles à traiter les gras trans. Ces graisses sont plus difficiles à digérer que les huiles naturelles. Mayo maison est Mider malsain, surtout si vous ne utilisez pas l'huile de maïs ou l'huile de tournesol. Qui contiennent des graisses oméga 6, qui sont très malsain.

Contenu:

  • Ingrédients:
  • Jus de citron
  • Huile d'olive
  • Caille ...
  • La préparation de mayonnaise
  • Mayonnaise à l'ail
  • Yogourt Mayonnaise
  • sauce tartare et sauce au curry
  • Mayonnaise avec seulement le jaune d'œuf

Ingrédients:

Pour faire votre propre mayonnaise, vous avez besoin d'un des ingrédients simples:
  • 1 cuillère à café de moutarde,
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre,
  • 1 oeuf,
  • Pincée de sel
  • 150cc d'huile,
  • Pincée de poivre.

Jus de citron

Au lieu de vinaigre, vous pouvez utiliser du jus de citron. Beaucoup de gens utilisent les deux. Lemon est alors seulement à ajouter si la mayonnaise est prête. Il est utilisé, par exemple pour l'amener au goût.

Huile d'olive

Si vous utilisez l'huile de tournesol d'huile. Il est également agréable de faire une version avec de l'huile d'olive extra vierge. Vous recevrez un mayonnaise d'olive. La saveur d'olive est toujours reconnaissable. Certains estiment que quelque chose de moins savoureux. Lorsque vous mettre la main sur d'olive est une idée pour faire d'olive hachée dans la mayonnaise d'olive, si la mayonnaise est déjà fini.

Caille ...

Faire la mayonnaise est parfois mal. Cela crée une substance aqueuse qui ne est pas vraiment bon. L'ensemble ne est pas bien tenu. Ce est parce que les ingrédients sont alors être effectuées rapidement par l'autre. L'huile subtilement mélangé avec le reste pendant que vous frappez correctement. L'utilisation d'un mélangeur est le plus utile. Mayonnaise oeuf ou du jaune d'oeuf utilisé en tant qu'émulsifiant. Yolk lie la graisse de sorte qu'il y est une émulsion lisse et épaisse. Dans la mesure où cette graisse pour obtenir qui se lie bien et ne tourne pas, vous vous préparez avec soin et ne pas avoir peur de faire mal.

La préparation de mayonnaise

Premièrement, assurez-vous que tous les ingrédients sont à la température ambiante. Fondamentalement, vous additionnez tous assez pour garder dans un bol ou un shaker avec couvercle, à l'exception de l'huile! Celles-ci vous ajouter très lentement tout votre droite, ou remuer avec une blender mélanges. Faites-le goutte à goutte. Lorsque la mayonnaise commence à être un peu épaisse, vous pouvez déposer un super-mince filet d'huile dans le shaker tandis que le mélangeur est en marche complète. Mayonnaise peut également saveur ce est déjà fait. Vous ajoutez sel, poivre et citron pressé que si le mélange est épais et vous avez terminé de mélange. Vous remuez avec une cuillère à travers les assaisonnements.

Mayonnaise à l'ail

Lorsque la base est là, vous pouvez ajouter d'autres produits à large comme l'ail de mayonnaise à l'ail. Pour cela, vous pouvez écraser une gousse d'ail et l'huile résultante à la mayonnaise sur.

Yogourt Mayonnaise

Vous pouvez également faire du yaourt mayonnaise. Vous ne yogourt au goût du mayo. Le goût est un peu plus frais, l'ensemble peu plus sain. Ne pas en faire trop yaourt par un tiers et deux tiers de la mayonnaise yaourt est assez bon.

sauce tartare et sauce au curry

L'avantage de travailler avec une sauce à base de yaourt, ce est que vous avez assez de faire quelques expériences. Ne avoir beaucoup gentil de la poudre de curry à la mayonnaise et vous faire votre propre sauce au curry. Lorsque vous le faites, vous avez fait une sauce tartare avec du yaourt mayonnaise petits cornichons hachés, les câpres et le cerfeuil.

Mayonnaise avec seulement le jaune d'œuf

Faire la mayonnaise est amusant. La mayonnaise reste environ une semaine. Il est moins malsain que la mayonnaise supermarché parce que vous savez exactement ce qui se passe en elle. Certaines personnes font la mayonnaise uniquement avec le jaune d'œuf. Ce ne est pas nécessaire; il est également possible avec un oeuf entier. Si vous voulez seulement à voir avec oeuf mayonnaise est une excellente idée. Vous pouvez ensuite utiliser la protéine pour d'autres plats.
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