Faire pesto: la recette

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Pesto est une délicieuse saveur de la cuisine italienne. Il peut être utilisé dans de nombreux plats. Aujourd'hui non seulement vendre des épiceries fines, mais aussi presque tous les supermarchés pesto. Mais si vous avez jamais fait pesto, vous ne serez pas plus différent. La recette de pesto.

Pesto: invention italienne

Pesto vert est délicieux "sauce" épicée qui orne de nombreux plats. La recette est en Italie de mère en fille. Le nom complet de pesto Pesto alla Genovese. Ce nom vient de «pestatura 'que le broyage fin des épices et les moyens du village de Gênes, où a été inventé le pesto.

Assaisonnement dans de nombreux plats

Pesto est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne. Parce qu'il est fait à partir d'herbes et les graines sont également beaucoup de végétariens aiment ici. Pesto est de plus en plus populaire et fait donc partie des nombreux plats. Pensez à:
  • soupes
  • vinaigrette pour salades
  • la farce de pommes de terre
  • sauce pour pâtes
  • sauce à pizza
  • trempette

Pesto vert est également un pansement savoureux pour environ carpaccio de fines tranches de filet de boeuf cru. Il est également utilisé dans toutes sortes de plats de viande et de poisson.

La recette de base pour le pesto

Ingrédients pour quatre personnes
  • 4 gousses d'ail frais
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 tasse d'huile d'olive
  • Noix de pin 50g
  • 150 parmesan
  • poivre du moulin
  • Sel 1 1/2 cuillère à café de

Préparation
Hachez les feuilles de basilic lavées bien. Faites de même avec les gousses d'ail et pressez-les. Gardez l'huile séparément. Mettez le reste des ingrédients dans le robot culinaire / mélangeur et écrasement. Si vous ne avez pas de mélangeur, vous pouvez couper tout dans un mortier. Ajouter l'huile d'olive en petites quantités, en remuant jusqu'à une sauce onctueuse est prêt et le pesto vert!.

Variantes

Pesto traditionnel est un mélange d'inclure le basilic, les pignons et le parmesan. Cependant, il ya beaucoup de variations sur cette recette concevable de base, par exemple pesto romarin, pesto aux tomates et pesto à la coriandre. Vary se engage avec les herbes que vous aimez et peut-être vous trouverez votre propre pesto sur. Bon Appétit!

Durée de vie pesto

Réfrigérateur
Pesto maison a une durée de vie plus courte que le pesto ready-made dans un bocal depuis aucun agent de conservation sont ajoutés. Le pesto est quelques jours à une semaine dans le réfrigérateur si vous avez été scellés par un film plastique par exemple.
Dans le congélateur
Si vous faites une couche d'huile d'olive dans le pesto, le décolorer plus lent et le pesto est plus tenable, pesto maison est également gelée. Ainsi, vous pouvez plus tard aussi profiter de votre pesto maison!
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