Faire un sirop de sureau lui-même - de délicieuses idées de recettes

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Sirop de sureau peut être faite à partir des ombelles de fleurs de sureau ou du fruit de l'arbre de sureau.


Si vous gagnez le sirop de sureau des ombelles, sa couleur est blanche. Le sirop du fruit est entsprechden l'obscurité de la couleur des fruits. En outre, vous pouvez affiner ce sirop de vin.

Préparer un sirop à base de sureau

  • Pour ce genre de préparation que vous avez besoin de 20 ombelles de fleurs de sureau. En outre, vous avez besoin de trois litres d'eau, deux kilogrammes de sucre, trois citrons et 60 g d'acide citrique.
  • Sirop de sureau pour faire votre première coupe au large de la tiges de fleurs et de débarrasser les ombelles d'insectes. Faire bouillir l'eau avec le sucre pendant si longtemps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
  • Ramassez une tasse de la solution de sucre et dissoudre dans l'acide citrique. Si vous faites cela, entrez la tasse à la solution de sucre. Mélanger le tout et versez avec précaution sur les ombelles.
  • Le tout doit maintenant être autorisé à reposer à couvert pendant cinq jours. Puis filtrer le sirop presque terminé et faire cuire à nouveau. Remplissez-le dans des bouteilles propres et le stocker dans le sous-sol. Le sirop de sureau adhère à la récolte de fleurs de sureau plus proche. Si vous mélangez le sirop avec de l'eau minérale, vous obtenez une boisson très rafraîchissante.

Un raffiné avec le vin blanc et le sirop de vanille

  • Vous aurez besoin d'un litre de vin blanc, trois litres d'eau, le jus de deux citrons, deux gousses de vanille, au moins 20 sureau ombelles un kilogramme de sucre et le vinaigre. En outre, vous avez besoin de quatre bouteilles d'un litre avec bouchon à vis.
  • Disons nager sureau pendant quelques minutes dans l'eau froide et ajoutez un peu de vinaigre à elle. Ce est pour se assurer que les petits animaux, qui peuvent être disponibles à sortir. Sortez les cônes et laissez-les égoutter sur un torchon.
  • Faire bouillir l'eau avec le vin blanc, le jus de citron, le sucre et la moelle sur les gousses. Farcir les fleurs de sureau maintenant dans les quatre bouteilles. Laisser refroidir légèrement, puis versez le bouillon de sorte que les ombelles de fleurs de sureau.
  • Disons tirer les bouteilles dans un endroit chaud pendant deux à trois jours, puis rangez-le refroidir. Avant d'utiliser le sirop de sureau, la quantité correspondante doit être finement tendues. Cette variante du sirop de sureau bon goût avec Prosecco, Aperol ou de la soude.
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