Faites cuire les œufs: comment faites-vous cela?

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Les œufs viennent dans différentes formes et tailles. Ils contiennent de nombreux nutriments importants. Si vous allez faire cuire des œufs, il est important de savoir comment les œufs frais. En outre, il est important que vous sachiez combien de temps les oeufs cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, semi-doux ou durs. Le processus de cuisson se arrête lorsque vous laissez de la peur 'les oeufs. La taille des oeufs pour la cuisine joue également un rôle. Les œufs peuvent être cuits sans échelle, cela se appelle «débauchage». Comment ce est fait, peuvent être trouvés ici.

Valeur nutritive

Dans un œuf ya toutes sortes de nutriments importants. Les protéines ou les protéines sont plus importants. En outre, les œufs contiennent également les minéraux nécessaires, tels que le fer, le phosphore et le calcium. Comprend également une vitamines et graisses œufs. Les graisses se trouvent principalement dans le jaune.

Subdivision oeufs de poulet

Un œuf est l'un des quatre groupes suivants: poules élevées en cage, les œufs de la grange, des œufs fermiers et les œufs biologiques. La nourriture et les conditions de vie des poulets sont pour ces groupes liés à des règles juridiques strictes. Le timbre de l'œuf indique quel groupe appartient l'œuf: 0 = biologique, 1 = le libre parcours, 2 = 3 = libre parcours et de la cage. Ce chiffre est le pays d'origine et le numéro de l'exploitation. A partir de 2012 ses œufs de cage dans l'Union européenne ne est plus permis.

Fraîcheur de l'œuf

Vous pouvez savoir si un oeuf est frais, en mettant l'œuf dans un verre d'eau. Si l'œuf coule au fond, ce est frais. Si la pointe de l'oeuf vers le bas, et l'œuf est en position verticale, le moins frais. Une fois l'oeuf flotte, il ne est plus bon. La fraîcheur d'un œuf, par exemple important pour battre l'oeuf raide, cela fonctionne parce que seul un œuf frais. Lorsqu'il est utilisé pour la cuisson préfèrent ne pas œufs crus sont dans le magasin trouverez également jaunes et de protéines d'œufs pasteurisés. Cela peut être manipulé en toute sécurité dans un plat.

Cuire l'oeuf

Si vous voulez faire cuire des œufs, vous piquez sur le côté convexe dans un eiprikker ou une aiguille. Faire bouillir l'eau dans une casserole et ajouter les oeufs délicatement dans l'eau bouillante, par exemple, avec une cuillère. Pour les œufs mous sont la cuisson 4-5 minutes pour les oeufs semi-doux 6-7 minutes et bouillir dur vous en 8 à 10 minutes oeufs. Laissez les oeufs immédiatement après la cuisson ?? peur ??: rincer sous l'eau froide. Les oeufs sont délicieux pour le petit déjeuner, des œufs durs sont pratiques à utiliser pour une salade aux oeufs ou des oeufs farcis.

Taille de l'œuf

Tenir pendant le temps de cuisson en compte la taille des oeufs. Précédente temps de cuisson sont des œufs moyennes. Faire bouillir gros œufs une minute de plus, de petits œufs d'une minute plus courte. Oeufs de caille sont d'une taille plus petite. Cette cuisson de votre doucement pendant 2 à 3 minutes, et un œuf dur, faire bouillir dans environ 4 minutes. Quelque chose moins facile à cuire un œuf poché.

Pocher les oeufs

Un oeuf poché est, quand il est cuit sans échelle. Apportez 1 litre d'eau 1 cuillère à soupe de sel et 3 cuillères à soupe de vinaigre à ébullition. Casser l'œuf dans une poche et porter doucement la cuillère à soupe dans l'eau. Laissez la lame d'oeuf dans l'eau. Forme de la protéine avec une cuillère pour le jaune, de sorte que l'oeuf reste compact. Laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes et retirez l'œuf avec une écumoire de l'eau. Servir avec la sauce de saumon fumé et hollandaise sur du pain grillé.
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