Faites vos propres boulettes - une recette

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Dumplings sont l'un des suppléments les plus populaires. Faire des boulettes se est une bonne idée, car alors ils ont meilleur goût. On peut choisir entre les boulettes de pommes de terre classiques ou boulettes de pain.


Que ce soit pour oie de Noël, rôti de porc ou de la roulade: très bonnes boulettes font la nourriture pour la fête. Mn a un choix de pommes de terre ou de boulettes de pain. Dumplings sont considérés comme l'un des suppléments les plus populaires. La question est de se établir ou acheter? Se faire des boulettes est la meilleure option, mais vous devez tenir compte de certaines choses.
boulettes de pommes de terre - un classique de la cuisine

  • Tout d'abord, les pommes de terre doivent être pelées et cuites en petits morceaux à l'eau salée. La pomme de terre doit cuire pendant environ 20-30 minutes et puis laisser refroidir.
  • Les pièces sont ensuite écrasés par le presse-purée ou avec le presse-purée. La masse de sel, poivre et un peu de muscade et de l'œuf, herbes et assaisonner au goût avec éventuellement petite lardons. Pour renforcer la pâte de farine et d'amidon doit être ajoutée.
  • Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition et sur le mélange de pommes de terre avec les mains enfarinées, former de petites boulettes. Lorsque boulettes eux-mêmes doivent faire en sorte que les boulettes ne cuisent pas mais seulement nager dans l'eau bouillante. Les boulettes devraient rester dans l'eau pendant 15-20 minutes, puis retiré avec une truelle. Ensuite, saupoudrez de persil et de profiter.

boulettes de pain - l'alternative savoureuse

  • Donc vous pouvez faire ces boulettes eux-mêmes, vous avez besoin des aliments suivants: dix rouleaux de la journée précédente, ¼ litre de lait, de deux à trois œufs frais, sel, la muscade, le persil et la chapelure éventuellement. Les rouleaux doivent être découpées en petites tranches et sont donnés une grande casserole.
  • Puis le lait chauffé vient sur le chignon. Après environ 40 minutes, au cours de laquelle le mélange peut tirer les œufs, le sel, la muscade et le persil sont alors untergemengt. Maintenant, la masse doit être très soigneusement malaxé. Ce est mieux fait avec les mains. Après avoir mélangé la première boulette est formé.
  • Devrait être de masse trop molle, ajouter encore un peu de chapelure. Placez une grande casserole d'eau salée et porter à ébullition. Se donner des boulettes en forme dans l'eau chaude et laisser reposer pendant environ 20-25 minutes. Puis servez immédiatement chaude.

Trucs et astuces

  • Toujours préparer un Probekloß, de sorte que vous pouvez vérifier que la masse a la bonne consistance. Si vous faites des boulettes eux-mêmes, alors il peut arriver que la partie est trop grand. Les restes en portions et congelez-même. Un autre «récupération résiduelle" serait un délicieux raviolis casserole.
  • A cet effet, vous coupez les boulettes petite, leur cuire dans une casserole et les goûts avec du persil et les épices de. Selon votre goût, vous pouvez toujours ajouter l'oignon et le bacon. Fait boulettes eux-mêmes, comme vous le voyez, une affaire très savoureux.
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