Fécule de maïs: Qu'est-ce que ce est et comment utilisez-vous?

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Vos soupes ou sauces, mais aussi ne se lient pas? Puis la fécule de maïs l'outil parfait pour vous et vos soupes / sauces. Mais ce qui est réellement la fécule de maïs et comment l'utilisez-vous? Et saviez-vous que la fécule de maïs ne est pas seulement adapté à vos sauces et les soupes, mais aussi pour vos gâteaux, biscuits et desserts? Lisez-le ici! Peut-être que vous vous avez jamais: you'm travailler pour faire une délicieuse soupe ou de sauce. Tout est parfait, les proportions sont bonnes, le goût est merveilleux, mais il ya un inconvénient: soupe / sauce juste ne lie pas! Mais pas de panique, parce que la solution est proche: Amidon de maïs!

Histoire de fécule de maïs

Amidon de maïs, également connu comme l'amidon de maïs, a été introduit par la frères Duryea en 1862 aux États-Unis. En 1913, la farine était également disponible aux Pays-Bas. Cabinet américain Corn Products International a vendu la première fois en miaszetmeel, sous le nom Dureya fécule de maïs. Apparemment, la fécule de maïs a été un succès: en 1915 il y avait trois usines aux Pays-Bas qui a produit la fécule de maïs!

Comment et où la fécule de maïs est utilisé?

L'amidon de maïs est particulièrement adapté pour donner gâteaux légèreté, mais aussi de laisser tous les sauces et les soupes bind.
Il existe plusieurs types d'amidon de maïs, quelques exemples:

Fécule de maïs pour les desserts
Cette espèce est destiné à faire des desserts moelleux. L'utilisation est simple: remplacer la moitié de la farine ordinaire pour la fécule de maïs!

Fécule de maïs pour les sauces
Un moyen facile de trouver vos sauces: Ce liant peut simplement remuer le liquide d'ébullition.

Fécule de maïs pour les soupes et les sauces
La fécule de maïs est une bonne base pour vos sauces et les soupes. Il rend agréable et crémeux et se lie rapidement sans le risque de grumeaux

Fécule de maïs dans un stooibus
Dans cette variante est la fécule de maïs dans un shaker pratique. Pratique à emporter en voyage, et parfait pour faire une sauce ou une soupe copieuse délicieux.

Vous pouvez également faire des biscuits délicieux fécule de maïs, voici la recette:

Ingrédients:
  • 400 grammes de fécule de maïs
  • 100g de margarine
  • 200 grammes de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • couleur balles de mousquet

Préparation:
Mettez le sucre, le beurre et l'essence de vanille dans un bol et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter les oeufs un à la fois, et battre jusqu'à consistance mousseuse nouveau. Puis ajouter la fécule de maïs et se assurer qu'il est une pâte lisse et ferme

Préchauffer le four à 180 degrés et huiler la plaque de cuisson légèrement. Faire des boules de la pâte et appuyez sur le à plat sur la plaque de cuisson. Faites de petits trous en appuyant sur le côté plat d'une fourchette transversalement dans les tranches aplaties. Saupoudrer certaines souris de fusil dans le milieu et faire cuire les biscuits en 10 à 11 minutes.

Astuce: Vos oeufs sur le grand côté? Puis ajouter un peu de farine de maïs supplémentaire jusqu'à ce que votre pâte est assez solide. Dans le cas contraire, il est probable que prévoit la pâte.
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