Feigensenf faire vous-même - une recette

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Fig moutarde est une variante extrêmement savoureux et polyvalent de la moutarde et au-dessus de ce que peut être bon même fait.


Fig moutarde va bien avec grillades, pour les vêpres, pour le dîner et beaucoup plus. Ce que beaucoup ne savent pas: Il goûte aussi excellent avec du fromage. Il est aussi trempette est un complément passene pour plateaux de fromages.

Ingrédients, la durabilité et les utilisations

  • Afin de préparer un délicieux fig moutarde, vous devez bien sûr figues mûres, environ 300 g. Vous devrez également deux échalotes, trois cuillères à soupe de sucre brun, une cuillère à café de sel, six cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc, trois cuillères à soupe de moutarde épicée, moutarde granuleuse trois cuillères à soupe sucrée, un peu d'huile et un peu de gingembre.
  • Stocker l'obscurité de moutarde et cool, alors le moutarde fig est jusqu'à quatre semaines. Une fois ouvert, vous fermez le pot avec un joint étanche à l'air et de le stocker dans le réfrigérateur. La moutarde fig vous pouvez manger presque tout. Il se intègre parfaitement à la saucisse, boeuf et de porc, mais aussi des plats de viande sauvages. Il est utilisé comme condiments pour les plats de légumes et de poissons. Vous pouvez également l'utiliser pour arrondir les sauces, les trempettes et vinaigrettes. Mais il a aussi un goût délicieux à grignoter et la restauration rapide.

Préparation de la moutarde fig

  • Les figues mûres sont d'abord divisés en morceaux grossiers. Se débarrasser de leur coquille après l'oignon et coupez-les en petits cubes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter les oignons un peu de gingembre moulu ou râpé. Chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire suer le mélange oignon-gingembre et les figues en dés environ sur elle.
  • Saupoudrer le tout avec le sucre brun et laisser caraméliser. La masse puis versez dans le vinaigre et ajouter le sel. Maintenant laisser mijoter pendant dix minutes le tout. La masse est maintenant à peu près en purée avec un mixeur plongeant. Il peut être tranquille encore contenir des pièces en vrac.
  • Entrez les deux moutardes chacun dans un bol. Réduire de moitié la masse et le mélanger avec la moutarde. Selon votre goût, vous pouvez utiliser la quantité d'un ou d'autres endroits de la moutarde augmentent également. Maintenant, remplissez la moutarde encore chaud dans des bocaux propres et les sceller cette. Si vous ne aimez pas les figues ou même envie d'essayer quelque chose de différent, prendre la place des figues Juste une fois les abricots.
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