Filet de cabillaud - une recette

FONTE ZOOM:

Il ya beaucoup de recettes différentes pour les plats de poisson - l'un des plus populaires est le filet de cabillaud à la sauce de moutarde


Vous avez envie de manger du poisson frais? Il ya beaucoup de différents types de poissons et au moins autant de recettes pertinentes. Un poisson particulièrement savoureux est la morue. Filet de cabillaud est, combien de poisson blanc charnue, très polyvalent.
Une version très savoureux est la préparation du poisson en combinaison avec une sauce à la moutarde et le riz.

Filet de cabillaud à la sauce de moutarde pour quatre personnes

  • Tout d'abord, 350 g de carottes 500 g et les poireaux sont pelées, parées et coupées en fins bâtonnets. 150 g de riz est placé dans l'eau bouillante salée pendant environ 20 minutes de cuisson. Pour préparer la sauce à la moutarde ajouter un peu de margarine dans une casserole et ajouter 20 g de farine.
  • Les deux ingrédients faire revenir brièvement. Peu à peu, 250 ml et 250 ml de bouillon Cremefine être agité. L'ensemble est alors autorisé à faire bouillir pendant cinq minutes à feu doux.

Le 3-S-règle

  • Dans la préparation des attaques de morue, comme avec tous les types de poissons, la règle «3-S". Le "S" trois reposer propre, aigre, sel. En d'autres termes: le poisson est d'abord rincé abondamment et séchez à couper en morceaux pour être arrosé de jus de citron 5EL.
  • Le mélange est ensuite assaisonné avec du sel et du poivre. Le filet de morue est désormais déployé dans 20 g de farine et frit pendant 3-4 minutes de chaque côté dans une grande poêle dans l'huile. Au point il est important de prêter attention à frire le poisson trop longtemps, sinon il perd beaucoup de saveur et de sécher.
  • Eventuellement, en ajoutant du beurre. La prochaine étape est de faire cuire à 250 ml de bouillon, les carottes et les poireaux hachés, et prend le pot, couvrir et faire cuire environ cinq minutes. Dans l'intervalle, laver une moitié bouquet d'aneth, séché et le secoue et le hacher petite. Donnez trois cuillères à soupe de moutarde, le sel et l'agitation de poivre dans la sauce et assaisonner au goût. Puis le riz est versé et servi.

Service

  • Pour servir le filet de morue est placé avec la sauce de riz et de la moutarde sur la plaque. L'ensemble est ensuite aspergé avec l'aneth haché préalablement. Peut éventuellement être garni par exemple avec des tranches de citron et l'aneth coupé. Le tribunal est adapté pour quatre personnes et dispose d'une durée d'environ 30 minutes. Filet de cabillaud à la sauce de moutarde a un pouvoir calorifique de 490 kcal par personne.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité