Filet de porc au bacon: Recette et suppléments

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Un filet de porc au bacon est une chose savoureux, surtout si vous avez aussi choisi le bon adjonction.


Un filet de porc au bacon est particulièrement juteux et délicieux. Ce type de préparation est simple et est idéal pour ne importe quelle occasion.

Les ingrédients pour votre plat

  • Pour cette viande de porc au bacon vous avez besoin de 600 grammes de viande de porc, 12 tranches de bacon, 4 cuillères à soupe de vert mariné poivre 200 de crème ml, 300 ml de lait, 40 g de beurre, 4 cuillères à soupe de farine, un peu de ciboulette 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et deux cuillères à café de bouillon granulé.

Préparer un filet de porc avec sauce au poivre

  • D'abord, vous coupez le filet pour leur porc au bacon en morceaux égaux et les étalant légèrement avec la paume de votre main. Salez et poivrez les filets légèrement et envelopper chacun avec une tranche de bacon. La meilleure façon de fixer le lard avec un cure-dent.
  • Faire frire les filets dans l'huile d'olive maintenant brièvement sur les deux côtés; ce faisant, il doit encore rester rose. Amenez la sauce le beurre dans une casserole à fondre. Préparer avec la farine et le beurre puis un roux.
  • Ce roux est ensuite infusé avec du lait et de la crème et agité jusqu'à consistance lisse. Maintenant, ajoutez le poivre et le bouillon. Maintenant, même toute la saison au goût de sel et de poivre. Entrez le Servir la sauce sur les filets et saupoudrer un peu de ciboulette hachée avec.

Plats d'accompagnement possibles pour son cours principal

  • A cet effet, un rosé sec ou le vin rouge est recommandée. Comme plats d'accompagnement se inscrivent pommes de terre rissolées ou pommes duchesse. Mais même un risotto juteuse ou une casserole de pommes de terre se intègrent parfaitement ainsi.

Une pomme de terre maison comme un plat d'accompagnement parfait

  • Servir le filet de porc au bacon parfaitement qu'il faut un gratin de pommes de terre. Vous aurez besoin de 40 grammes de beurre 1 gros jaunes d'œufs, pommes de terre, 80 g de crème fraîche, 270 millilitres de lait, 2 gousses d'ail, une pincée de sel, le poivre, 150 g de crème et la muscade.
  • Pour vous préparer fouetter les jaunes d'œufs avec le lait, la crème fraîche et la crème. Puis assaisonner de muscade, sel et poivre. Graisser un plat allant au four avec du beurre et l'ail écrasé.
  • Les pommes de terre sont épluchées et coupées en fines tranches. Disposer la tuile tranches de pommes de terre en forme dans un cercle, si possible, une seule couche.
  • Or, les pommes de terre sont recouverts avec le liquide. Si vous aimez peut également saupoudrer d'un peu de fromage râpé. Le four est préchauffé à 170 ° C et le gratin cuit pour 35 à 45 minutes.
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