Fleurs comestibles en été, je ai

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Fleurs comestibles ajoutent une saveur supplémentaire et l'arôme des plats et des boissons. Parfois même mieux que les herbes. Les fleurs ont une saveur forte et peuvent être combinés avec des aliments. Cet article décrit quelques fleurs comestibles, qui peuvent être trouvés pendant l'été, avec le nom et la description latine avec quel plat et / ou buvez vous pouvez l'utiliser.

Œillet

Nom latin: Dianthus sp.
Toutes les espèces de cette odeur aromatique, vous pouvez utiliser. Retirez le bol vert, blanc talon arrière et la tige. Oeillets viennent en différentes couleurs, blanc, rouge, rose. Ils donnent une saveur particulière à boissons, de liqueurs et de vins. Ou de les utiliser pour les fleurs vinaigre, dans les soupes, les sauces, les salades ou des sandwiches.

Basiel Herb / Basil

Nom latin: Ocimum basilicum
L'herbe et les fleurs de basilic se adaptent très bien avec:
  • l'huile à base de plantes
  • vinaigre à base de plantes
  • agneau
  • poulet
  • sauvage
  • tomates et autres légumes
  • soupes
  • plats aux œufs
  • Cuisine italienne
  • desserts

Basil offre tellement de possibilités en raison de l'odeur, la couleur et la forme des variations. Le plus connu est Genovese.

Daylily

Nom latin: Hémérocalles sp. Et cultivars
Les boutons de l'hémérocalle vous pouvez utiliser doux comme un apéritif, dans les soupes, les salades ou comme une touche de finition dans certains plats. Ou utiliser hémérocalle dans les crêpes.

Aneth

Nom latin: Anethum graveolens

Achillée

Nom latin: Achillia millefolium

Souci

Nom latin: Calendula
Marigold est spectaculaire en couleurs et a une texture fraîche croquante. Choisissez la fleur comme ils ouvrent et les utiliser pour couleur et le goût aux soupes. Ensemble, avec de la ciboulette, ils forment un fest de couleur à l'aneth et le céleri est délicieux souci de la purée.
Vous pouvez également utiliser les pétales de souci dans:
  • salade de fruits
  • riz
  • viandes
  • poisson
  • Beurre Fleurs
  • préparations à base de lait
  • omelette
  • fromage à pâte molle
  • sandwiches
  • gâteau

Pour sécher souci, faire à basse température. Alors allez décoloration.

Camomille

Nom latin: Matricaria cecutita
fleurs de camomille sont utilisés dans kruideninfuses. Qu'il soit utilisé pour garnir les salades ou des sauces froides. Enfin, vous pouvez utiliser la camomille comme décoration sur amuse-gueules.

Coriandre

Nom latin: Coriandrum saturum

Devises croisées

Nom latin: Mentha spicata crispa
Utilisez traverse la menthe comme garniture et le parfum de boissons et de plats.

Lavande

Nom latin: Lavandula angustifolia
La lavande a un goût et une odeur forte. Pourquoi ne pas utiliser trop. Vous pouvez appliquer la lavande rognage ou anneau de parfum:
  • confiture
  • vinaigre
  • liqueur
  • beurre
  • du vin
  • sucre
  • pudding

Voulez-vous sécher la lavande, le garder au sec et aéré. Il est également possible pétales de lavande pour la saccharification.

Marjolaine

Nom latin: Organum vulgare
Utilisez la marjolaine comme décoration.

Suite: Les fleurs comestibles en été II
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