Fleurs comestibles en fin d'été et en automne

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En fin d'été et en automne, il ya diverses fleurs comestibles présents. En ce qui concerne la cuisine, ils ajoutent une saveur supplémentaire et l'arôme des plats et des boissons. Vous pouvez trouver certains de ces fleurs comestibles avec le nom et la description latine où des aliments ou des boissons vous appliquez le meilleur ici.

Chrysanthème, souci

Nom latin: Chrysanthemum
Vous pouvez gérer les pétales dans les salades et les soupes. Le cœur de la fleur jaune est un goût amer et il est préférable de ne pas utiliser. Souhaitez-vous utiliser toujours le cœur fleuri, blanchir abord dans l'eau légèrement salée avec un peu de jus de citron. Gardez les feuilles avant 1 seconde dans de l'eau bouillante salée et le goût amer est parti. Ils ont une saveur douce et sucrée.

Mauve

Nom latin: Malva moschata

Citrouille

Nom latin: Curcubita
La citrouille est adapté pour la cuisine: Prenez fleurs demi-ouverts et retirer les étamines, pistils, les pétales et des tiges.
Utilisez-les:
  • évaluer à combler
  • de les traiter dans les soupes, omelettes, beignets
  • comme légumes cuits

Pamlelie

Nom latin: Yucca filementosa
Les fleurs peuvent être utilisés crus et cuits. Les fleurs sont la saveur fraîche et croquante. Ils cadrent bien avec les salades. Pour le riz, vous pouvez aussi les utiliser lorsque vous étouffe courte. Sucrée, ils peuvent être utilisés dans les desserts.
Vous pouvez également les utiliser comme un apéritif: Remplissez-les, froid ou chaud, et le snack est prêt.

Pelargonium

Nom latin: Pelargonium
Les fleurs et les feuilles de géranium sont comestibles. Parmi les nombreux types, ne sont pas toutes utilisables culinaire. Ceux qui sont les plus couramment utilisés sont les variétés de roses, la menthe et le parfum d'agrumes. Lors de l'emballage de la crème glacée de fruits et vous pouvez ajouter des feuilles et des fleurs finement hachées.
Il est également possible de geler les feuilles, pétales: petites fermes gèle en cubes de glace que vous les utilisez dans le jus de fruit ou d'autres boissons froides.
Vous pouvez également les utiliser comme parfum: le lait et les plats de riz peuvent être parfumée avec géranium. Ou de traiter les feuilles en beurre floral, vinaigrette et crème fouettée.
En outre, les feuilles et les fleurs comme décoration.

Trémière

Nom latin: Alcea rosea
Avant d'utiliser la rose trémière, speol attentivement les boutons floraux et les laisser sécher sur du papier absorbant. Il est possible de blanchir la fleur dans son intégralité, les égoutter et les refroidir, puis les laisser aller dans une huile, le jus de citron, sel et poivre base vinaigrette. Il est également possible de saccharification rose trémière, finement haché dans processus salades et des boissons et ainsi de suite.

Tournesol

Nom latin: Helianthus annuus
Les tournesols peuvent être utilisés dans les salades, sautés peuvent être utilisés, à la vapeur Souvent, ils sont servis avec une vinaigrette mosterdof douce. Cuisson à la vapeur tournesol, par exemple verser sur sauce au fromage ou au beurre. Les jeunes chefs axillaires sont les meilleurs et pas amer.

Ces fleurs ne sont utilisés comme garniture:
  • Bergamote ?? Monarda didyma L.
  • Mélisse ?? Mellisa officinalis L.
  • Hysope ?? Hysope L.
  • Bleuet ?? Centauria cyanus L.
  • Foie Spice ?? Aigremoine eupatoire
  • Marjolaine ?? Origanum Majorana L.
  • Langue de boeuf ?? Anchusa officinalis L.
  • Camomille romaine ?? Camomille romaine tout.
  • Chicorée sauvage ?? Chicorium intybus L.
  • Cerisier d'hiver / marais cerise ?? Barberea vulgaris R.

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