Fleurs dans mon assiette, violettes sombres mars

FONTE ZOOM:
Violette ou Viola odorata, violet parfumée que le nom officiel bruyamment, a toujours fait appel à l'imagination. Ses délicates, fleurs bleues qui défient si tôt au printemps frais ou si doux, parfum subtil que nos cerveaux ramollis et nous pousse à la romance? Ce est donc avec une certaine appréhension que je ai proposé aux petites fleurs délicates convenir aussi à manger. Ils se prêtent également en particulier pour garder schrokkerige mange fêtes, mais plutôt à manipuler de manière sophistiquée, même une fleur dans un dessert ou une boisson à flotter.

Violettes-crème et sorbet

Prenez une bonne poignée de violettes et frottez-les finement. Los 125 g de sucre dans 1 litre d'eau chaude, ajouter les violettes concassées et laissez-le reposer pendant environ une heure. Crépine, transfert à un bac à glaçons et laisser geler, où la glace est parfois transformé crée. Il est prévu qu'il restera semi-liquide.
Scoop violettes glace dans un grand verre, remplir avec du champagne bien frais ou de vin mousseux, par exemple, Clairette de Die ..

Viooljes Gecandeerde

Était violettes prudents. Utilisez uniquement les belles têtes de fleurs pourpres. Séchez-les soigneusement entre un chiffon doux. Battre l'œuf blanc et mousseux mais pas raide. Brossez avec une brosse douce violettes doucement sur tous les côtés avec des protéines et les retirer avec du sucre de beaux fruits, de sorte qu'ils donc bien de tous les côtés sont couverts. Retirez soigneusement avec un cure-dent tandis que les feuilles en dehors de sorte que la forme de la fleur est conservé. Laissez-les sur une serviette en papier dans un endroit chaud pour sécher et stocker dans un bocal de verre hermétiquement fermé.
Utilisez ces magnifiques cristaux de sucre douces violettes chatoyantes que la crème glacée de la garniture et d'autres desserts.

Viooltjessla

Fouetter un pansement d'huile 3 parties à une partie de vinaigre avec un peu de sel, poivre et une pincée de sucre. Mettez le fond d'un saladier un mélange de laitue et cresson établi en lanières. Verser la sauce sur, ramasser quelques fois à, saupoudrer d'une poignée de violettes lavés et égouttés sur, et puis juste remuer délicatement.

Violets Sirop

Mettez dans un bol violettes 50g, verser 1/2 litre d'eau chaude, couvrir avec un linge et laissez reposer pendant 24 heures dans un endroit chaud. Filtrer à travers un linge que vous exprimez bien violettes. Ajouter au sucre de 400g violettes de thé, mettre cela dans un bain marie et laisser dissoudre le sucre en remuant comme dans le liquide. Puis laisser refroidir et conserver dans un flacon scellé.

Idée d'Apicius, il ya 2000 ans

Trois fois de suite, il 7 jours violettes retirer vin, puis le vin est filtré et sucré avec du miel.

Au Moyen Age

ils ont utilisé des violettes pour remplir la volaille, répandirent violettes sur le poulet et des salades. Admis aussi attirer les fleurs en miel et je pense que ce est toujours une très bonne idée. Miel et violettes vont bien ensemble, ce ne est pas seulement délicieux, mais peuvent également être utilisés comme un sirop contre la toux.

Comment petite, humble et cachée violette vit aussi, mais il est aussi dans le passé été la fleur préférée des rois et des empereurs. Les deux Muhammad et Napoléon aurait admiré la violette Sweet. Etait-ce une forme de fausse modestie? En tout cas, nous serions encore dire avec des fleurs. Et puis je préfère aussi la beauté délicate de violette au-dessus du clinquant de tulipes et de glaïeuls. Dites-le avec des fleurs sauvages sorte!
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité