Foie de morue: Une recette

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Bien que le foie de morue goût délicieux, ils ne devraient pas être consommés sur une base régulière en raison des niveaux élevés de dioxine, mais les présente dans une exquise délicatesse pour des occasions spéciales.


Le foie de morue est appelée foie de morue. Dans les magasins il est surtout vendu dans son jus aux épices ou en conserve dans des bocaux. Traditionnellement, ils appartiennent à la cuisine russe et très souvent servis avec des plats de pommes de terre. Une autre façon de profiter du foie de la morue est étalée sur du pain ou des œufs durs. Le foie de morue a une teneur en matières grasses très élevé de 65 grammes à 100 grammes matrice. La valeur calorique dans ce cas est d'environ 600 calories par 100 grammes. Donc, pas de plat qui se adapte à l'alimentation. En outre, des études ont montré que le foie de morue, qui est conservé dans de l'huile, est très fortement contaminés par les dioxines et les biphényles polychlorés. 2008 valeur limite à l'échelle européenne est établie - par gramme de poisson, pas plus de 25 pictogramme dioxine être inclus. Ces valeurs sont rarement observés, conseille donc l'autorité de santé publique qui ne est plus environ 150 grammes devraient être consommés par le foie de morue tous les deux mois.

Foie de morue aussi délicieux propagation - maison facile

  • Afin de préparer un écart délicieux à base de foie de morue, 250 millilitres de lait bouilli avec 30 grammes de farine sur une pâte assez épaisse. Lorsque la bouillie refroidie, puis en mélangeant une boîte de foie de morue commerciale, 50 grammes de beurre et un demi-oignon, qui doit être finement haché.
  • La masse est ensuite assaisonné avec du jus de citron épicé. Cette savoureuse propagation se marie particulièrement bien avec du pain blanc grillé. Avant de servir, vous devez saupoudrer le tout de persil haché.

Une autre recette délicieuse - farci aux tomates de foie de morue

  • Ce, le couvercle peut être coupé à huit tomates moyennes, on trouve encore. Après cela sape les tomates. Les tomates évidées devraient être mis en place.
  • Dans l'intervalle, quatre oeufs durs sont finement hachées et mélangées avec une boîte de foie de morue. Herbes fraîches comme le persil hachés ou pli aneth.
  • L'ensemble est alors mélangé avec 100 grammes de mayonnaise épicée et assaisonnée de sel et de poivre. Avec cette farce, les tomates farcies et sont servis sur une nouvelle feuilles vertes de salade sur une assiette.
  • Ce goût baguette meilleure frais. Il ya beaucoup d'autres délicieuses recettes pour le foie de morue. Ils goûts aussi très épicée sur la pizza ou frits dans le beurre.
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