Fonctions du four et cuisson: si vous utilisez qui?

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Avec un rien four moderne est possible. Grill, air chaud, de la vapeur, classique, et leurs combinaisons. Et un micro-ondes sera toujours d'accord fonction de micro-ondes à. Ainsi encore plus de combinaisons. Avant de vous le savez, vous voyez la forêt pour les arbres. Qu'est-ce que tous ces postes fait dans et quand avez-vous besoin? Le four est en fait un appareil très simple. Vous chauffer une pièce, où vous mettez la nourriture dans. De cette façon, la nourriture est cuite. Ce chauffage peut se faire de nombreuses façons différentes. Aujourd'hui, fours électriques utilisent le plus. Mais il ya quelques décennies, les fours ont été principalement tiré des gaz chaud. Vous allez plus loin dans le temps, vous pouvez aussi venir de fours qui ont été tirés par le bois ou le charbon. Aujourd'hui, il ya les fours électriques possible.

Four classique

Vous recherchez un four classique, puis ceux qui sont appelés les fours conventionnels. Il se agit du fait que seules les parois supérieure et inférieure sont chauffées. La plupart des fours que cela peut ou peut ne pas être tout à fait classique, parce que vous souvent le chauffage haut et en bas peut être activé et désactivé séparément les uns des autres. Ce est utile lorsque vous voulez faire cuire certaines choses, comme une base de pizza.

Fours multifonctions

En plus simple chauffage des parois supérieure et inférieure, un four multi-fonctionnel peut être beaucoup plus. Les capacités varient selon le modèle, mais les caractéristiques que vous rencontrez habituellement sont:
  • Air chaud
  • Gril
  • Vapeur
  • Four micro-ondes
En outre, certaines fonctions sont combinées entre elles, comme la fonction Crisp. Ce type de fonctions de combinaison peut être utilisée par les programmes qui sont déjà dans le four sont préprogrammés.

La fonction de l'air chaud

La fonction d'air chaud est presque similaire au chauffage conventionnel. La différence est que, avec l'aide d'un ventilateur, l'air chaud est distribué sur la totalité de l'espace du four. Avec cette fonctionnalité, vous pouvez faire cuire ainsi. Par exemple, un plat de viande. Aussi gâteaux et tartes sont cuites bien avec la fonction de l'air chaud. Habituellement, le four est préchauffé à la température juste avant le plat est placé en elle.

La fonction gril

Lorsqu'un four a une fonction gril, il y aura un élément de grille contre le dessus du four sont placés. Cela peut être une croûte croustillante et la surface croustillante. Par exemple, dans les steaks, saucisses, sandwiches au poulet grillé ou une cocotte. Certains ont une double gril du four, ce est à dire un grand et un petit grill, de sorte que vous pouvez varier avec elle. Ainsi, vous pouvez également utiliser la fonction grill comme le dernier point dans la préparation d'un plat. Le fil faites-vous par exemple avec la fonction de convection. Les 15 dernières minutes vous mettre le gril pour un plat de viande qui fournissent savoureuse croûte par exemple.

Certains fours ont une rôtisserie. Très pratique pour exemple, un poulet à griller ou rôtir. Normalement utiliser en combinaison avec la fonction de gril.

La fonction de vapeur

En aucun cas, tous les appareils ont une fonction vapeur. Dommage, car la vapeur est un très bon moyen de préparer la nourriture. Les nutriments et la saveur restent savoir mieux préservées durant la vaporisation. Poissons, viandes et légumes pour préparer tous excellents avec de la vapeur. Cuisson à la vapeur les légumes et de ne pas cuire dans l'eau, il est moins à l'légumes retirés et éliminés avec l'eau. Pour le poisson et la viande de fil, une température d'environ 80 ° C est suffisante. L'avantage est que certaines protéines ne sont pas encore décomposés à cette température. quelque chose qui peut arriver à 100 degrés Celsius.

La fonction d'onde

La fonction d'onde est un bien-aimé par beaucoup. Ce est un moyen idéal pour apporter de la nourriture tôt cuits rapidement à la température, ou pour décongeler des aliments. Dans le supermarché, beaucoup de prêt-à-manger des repas et des collations que vous pouvez trouver à manger, après quelques minutes au micro-ondes. Pas quelque chose à faire chaque jour, mais un résultat idéal à la fois. Mais ce ne est possible avec un four micro-ondes. En particulier en combinaison avec d'autres modes

Four micro-ondes et grill

La combinaison de micro-ondes et fonction gril est aussi appelé Crisp. Merci aux micro-ondes à l'intérieur de la nourriture est chauffée et donc bien cuits. La grille se assure que l'extérieur est bien grillé. La fonction combinée est très approprié pour les gros morceaux de viande, tels que le poisson, ou un demi-poulet. Aussi pour brunissement un plat peut être utile.

Micro-ondes et convection

La fonction de micro-ondes et convection de bien combiner. L'avantage est surtout que la préparation est plus rapide. Ceci est particulièrement utile pour les plats qui ont une longue durée de cuisson normalement. Pensez à pain ou de grandes casseroles.

Convection and Grill

En utilisant la grille, même lorsque le mode convection, de vous donner une croûte croustillante sur votre nourriture. Par exemple dans la viande et les ragoûts.

Air forcé en combinaison avec la chaleur supérieure ou inférieure

En tournant simplement sur le chauffage au-dessus ou sous chauffage en mode de convection vous pouvez faire partie extra croustillant. Vous voulez un fond croustillant, alors vous y mettre le chauffage en bas. Par exemple, un plat de viande qui nécessitent une croûte croustillante, mettez votre droit au-dessus du radiateur.

Décongeler

Un micro-ondes peut rapidement décongeler les aliments. Mais de nombreux fours modernes, sans micro-ondes est également une fonction de dégivrage. Ce ne est pas aussi rapide que le micro-ondes, mais souvent fait un meilleur chemin. Cette fonction permet à la cavité du four est chauffé à température ambiante juste au-dessus. L'effet est que la nourriture dégèle plus rapidement que si vous venez de mettre sur le comptoir. Mais la température ne est pas si élevé que la nourriture commence à fil. Quelque chose à décongeler dans la fonction micro-ondes encore parfois envie de se produire.

Autres positions spéciales

Beaucoup de fours ont des programmes spéciaux qui combinent certaines caractéristiques. Pour cela vous aurez vraiment juste pour vérifier le manuel de votre appareil. Les noms utilisés peuvent varier selon le fabricant. Dans de nombreux appareils il ya un livret de recettes inclus. De même, il existe de nombreux appareils que vous pouvez choisir une catégorie d'aliments, avec un poids. Le four sera alors poursuivre le programme lui-même. Certains ont une échelle intégré de sorte que le poids est déterminé automatiquement. Dans certains cas, vous obtenez quelques accessoires dans le four, qui sont conçus pour des fonctions spécifiques.

Mesurer la température?

Beaucoup de ceux qui passer à un nouveau four, la première a eu du mal à préparer juste juste. Quelque chose qui était si facile avec l'ancien appareil. Un nouveau four est toujours s'y habituer. Mais il peut aussi être utile pour mesurer la température une fois. Tous les fours ne sont pas également capables d'atteindre et de maintenir la température exacte. Doutez-vous de votre four, ce est une idée à utiliser une fois un thermomètre four. De cette façon vous pouvez voir ce que la température réelle. Peut-être que différent avec votre nouveau four et vous devez ajuster l'utilisation de ce.
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