Fondue au fromage festif ou fruits de mer

FONTE ZOOM:
Servir accompagné de son à la table, il semble comme une fête, et une conversation avec une fondue, même les enfants comme elle.

Fondue au fromage suisse aux herbes fraîches

Plat principal ou le déjeuner

Qu'est-ce que vous avez besoin pour 4 personnes:
  • 4 tasse de vin blanc sec
  • 200g de fromage suisse, râpé
  • 200 grammes Comte, râpé
  • 200 grammes Fribourg, râpé
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de farine de pomme de terre
  • Poivre
  • Noix de muscade
  • Splash de Kirsch
  • Sauge fraîche, hachée
  • Estragon frais, haché
  • Feuille de laurier

Préparation:
Assurez avance une pâte de l'amidon avec un peu de vin. Coupez une gousse d'ail en deux et frottez le côté du caquelon. Coupez l'autre gousse d'ail finement. Ensuite, réglez le caquelon sur le réchaud et versez le vin blanc en elle. Puis ajouter, au goût poivre, noix de muscade et le fromage râpé et porter à ébullition, en remuant. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, l'agitation, puis ajouter la pâte d'amidon et une pincée de Kirsch il. Ajouter finement gousse d'ail hachée, de sauge fraîche, l'estragon et la feuille de laurier, remuer une fois de plus vivement et mettre le pot de fondue directement sur une plaque chauffante. Cette fondue au fromage avec des cubes de pain a un goût bien.

Fondue aux fruits de mer

Plat principal pour 5 ou 6 personnes

Ce que vous devez:
  • 1 kilo de moules cuites,
  • 400 grammes de crevettes
  • Crevettes cuites, 300g
  • 1 tasse de champignons, brossé propre, écartelé
  • Pour la fondue:
  • 3 décilitre mosselnat ou des stocks de poissons
  • 2 tasse de vin blanc sec
  • 40 grammes de beurre
  • 2 tomates pelées boîtes
  • 2 gousses d'ail
  • Chili Sauce
  • Lemon, écrasé
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Les restes de la crevettes décortiquées, armure et la tête

Préparation:
Décortiquer les crevettes et de garder la tête et la coque séparément. Faire cuire les moules et de garder mosselnat séparément. Cuire les langoustines et laissez égoutter dans une passoire. Puis chauffer dans une casserole à fond épais le beurre et l'huile d'olive et faire revenir les restes de la crevette. Verser quelques minutes, le mosselnat et le vin blanc et porter à ébullition, en remuant. Puis tourner le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le bouillon à travers un tamis et appuyez sur tout le liquide sur les bons restes. Puis ajouter le bouillon dans la casserole et ajouter les tomates et ajouter de l'humidité. Porter le bouillon à ébullition, en remuant et ajouter un peu de sauce chili et les gousses d'ail en les serrant sur sur la casserole. Ensuite, mettre le jus dans un petit feu et laisser mijoter pendant une demi-heure encore. La fondue est prête quand le bouillon est devenu une sauce lisse et épaisse. Ensuite, faites la sauce à fondue dans le caquelon et le mettre sur une plaque chauffante. Baptême et un morceau de poisson et de champignons dans la fondue et ensuite dans le jus de citron. Servir la fondue avec des tranches de pain frais et de la sauce verte.

Sauce verte

De quoi avez-vous besoin:
  • 1 tasse de yogourt
  • 200 grammes de mayonnaise
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • De persil frais, haché finement
  • Basilic frais, haché
  • Ciboulette fraîche, hachée
  • Jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Préparation:
Mélanger la mayonnaise, le yogourt, l'ail et des herbes fraîches au goût, bien mélanger. Préparer la sauce verte au goût avec du jus de citron, le sel et le poivre.
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