Fondue au fromage

FONTE ZOOM:
La fondue au fromage est un produit typiquement suisse, qui est moins connu que la fondue à la viande. Il est souvent consommé avec de la baguette ou autre pain croustillant. La croûte qui se forme sur le fond est certainement un régal! Toutes les recettes sont pour quatre personnes.

Fondue au fromage

Fondue Swiss Classic

Fournitures:
  • une demi-gousse d'ail
  • 250 ml de vin sec
  • Fromage râpé 225g de votre choix, de préférence gruyère
  • 225g de fromage râpé de votre choix, de préférence Emmental
  • maïzena
  • kirsch
  • Pain français

Préparation:
Essuyer la poêle avec l'ail et verser le vin en elle. baisser le feu lorsque la faire bouillir du vin et mélanger le fromage râpé le vin jusqu'à ce qu'il soit fondu. Puis incorporez la fécule de maïs par le kirsch et ajouter trop loin. Même momentanément laisser mijoter et servir le pain avec des morceaux savoureux.

Anglais fondue

Fournitures:
  • beurre, environ 20 grammes
  • 40 g de farine tout usage
  • poivre noir
  • poireaux en rondelles
  • 250 ml de bière
  • Fromage râpé 300g Caerphilly

Préparation:
Faire fondre le beurre et ajouter les poireaux, laisser mijoter pendant environ quinze minutes. Incorporer la farine dans le mélange et laisser bouillir. Après une minute, ajouter le bière et laisser épaissir la sauce.
Ajouter le fromage et le poivre noir et servir!

Fondue écossaise

Fournitures:
  • beurre, environ 10 grammes
  • un oignon haché
  • 400 grammes cheddar
  • maïzena
  • 3 cuillères à soupe scotch whisky
  • 250 ml de lait

Préparation:
Faire fondre le beurre à feu doux et ajouter l'oignon. Faire frire jusqu'à is.Voeg vitreux que le lait et laisser bouillir, puis ajouter le fromage. Enfin, ajouter le whisky et la fécule de maïs et laisser épaissir le mélange. Servir avec du pain brun.

Fondue Néerlandais

Fournitures:
  • une demi-gousse d'ail
  • 250 ml de lait
  • Fromage hollandais 400g
  • maïzena
  • 3 cuillères à soupe de gin
  • poivre

Préparation:
Essuyer la poêle avec l'ail et ajouter le lait. Incorporer le fromage jusqu'à ce que fondu, puis ajouter le gin et la fécule de maïs avec. Servir avec du pain ou des légumes français.

Fumé fondue au fromage

Fournitures:
  • un demi-oignon
  • maïzena
  • 300 ml de lait
  • 300g fromage fumé
  • 100g Emmental

Préparation:
Essuyer la poêle avec l'oignon haché et ajouter le lait, laisser bouillir. Ajouter plus tard le fromage progressivement et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ne faites jamais cuire la fondue!
Mélanger la fécule de maïs et que ce soit lisse.
Servir avec des morceaux de pomme et la carotte.

Ajouter à cette recette ne permet pas d'alcool, le fromage a assez de saveur.
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