Friteuses graisse dans le test

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Friteuses de graisse manuelles ou automatiques font parfaite il ya le populaire frit dans les biens d'huile ou de graisse cuit.


Friteuses Fat apporter une sécurité pour réussir, par exemple, pour caillé balles, des beignets, des beignets et bien sûr Berlin. Étant donné que le produit final, tous les dispositifs dans le centre. Berlin, par exemple, sont appel grand et obtenir leur col blanc élevé. Ils sont doux et aéré prennent très peu de graisse ou de l'huile. Pour chaque volume du pain et chaque emplacement il existe des dispositifs correspondants.

Friteuses Fat avec serpentins chauffants

  • Certaines friteuses gras ont un chauffage dynamique par des bobines de chauffage. Cette technologie de chauffage permet un chauffage lent et doux de la graisse ou de l'huile à la température de cuisson. Après avoir ajouté des morceaux de pâte dans la graisse ou de l'huile de cuisson, la température est maintenue constante.
  • Un avantage sur une casserole de graisse métallique avec chauffage dissimulé est la consommation d'énergie plus faible, car non seulement le métal qui est plus chaud que la graisse ou de l'huile doit généralement être chauffé. Dans ces bacs graisse cachée avec chauffage adhérant aux résidus de pâte de fond peut consommer de la graisse ou de l'huile, les polluants peuvent se former et être libéré. Unités avec bobine de chauffage ont une technologie tournant intégré et un couvercle de vapeur.
  • Il est disponible sous forme d'une unité mobile ou une table. Petits appareils sont adaptés pour une utilisation dans un magasin ou un dispositif d'action. Dans ces 20 à 30 morceaux de pâte peuvent être cuits ensemble dans le dos panier. Dans un équipement plus la température de cuisson est contrôlée par une commande numérique, un goutte à goutte receveur séparée assure ici que l'excès de graisse ou de l'huile de se écouler et peuvent refluer dans la baignoire.
  • Un certain nombre d'accessoires, tels que des paniers de tournage, Kipptrögel, des paniers de cuisson avec couvercle de maintien ou de spray Bolters friteuses gras sont très polyvalents. Dans les unités de l'armoire peut également être une combinaison de sélection d'entrée manuelle et le programme-cuisson. Il ya trois programmes de cuisson de base avec jusqu'à quatre demi-tour pour voter. Un bip retentit pendant un cycle de programme.
  • Dans l'armoire entièrement automatique sont dix programmes de cuisson avec quatre fois seule de cuisson sélectionnables à choisir. En appuyant sur le bouton, le couvercle de la vapeur est fermé. Un signal acoustique indique la fin imminente du processus de cuisson. Si le processus de cuisson est terminée, le panier de cuisson est automatiquement déplacé hors de la graisse ou de l'huile et se arrête sur la matière grasse ou de l'huile de se écouler.

Friteuses Fat avec le fonctionnement au gaz ou comme un système continu

  • friteuses graisse de gaz disposent d'un plateau à graisse en acier inoxydable sans couvercle. Les appareils sont disponibles en différentes tailles, des spectacles, comme une unité de bureau ou sur une base à roues. La température de cuisson est commandé par un contrôleur. Teigeingabe et tourner manuellement la pâte. Un porte-échantillon supplémentaire peut faciliter le travail.
  • Une autre possibilité est un système entièrement automatique à écoulement continu. Dans ce système, différents programmes de cuisson qui régulent la température de cuisson et la séquence de cuisson, peuvent être sélectionnés. Gärräume de quitter le Hefegebäcks fractionnée déjà partie de la plante. Entrer automatiquement le Transport et l'ajout dans la graisse ou de l'huile, le tournage et la sortie du produit cuit. La goutte et le refroidissement grille ultérieure peut également Glasier- machines et de remplissage sont connectés. Ces friteuses graisse créer jusqu'à 2 800 biscuits par heure.

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