Fromages du Monde: Le Keiemnaer

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L'abbaye belge Keiemnaer est un fromage à pâte molle de la région autour de Dixmude, dans la province de Flandre occidentale.

Le Keiemnaer

Ce est un produit de qualité réelle et un must absolu pour les gourmets. Il existe plusieurs variantes, y compris le Keiemnaer avec des herbes ortie, le basilic et l'ail en tête, la ciboulette et le persil dans le fond. Ce est un fromage à pâte mi-dure avec une odeur organique très typique de fromage. Le goût est doux aromatique et idéal comme une collation, dans un sandwich ou même comme un fromage de dessert. Un plat très bien connu avec cette salade d'endives au fromage avec des fruits et du fromage.

Ingrédients:
  • 500g de chicorée nettoyés
  • 1 œuf dur
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 4 cuillères à soupe de yogourt
  • 1/2 cuillère à soupe de moutarde douce
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cc de sel
  • Une petite banane
  • Une pomme mûre pas trop sure
  • Une petite orange
  • 100g dés Keiemnaer
  • 25 g de noix
  • Herbes vertes 2-3 cuillères à soupe de frais si désiré

Préparation:
Écraser l'œuf avec une fourchette dans un bol. Ajouter la mayonnaise, le yogourt, le jus de citron, la moutarde et le sel. Battre tout jusqu'à sauce onctueuse. Couper les arbustes chicorée dans 1-2 cm anneaux larges et mélanger à nouveau avec la vinaigrette pour prévenir la décoloration. Banana vous coupez en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur, la pomme en cubes d'environ 1 cm et les coins de coupe orange que vous en morceaux aussi. Hacher grossièrement les noix. Mélanger dans le fruit par la chicorée et garnir avec des herbes fraîches.

D'autres détails du fromage

  • Pays: Belgique
  • Région: Flandre Occidentale / Keiem
  • Source de lait: Vaches biologiques lait
  • Absolute teneur en matières grasses: 25%
  • Forme: Ronde
  • Type: Fromage à pâte dure bio
  • Stockage: 10 ° C
  • Calories: 350 Kcal

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