Fromages monde: Passchendaele classiques

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Passchendaele Classic est un fromage belge de la famille des fromages Passchendaele. Originaire de fromage de choix le village de Passchendaele dans la province de Flandre occidentale.

Passchendaele classique

Passchendaele Classic est un fromage à pâte mi-dure sous la forme de pain de campagne. Ce est un fromage affiné naturellement qui est avec une croûte comestible. Un fromage très digestibles grâce à sa structure de trou de aéré. Un fromage avec une odeur relativement neutre et une couleur jaune pâle typique d'un produit laitier. Passchendaele Classic est le fromage belge sur le pain. Il est également consommé avec de la bière ou des vins rouges doux comme Beaujolais ou Chinon. Sur les tables de fromage vous venez souvent contre, ainsi que le reste de la famille Passendalebeek. Une recette qui est très populaire dans la région est Passchendaele crêpes de romarin frais.

Ingrédients:
  • 4 œufs
  • 1 litre de lait entier
  • 250 grammes de farine de blé
  • 4 tranches de jambon des Ardennes
  • 4 fines tranches de jambon fumé
  • 250 grammes de fromage Passchendaele
  • 150 grammes de beurre
  • 500 grammes de champignons
  • Poivre
  • Sel
  • Noix de muscade
  • 1 branche de romarin frais

Préparation:
Cuire au four pendant 8 crêpes de une pâte d'œufs. La moitié de la fleur, l'autre moitié du lait et du sel. Faire sauter les champignons hachés cuits. Préparer une sauce béchamel, puis couvrir avec les champignons, la moitié du fromage Passchendaele en dés et les feuilles de romarin hachés dans. Mettez le jambon sur chaque crêpe moitié coupé cuit, moitié Ardennes couper le jambon et 1 cuillère à soupe de sauce. Roulez la crêpe. Disposez les rouleaux dans un plat et recouvrir avec le reste de la sauce. Parsemer du reste de fromage et le mettre dans un four préchauffé à 170 ° C juste gratin.

D'autres détails du fromage

  • Pays: Belgique
  • Région: Flandre Occidentale / Passchendaele
  • Source de lait: Vache
  • Pasteurisé: Oui
  • Absolute teneur en matières grasses: 28%
  • Forme: Forme d'un pain de campagne
  • Type: Fromage à pâte dure
  • Stockage: 4-7 ° C
  • Calories: 341 Kcal

Plus d'informations sur la famille de fromages Passchendaele peut être trouvé sur le site Web de Passchendaele.

Cliquez ici pour le site de Passchendaele

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