Fruits congélation

FONTE ZOOM:
Les fruits doivent être congelés rapidement, sinon il perd ses vitamines. Où devriez-vous des soins si vous gelez les fraises? En savoir plus sur la façon de congeler des fruits et où les utiliser pour.

Congeler les fruits pour

Groseilles et myrtilles
Rincez-les immédiatement après la récolte, retirer les tiges, les éponger, l'envelopper et congeler.
Avec des petits fruits surgelés, vous pouvez:
  • faire de la confiture
  • dans le gâteau de traitement
  • Fabrication de jus de fruits

Fraises
Fraises de production sur le terrain sont les plus aptes à être gelés, leur teneur en matière sèche est supérieure à celle des autres fraises. Petits, fermes et fruits mûrs sont les plus appropriées. En outre, la variété est importante.
Rincer les fraises brièvement et placez-les dans l'eau de rinçage. Alors seulement enlever la tige et la couronne. Enveloppez-les et congeler. Vous pouvez les mettre répartis sur un plateau. Placez le plateau ouvert dans le congélateur et laisser reposer pendant plusieurs heures. Sortez du congélateur, puis enveloppez les fraises dans des boîtes ou des sacs. Par exemple, les fraises ne adhèrent pas les unes aux autres.
Vous pouvez également les fraises également le premier faire une sauce ou une purée, que vous pouvez ensuite congeler.

Abricots
Lavez les fruits et retirer la pierre. Certains abricots donnent un goût amer à la chair. Emballer les moitiés de fruits et congeler.
Vous pouvez également le premier épluchez les abricots. Trempez-les dans l'eau bouillante et retirer la peau.
Purée d'abricot peut bien vous faire geler de façon.

Pommes
Pommes sont mieux de ne pas congelées crues, mais devait d'abord traitées avec ou sans sucre. Le sucre peut également ajouter plus tard.
Compote de pommes, vous pouvez faire cuire sur le feu, mais aussi dans le micro-ondes.

Mûres
Procédez de la même manière que lors de la congélation de fraises.
Mûres peuvent également faire une sauce ou une purée, que vous pouvez ensuite congeler.

Framboises
Rincer les framboises, équeutez, séchez et placez-les sur un plateau. Placer le bac dans le congélateur pendant plusieurs heures. Enveloppez-les et congelez-les rapidement. La congélation rapide conserve la belle forme du fruit. Ainsi, vous pouvez utiliser le fruit entier.
Vous pouvez également faire une sauce ou une purée de framboises, que vous le congeler.

Cerises
Vous avez seulement besoin de geler les fruits mûrs.
Laver les cerises dénoyautées, si vous voulez, les sécher, envelopper et geler les cerises. Que ce soit ou de ne pas enlever la fosse, selon le but. Compote de cerises par exemple, peuvent garder la fosse. Cerises dans une tarte, mieux être dénoyautées.

Groseilles à maquereau /
Rincer les baies ainsi, retirer les tiges, les éponger, l'envelopper et congeler. La maturité lors de la congélation des fruits est fortement influencé par le post-traitement. Par exemple groseilles gâteau, vous devez petites, vert, baies vertes.

Poires
Ne pas congeler les poires premières! De les intégrer dans des poires cuites et les congeler dans. Lorsqu'il est utilisé, vous devez les réchauffer et faire juste pour goûter.

Pêches
Procédez de la même manière que lors de la congélation des abricots.

Prunes
Procédez de la même manière que lors de la congélation des abricots.

Jus de fruits
De plus en plus sont stockées maison jus de fruits dans le congélateur. Plus tard, il peut alors être utilisé pour la fabrication de sorbets.
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