Fruits de mer savoureux

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Après un séjour réussi, la plupart d'entre nous ont été ajoutés quelques grammes. Voici quelques recettes pour se débarrasser de ce poids supplémentaire gênant d'une manière saine. Si vous êtes un amateur de poissons vrai, essayer ce rapides et savoureuses recettes faibles en calories.

Filet de sole aux asperges

Fournitures:

  • 1 kg asperges
  • 8 filets de sole
  • Crème légère 1 tasse
  • Vin blanc 1 tasse
  • ciboulette hachée
  • Bouillon de poisson 1 cube
  • poivre, sel
  • 1 boîte de safran

Préparation:
Eplucher les asperges avec un éplucheur, de la tête au pied et retirer la partie de la tige dure. Rincez-les un peu, les mettre dans le même sens et attacher avec la ficelle de cuisine dans trois petit paquet de voix. Les faire bouillir dans de l'eau légèrement salée pendant 20 à 30 minutes. Les égoutter et les garder au chaud. Gardez le liquide de cuisson de l'asperge. Assaisonner les filets de sole avec le sel et le poivre et laisser mijoter jusqu'à ce que cuit au vin blanc. Puis les hors du liquide de cuisson et les garde au chaud. Ajouter à la 1 dl de liquide de cuisson de l'eau de cuisson des asperges, ajoutez le cube de bouillon dans un premier temps se il est fondu, ajouter aussi la crème. Porter à ébullition, épaissir la sauce et ajouter le safran. Ensuite, laissez l'ensemble un peu plus de temps à cuisiner. Fais un peu de sauce sur assiettes chaudes et d'organiser les asperges à cela dans une forme d'éventail, placez les filets de sole et garnir de ciboulette.

Astuce! Vous pouvez pour l'asperge blanche ½ kg et ½ kg prendre vert, ce qui rend pour une belle teinte. Assurez-vous que toutes les fibres de la peau ont disparu. Vous pouvez servir avec des pommes de terre en purée.

Patinage poché aux petits légumes

Fournitures:

  • 2 blancs de poireaux
  • 3 brins de céleri blanc
  • 1 échalote
  • 1 carotte
  • quelques feuilles d'estragon
  • 1 cuillère à soupe de persil haché finement
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
  • Vin blanc 3 tasse
  • 1 dégraissée cube de bouillon de poisson
  • 2 dl lightroom
  • une noix de beurre
  • de jus de citron
  • sel et poivre

Préparation:
Rincez le poisson et placez-le dans le plat allant au four graissé. Résoudre le cube de bouillon de poisson dans une ½ tasse de vin, verser sur le poisson, assaisonner avec sel et poivre et ajouter un peu de jus de citron. Couvrir la cocotte et laisser le poisson cuisson au four à 180 ° C. Nettoyez les légumes et rincer. Hachez-les et faites-les cuire dans l'autre moitié du vin blanc. Retirer les légumes du liquide de cuisson et le poisson dans le plat, tout garder chaude et ajouter le liquide de cuisson des légumes avec le jus de cuisson du poisson. Laissez-le pendant la moitié. Mettez lightroom ici et une cravate si nécessaire. Ajouter une partie de la ciboulette, le persil et l'estragon laisse. Ajouter les légumes cuits dans la sauce et remuer, verser dans des bols et garnir avec le poisson. Terminez avec le reste du persil et de la ciboulette.

Astuce! Servir avec des pommes de terre bouillies ou en purée.
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