Fruits et légumes et l'effet des couleurs

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Que les fruits et légumes sont en bonne santé parce qu'ils sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants et contiennent peu de calories que nous connaissons maintenant. Mais à côté de ces propriétés sont aussi les couleurs de fruits et légumes est important. En quelles couleurs ils contiennent non seulement l'apparence attrayante, mais ils regardent aussi très différentes vitamines, minéraux et antioxydants.

Plus de couleur sur la table par les fruits et légumes

Colorful alimentaire est sain selon annonceurs. Couleurs tentés de manger et voter positivement. Mais selon des chercheurs néerlandais habituellement mangeurs assez incolores. Certaines couleurs ne sont certainement pas populaire auprès de nombreux légumes violacés tels que le chou rouge, la betterave et l'aubergine. Les campagnes publicitaires sont parfois visaient à obtenir plus de couleur sur la table.

Variation de la couleur des fruits et légumes

En raison de ces différences dans les vitamines, minéraux et antioxydants par espèces de fruits et d'espèces végétales, il est important d'alterner la consommation quotidienne pour toutes les substances, qui sont bonnes pour la santé, à pénétrer à l'intérieur. De même variation se pose naturellement dans les différentes couleurs que nous consommons. Ces couleurs ont aussi leurs propriétés spécifiques.

Principales caractéristiques de couleurs simples

Oranjerood: Légumes et fruits avec une couleur rouge-orange contiennent beaucoup de bêta-carotène qui simulent la production de mélanine. La mélanine protège la peau contre les rayons UVA et UVB. En outre, ces fruits et légumes contiennent beaucoup de vitamines, autant que possible, compenser le vieillissement de la peau. Orange fruits et légumes rouges ont un bon effet sur le système immunitaire naturel.
  • Jaune: légumes et de fruits espèces avec une couleur jaune sont bonnes pour le cœur et les vaisseaux sanguins et un faible niveau de cholestérol.
  • Violet: fruits et légumes pourpres ont aussi un bon effet sur le coeur et les vaisseaux sanguins et aussi les mouvements des voies urinaires et intestinaux.
  • Vert: bon pour les os et les dents sont les fruits et les légumes verts.

En plus de ces propriétés, divers fruits et légumes ont aussi d'autres avantages pour un corps sain. Mais ce ne est évidemment pas le cas qui peut être résolu tant par ce genre de nourriture tous les maux possibles. Dans de nombreux cas, encore sera vraiment une visite chez le médecin pour la bonne solution d'une maladie.

Couleur et la saveur

Les couleurs ont une influence sur le goût. Ainsi, il existe des tests effectués dans lequel les couleurs ont été manipulés par l'application de la crème glacée vert et rose présente chocolat coller ce weldegelijk influence sur l'évaluation du goût. Noir pâtes ou de riz auront certainement pas de préférence pour beaucoup et noir est de toute façon pas une valeur couleur sur la table à manger. Pour couleurs vives sera bientôt attribué à un caractère chimique. La cuisson de certains plats dans l'eau colorée peut également mieux être omis. Seulement oeufs de Pâques colorés nouveau être populaire, mais les incendies à l'échelle de couleur avant de les consommer.

Aperçu de la couleur la plus courante de fruits et légumes

  • Jaune: pomme, banane, citron, poivrons jaunes, maïs, melon, poire et fenouil
  • Haricots verts, brocolis, courgettes, raisins, pois, kiwi, melon, la laitue, les choux et les épinards
  • Orange: abricots, pêches, citrouille, orange, melon et la carotte
  • Aubergine, bleuets, mûres, prunes, radis, oignons et les figues rouge pourpre
  • Fraises rouges, pomme, raisins, les canneberges, les framboises, les cerises, poivrons, betteraves, chou rouge, le poivron rouge, la tomate et la pastèque
  • Blanc pomme de terre, chou-fleur, raisins, l'oignon et l'ail

Couleurs au Moyen Age

Une fois qu'il fut un temps où la nourriture était très coloré en vogue. Surtout à la fin du Moyen Âge, la noblesse a gardé toute façon il habitudes étranges par exemple après l'introduction d'un tableau de nichoir comestibles où vrais oiseaux se envolèrent lors de la coupe. A cette époque aussi beaucoup travaillé avec beaucoup de couleurs. Par exemple, colorant alimentaire a été utilisé une pâte de safran et le jaune après bavures sur le plat chauffé doucement créant une sorte de placage d'or. D'autres exemples sont l'utilisation de lapispoeder et lazulipoeder et même des composés. Cela peut bien sûr douter que la santé des colorants.
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