Fruits exotiques, tamarillo, physalis et pépino

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Le tamarillo, physalis et pépino sont membres de l'illustre famille des solanacées. Beaucoup de membres de la famille sont extrêmement toxiques. Mais en plus de ces types de non comestibles connaître la famille aussi comestibles, comme la pomme de terre, la tomate, l'aubergine et le poivron. L'exemple de piqûre est dans la belladone, le fruit de cerise comme sur toxiques. Mot de trois fruits proviennent de l'Amérique du Sud, tamarillo, physalis et du pépino.

Contenu

  • Qu'est-ce qu'un physalis
  • Qu'est-ce qu'un pépino
  • Qu'est-ce qu'un tamarillo

Qu'est-ce qu'un physalis


La groseille du Cap est originaire du Pérou. Le fruit est aussi appelé physalis, goudbes ou lampionvrucht dit. Ce dernier, bien entendu, le paquet spécial de la meilleure. Le mieux est une boule d'or / orange enveloppé dans un lampionnetje beige.

Dans la nature, est le fruit du Pérou, la Colombie et le Chili, mais vruchtje doit son nom au cap de Bonne-Espérance. Comme la plante a été cultivée autour de 1800 et d'ici quitté le lampionnetje en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Goût
Une baie mûre jaune vif et a un goût aigre-doux. Le goût est comme un peu d'ananas, en Allemagne, la meilleure également appelé Ananaskirsche. Le lampionnetje pour le meilleur ne est pas comestible, mais l'utiliser comme décoration. Bend pour dépliant douce de la lanterne extérieur. Vous trouverez la meilleure chose d'acide de toute façon, alors vous pouvez percer quelques petits trous dans la coque, le meilleur pincée de large avec le sucre et le laisser se rétracter quelques heures.

Acheter et stocker
Le meilleur doit être conservé à température ambiante. Aussi verts, non encore fruits mûrs peuvent subir postmaturation à la température ambiante. Le physalis est disponible toute l'année, mais entre Juin et Janvier, la plupart importés. Les principaux pays producteurs sont: l'Afrique du Sud, Israël, le Zimbabwe, le Kenya, la Colombie et l'Equateur.
Valeur nutritive
pour 100 grammes
  • Énergie 53 kcal
  • Glucides 11.20 g
  • Lipides 0,70 g
  • Protéines 1,90 g
  • Eau 85,40 g
  • 9 mg de calcium
  • Vitamine C 11 mg
  • Vitamine B12 2,8 mg

Culinary mieux
Les fruits mûrs peuvent être consommés ainsi. Les baies peuvent être dans une salade de fruits, une garniture pour tarte, confiture ou plongeon dans le fruit, même dans le chocolat chaud.

Qu'est-ce qu'un pépino


Pepino, un nom donné par les explorateurs espagnols qui ont vu le fruit au Pérou. Un fruit dans les premières années de domination espagnole avait une mauvaise réputation. ?? ?? Mataserrano, le tueur des hauts plateaux. Le pépino serait toxique en combinaison avec de l'alcool. Le nom du pépino étaient également assez déroutant, il ya le fruit semble vraiment pas. Autres noms pour ce fruit sont: meloenpeer, peermeloen, concombre doux, Pepino dulce ?? ?? et Kachuma.

Apparence
Le pépino est de la taille d'une tomate. La coquille est jaunâtre avec des rayures sombres ou des taches. La chair est jaune. L'intérieur du fruit asseoir graines non comestibles brunes. Il ya maintenant aussi ?? Pepino s sur le marché sont sans pépins.

Goût
Le nom peermeloen suggère, le goût est une combinaison de poire et de melon. Ce est un goût légèrement sucré qui est encore en baisse plus de gens dans le goût. Cultiver le fruit à des fins commerciales au cours des dernières années commence de plus en plus pour obtenir plus.

Acheter et stocker
Le fruit est mûr lorsque la peau est soulevée. La coquille doit donner quelque chose quand vous êtes dans un pressurage doux. Subissent postmaturation fait bien pépino. Le fruit est à la maison sur trois jours la durée de conservation, de préférence dans un endroit frais, mais pas nécessairement dans le réfrigérateur.

Le fruit est limitée à acheter dans les magasins. La meilleure chance que vous avez entre Mars et Mai. Le fruit est populaire et peut-être le pépino va même finir dans le supermarché. Maintenant, pour faire la meilleure chance dans un cas particulier. Exportgebieden importants sont: le Chili, la Nouvelle-Zélande, en Californie et des îles Canaries.

Valeur nutritive
Vitamine C 35 mg par 100 grammes
7% de glucides
92% d'eau
Surtout la grande quantité de vitamine C est frappant.

Fruits culinaire
Les fruits doivent être pelés avant utilisation. Puis, dans la moitié couper et tirer les graines. La chair en tranches ou en cubes de coupe et d'égalité que de jus de citron tomber dessus. La chair est rapidement brunâtre.

En Afrique du Sud, le fruit essentiellement consommé en dessert. Mais pépino ?? s, dans une salade de fruits, dans les sauces, dans la viande et le poisson, et en sorbets dans la glace.

Qu'est-ce qu'un tamarillo


Tamarillo, boomtomaat, Tomate l'Árbol, limatomate et yuncatomate sont quelques noms de ces petits fruits rougeâtre. Le fruit était bien avant la découverte espagnole cultivé dans les Andes. Le tamarillo croissant sur un petit arbuste de plus de deux mètres de haut.

La production commerciale de la boomtomaat commencé rythme au milieu du siècle dernier. Nouvelle-Zélande un des plus grands pays producteurs du fruit donna aussi son nom: tamarillo. Pour le nom a été utilisé boomtomaat qui pourrait prêter à confusion. Le nom, une combinaison intelligente de l'espagnol et les Maoris sont. ?? Tama ?? signifie chef de file dans les Maoris et Amarillo ?? ?? est le mot pour le jaune en espagnol.

Apparence
Le tamarillo est bruinrood, une vieille femme en forme d'oeuf d'au plus 7 cm. grande. La chair assis autour d'une petite masse de noix sombres.

Goût
La dernière pièce du tamarillo ne est pas comestible, difficile et amer. La chair est douce et semble un peu sur une tomate très doux. Le goût est décrit comme doux et épicé, une combinaison de la meilleure et de la tomate.

Acheter et stocker
Tamarillo ?? s été mis en vente en Octobre à Avril dans les magasins spécialisés. La coque offre une petite note lorsque le fruit est mûr. Le tamarillo mature est bruinrood. Le fruit peut subir postmaturation à la température ambiante. Les fruits mûrs sont encore trois jours dans la tablette du réfrigérateur vie. Aanvoerlanden comprend: la Colombie, l'Équateur, la Californie, le Brésil, le Kenya et la Nouvelle-Zélande.

Valeur nutritive
pour 100 grammes
Énergie: 56 kcal
Vitamine C: 30 mg
Le fruit contient aussi beaucoup de vitamine A et en fer.

Dans la cuisine
Tamarillo ?? s peuvent être consommées comme un kiwi. Le fruit réduit de moitié, puis créer le inhoed avec une cuillère. Le revêtement est du fruit est amer et immangeable. Les tamarillo peuvent être pelées mais la coquille peuvent être retirés comme tomatenvelletje. Verser l'eau bouillante sur les fruits et instantanément étancher ?? ?? à l'eau froide.

Tamarillo ?? s peuvent être mangés crus dans les salades ou les desserts. Le fruit est également fait de la confiture ou de la marmelade.
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