Gentiane jaune, usine de liqueur pour l'estomac

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Gentiana lutea L. Gentiane jaune avec la centaurée notre fameux nature bitterstofplant.Van il est encore fréquent sur les prairies de montagne, où il est souvent piétinée par les vaches injecté innocent, mais qui ne semble pas déranger son cabinet racine. Avec sa tige de fleur vers le haut la croissance et fleurs jaunes regroupées en différents niveaux, il est très différent de la faible, la floraison bleu gentiane de montagne voix.

Histoire

Selon Dioscoride, le nom vient du roi ou un médecin de Gentius Illurië. Il aurait pu utiliser une espèce de gentiane comme un remède à la peste. Dioscoride est sans doute le plus célèbre médecin-herboriste de l'antiquité. Il a conseillé de gentiane contre une liste de blanchisserie de maux et problèmes. Peter Nijlandt décrit l'utilisation comme suit: "Pour venin et piqûres de verwoet bête / Pour verstoppinge de Ingewandt, ventre mou, Worms, de gravier et coincé Maendstonden des femmes / Pour l'aulne trie Fièvres / Front Side douleur, et qui ont été blessé à l'intérieur. ' Dodonaeus couvre même la peau avec le jus de la racine »pour la peau Placken 'Culpeper, le célèbre herboriste anglais, écrit dans son Complete Herbal" de 1826 :. "Ils sont sous la domination de Mars ... Il renforce les estomac excessivement, aide à la digestion, réconforte le cœur ... la poudre des racines sèches aide les morsures ou des chiens enragés et les bêtes venimeux ... ».

L'usine a été et est inclus dans de nombreuses pharmacopées comprennent que Radix Gentianae rubrae "dans la Pharmacopée Borussica que tinctura Amara.

Recette:
  • Minoris Summitatum Centaurii
  • Pomorum aurantii immaturorum
  • Radicis Gentianae
  • Duas singulorum Uncias
  • Zedoariae Unciam unam concisis tres etcontusis affundi Spiritus Vini rectificati Libras.

Librement traduit, ce est un bittertinctuur avec sommités fleuries de centaurées, les oranges amères vertes, racine de gentiane et nature curcuma.

Au quatrième Néerlandais Pharmacopée nous trouvons la racine de gentiane de retour avec descriptions comme «... des morceaux de 40cm de long et plus, jusqu'à 4 cm d'épaisseur, cassante à l'état sec, dans des endroits humides plus résistant et flexible ..."

Dans notre siècle, le Dr Leclerc onderzoekjes premier inventaire et de gentiane en essais de la pratique privée. Il mentionne également l'effet antipyrétique, qui a été tellement apprécié par de nombreux experts dans le passé. L'effet antipyrétique était probablement surévalué par Matthiolis, Gesner et Pauli, mais il ya certains de que si l'on en croit Tanret. Il a utilisé la gentiane comme la célèbre quinine pas de résultats concluants.

Racine

Notre gentiane jaune médicinal est la racine 'Gentianae radix ", qui, en partie à l'état sauvage ainsi que des plantes cultivées récoltées, séchées et transformées en teinture ou de liqueur est utilisé comme bittertonicum.

Les racines sauvages sont récoltés principalement dans les régions montagneuses de la France, l'Espagne et les Balkans. Rassembler dans la nature est strictement réglementé. La dispersion dans le sol argileux lourd et de pierre sillonnée nécessite en effet des efforts considérables. Je peux avoir un mot à dire!

Les plantes doivent être âgés d'au moins 5 ans et sont récoltées en fin d'automne. Puis le sol est souvent déjà recouvert d'une couche de neige qui rend d'autant plus facile.

Auparavant permis aux racines fraîches, empilés en tas, levures pour obtenir une belle couleur rouge-brun et un arôme puissant. Malheureusement, changeant ainsi les substances médicamenteuses dans l'usine. Mieux vaut donc, pour sécher les racines rapides avec la chaleur artificielle et puis éventuellement avoir à quitter une demi-année se trouvent, de sorte que la couleur désirée est formé aussi.

Substance amère est substance active

Comme le mot l'indique, substances amères bar procès. Pour un herboriste ses ingrédients reconnaissables sensorielles toujours très excitant que nous peut-être parce que, sans analyse chimique, opération médicale d'une plante peut être déterminée. Les chimistes ont ces substances naturellement encore démêlé. Secoïridoïden qu'ils appellent les molécules dégustation fortes particulier gentiopicrine, swertiamarine et les yeux amar dents. La force de ces substances est mesurée par sa valeur amer. Donc yeux amar dents peut encore être dégustés dans une dilution de, tenez, un à 58 millions. Dans ce dosage minimum cette substance peut encore passer un goût relance thérapeutiquement active le système nerveux autonome. Substances amères sont évidemment l'ingrédient principal dans la gentiane et associés jaune. Néanmoins, il ya encore un certain nombre d'autres substances formant un gel dans l'usine, qui assurent que la racine séchée dans l'eau peut gonfler fortement.

La couleur jaune est causée par xanthonkleurstoffen et le parfum subtil et propre vient d'une petite quantité d'huile éthérée. Le parfum est curieusement rappelle des figues sèches. Le goût est naturellement amer, mais le premier goût a un certain seconde chose perfide doux, devient intensément amer, qui est encore pire si vous buvez une gorgée d'eau pour laver le goût.

Goût de stimulation provoque l'opération

Le stimulus de goût est dans l'utilisation des agents répulsifs plante est très important pour un bon effet thérapeutique. Les papilles dans la bouche doivent être en mesure de donner des signaux au cerveau pour exciter le système nerveux autonome, qui à son tour l'ensemble du métabolisme, mais surtout l'estomac, encourage la sécrétion d'acide gastrique et d'autres substances digestives. Comment la gentiane jaune comme aperitivum et comme peptique. Plantes amères ont aussi chacun d'effet galdrijvende, ce qui augmente encore leur polyvalence sur la digestion. En plus de son effet sur la digestion a gentiane jaune également tonusverhogende, roborerende et antipyrétique. Des études animales ont montré également la bronchiaalsecretie être activé. Qui devrait être étudié plus loin, mais en Allemagne il ya déjà une préparation sur le marché où l'on utilise cette action expectorante.

Gentiana lutea est une plante inoffensive avec des effets secondaires peu ou pas, afin que les gens avec un acide gastrique puissant et haute produkte cette plante ne devraient pas utiliser. Logique! Ils ont usine de substance amère complètement inutile.

Indication: dyspepsie

La dyspepsie est un terme général pour les problèmes d'estomac comme les ballonnements, lourd et brûlure, des nausées et un manque d'appétit. Les personnes atteintes de ce problème se trouve généralement aucune cause organique, que l'on ne est pas considéré comme «très malade. Cette situation conduit souvent à la frustration, de l'anxiété et de l'irritation. Bien que ce sont ces facteurs psychologiques qui causent les problèmes d'estomac fonctionnelles. Bitter plantes ont pris en petites quantités sur une longue durée, dans ces cas, exercer un effet stabilisateur sur l'estomac par le système nerveux autonome. Une combinaison de plantes apaisantes comme la camomille et mélisse peut être utile. Aussi gentiane jaune avec carminativa que carvi, fenouil et anis fonctionne bien, surtout si il est également pas encore remis des problèmes intestinaux.

Indication: l'anorexie

Anorexie, perte d'appétit, juste demander gentiane jaune. Les enfants qui ne veulent pas manger, les enfants parfois maigres avec une carence en fer répondent très bien à 5 gouttes gentiaantinctuur dans certains fleur thé à la menthe ou orange. Même dans l'anorexie mentale peut se avérer utile de gentiane jaune, même alors, les mesures de psychothérapeute-tic nécessaires. Je pense personnellement que le fenugrec est aussi un bon outil pour cela. Pour ceux qui ont l'estomac fragile est gentiane jaune santé plante idéale.

Recette ou comment utiliser l'usine

Traditionnellement, la racine de gentiane pour beaucoup traité avec de la teinture d'alcool ou à base de plantes. La teinture devrait ressembler jaune à brun rougeâtre et fort goût amer. Les amers et liqueurs sont moins gconcentreerd, donc avoir une saveur moins amère mais robuste. Outre les plantes des substances amères sont généralement aussi des herbes aromatiques comme Anis, Angelica et l'orange amère peut se appliquer. Également un certain nombre d'épices, en particulier la cannelle et clous de girofle sont des ingrédients sains et parfumées dans notre aperitiva.

Vin de gentiane
  • Gentiane 30g de racine
  • Ethanol 60 ° 60 ml
  • Vin blanc 1000ml

Préparation:
La racine de gentiane avec de l'éthanol coulée, tirant 48 heures, ajouter le vin, prendre 10 jours, secouer régulièrement et ensuite filtré.

Indication / Utilisation:
Stimuler l'appétit, la digestion promouvoir manque d'appétit, mauvaise digestion.

Dosage:
2 x 100ml par jour, 30 minutes avant les repas.

Provençale vin d'apéritif
  • 2 cuillères à soupe de racine de chicorée
  • La racine de gentiane tranches 2 cuillères à soupe
  • 150g de sucre
  • 1 citron
  • 1000 ml de vin

Préparation:
Macération de 48 heures, le filtrage, puis ajouter 100 ml d'alcool à 90 °.

Remarque:
Ce est une recette de Suzanne Robert, l'un des quelques herboristes qualifiés rester en France. Elle est aussi appelée Suzanne Tisane.

Estomac thé
  • Gentiane 20g de racine
  • Orange Apple Peel 20g
  • Centaurée 25g
  • Wormwood Topping 25g
  • Cannelle écorce 10g

Une infusion à froid de gentiane jaune est la méthode la plus commune de la préparation. Soirée tremper, criblage du matin et boire tiède de propagation en petites quantités tout au long de la journée.

Sur un morceau de racine séchée mâcher brièvement ou même juste me lécher "bien-aimé" d'utilisation. Non conservés trop longtemps dans la bouche, le goût amer ne est pas seulement désagréable, mais peut même causer des vomissements. Qui peut parfois être utile!

Décision

Bitter est une saveur qui est sous-évalué dans notre société moderne. Si nous supposons que toutes les saveurs ont un impact physiologique et psychologique sur notre bien-être physique et mental et que toutes les saveurs d'une manière harmonieuse d'être présent en nous, il semble judicieux de me neutraliser la prédominance du «doux» avec plus «amer». Plantes de substance amère, aussi dans la cuisine, peuvent aider.

Infos photo

Le typique, rainurée de racine de gentiane jaune, récolté en Septembre à Bellegarde et Diois dans la Drôme Provençale.
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