Gluten plat principal: aubergines farcies à la viande hachée

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Aubergines farcies de viande hachée et les raisins secs, une recette étonnamment savoureux pour un plat principal sans gluten. Pas difficile à préparer. L'aubergine est un fruit et légumes concombre, la tomate et le poivre, Pays-Bas la plus connue dans le cadre de la moussaka grecque et une partie de ratatouille provençale. De nos jours, de plus en plus constatation réfléchie dans la cuisine néerlandais comme une espèce de légumes consommés indépendants. Le haut type de vente d'aubergine aux Pays-Bas se caractérise par sa peau violet foncé et une chair blanche. Sur cette recette de base peut être modifiée à votre coeur avec d'autres ingrédients et des herbes, si la viande est remplacé par un des légumes nutritifs, plat végétarien.

aubergines d'origine

L'aubergine est originaire de Birmanie et est dans le milieu du 15ème siècle à travers l'Espagne a importé en Europe. Ce légume, aussi appelé «aubergines» ou «œuf-fruits», un dérivé du nom anglais «aubergines», appartient à la famille dite morelle. Chine et l'Inde connaissent le légume pendant des siècles, de nos jours il est également entièrement cultivé dans des serres hollandaises et est presque toute l'année largement disponibles dans les épiceries et les supermarchés.

La assez grosse aubergine pourpre de forme ovale avec un poids approximatif de 275 grammes est la plus connue. Il ya aussi, dans de plus petites tailles, blanc, jaune et les aubergines à rayures disponibles.

Ingrédients

  • 2 grandes aubergines
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 75g de raisins secs
  • 2 cuillères à café de poudre de curry
  • 125 ml de crème
  • 75 grammes de fromage râpé

Préparation de plat sans gluten

Préchauffer le four à 200 degrés. Couper chaque aubergine dans la moitié de la longueur et retirer la chair avec une cuillère tellement, jusqu'à ce qu'il y est une arête d'environ 0,5 cm. . La chair en petits cubes et hachez l'oignon. Placer les aubergines avec le côté convexe dans un plat allant au four et saupoudrer l'intérieur avec du sel. La chair sera rapidement ce décoloration brune qui n'a rien à altérer le goût après la cuisson.

Incorporer 5 cuillères à soupe d'eau dans le plat de cuisson. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire frire la viande hachée en elle. Ajouter les cubes d'aubergine et l'oignon et remuer ce mélange pendant quelques minutes. Ajouter les raisins, la poudre de curry, la crème et 3 cuillères à soupe d'eau. Assaisonner avec le sel et le poivre. Apportez ce mélange à ébullition et versez-le sur les quatre moitiés d'aubergine. Saupoudrer le fromage râpé et placer le plat dans le four préchauffé dès maintenant et mettez le plat sur la grille au centre du four. Après 30 minutes sur le court prête et peut être servi.

Conseils pour varient

  • Remplacer la tomate de fromage râpé et les poivrons coupés en fines tranches
  • Variez avec de l'ail et / ou à forte odeur des herbes comme l'origan, le persil et le thym

Service

Aubergines farcies constituent en soi un repas principal complet gratuit de gluten, ils servent donc avec des côtés légers comme une timbale de riz et éventuellement une salade de tomates fraîches.
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