Goulash - Préparation

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Cette forme de la préparation de ragoût tire son nom de gitans qui erraient et jardin sur le feu dans la chaudière.


Vous pouvez Kesselgulasch également être appelé une forme de soupe à la viande, qui est en outre fourni avec une charge de pâte délicieux.
Pour le goulasch vous devez d'abord 500 grammes de boeuf. Les légumes sont également nécessaires, y compris deux oignons, 500 g de pommes de terre, une tomate, un rouge et un poivron vert. Pour donner un peu de piquant à la cour de fixer six cuillères à soupe d'huile, une gousse d'ail, deux cuillères à soupe de paprika doux noble, le sel, un litre de bouillon et une cuillère à café de cumin trimestre de prêt.
Pour préparer les boulettes seulement 80 grammes de farine, le sel et l'œuf sont nécessaires.

Comment préparer le goulasch?
Tout d'abord, le boeuf doit être lavé et tapota sécher avec des serviettes en papier avant de le couper en petits cubes. Alors vous pouvez voir l'oignon et la gousse d'ail, hachez finement. Une fois dans une grande casserole chauffée était gras, vous êtes dans l'oignon et attend jusqu'à ce qu'ils obtiennent une couleur dorée. Maintenant il est temps de retirer la casserole du feu et incorporer paprika brièvement poudre, qui est mélangé avec les oignons. Il est très important de ne pas intercaler si le pot est encore sur la cuisinière, sinon il peut être amer - qui ne est pas souhaitable.

La viande
Puis préparé le pot sur le feu, les met en morceaux de poulet et faire revenir tout de tous les côtés sur. Une fois que ce est fait, le sel, l'ail et le cumin sont ajoutés aux ingrédients. Maintenant, il est temps de donner le bouillon, puis laisser le goulasch à feu doux pendant environ une heure et une heure et demie avec le couvercle fermé. Entre les deux, se il vous plaît toujours remuer et verser l'eau au besoin après tant le goulasch a suffisamment de liquide.

La légumes
Pendant que la viande cuit, vous pouvez vous tourner vers les seuls légumes. D'abord, vous épluchez les pommes de terre et les couper en morceaux de bouchées, par exemple en cubes. Les poivrons doivent être lavés, épépinez les et coupez en lanières. Pas si ce est trop de travail, ils peuvent aussi précédemment exempts de la peau, car il est difficile à digérer. Pour ce faire, vous pouvez soit utiliser un couteau éplucheur ou réduire de moitié les poivrons, retirer les graines et faire cuire au four sur la position gril, car alors vous pouvez enlever la peau à merveille. Enfin, la tomate est encore lavé et couper en petits dés. Cela peut certainement écorcher aussi. Ce est un court, si vous Bref, gravures cruciformes, êtes dans l'eau chaude, puis placé dans l'eau froide après deux minutes. Maintenant, il peut déduire la peau merveilleuse. Lorsque la viande était tendre, les légumes sont ajoutés, et rempli d'eau. Il doit être cuit à la vapeur jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Les boulettes
En attendant, vous pouvez consacrer les gnocchis également. A cet effet, on agite la farine, l'oeuf et le sel dans une pâte. Alors se il vous plaît déployer mince et arracher avec les mains enfarinées tenant de petits morceaux de pâte dans le goulasch. Une fois qu'ils remontent à la surface, le ragoût est prêt pour le service.

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