Grande-Bretagne: les pois, pourpier d'hiver

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À une époque où la viande était rare, le petit pois nutritifs a contribué à maintenir les personnes les plus pauvres de notre région sur la jambe. Moines vivaient sur les pois et de Charlemagne propagé le pois sur ses fermes modèles. Hiver pourpier gagne le monde et le conseil. Cette petite plante pousse spontanément dans de nombreux jardins car la graine se cache dans des pots de plantes et arbustes. Belle est cette herbe en tout cas, avec des grappes de fleurs au-dessus du magazine de bande dessinée.

Pois

Nutritif
Les légumineuses et les pois secs sont très nutritives. Les pois sont généralement un peu moins de protéines que les haricots, mais ils contiennent plus de matières grasses. En outre, les pois feuillage est un excellent aliment pour les bovins laitiers. Peu se en souviennent encore que pendant la Seconde Guerre mondiale à 15% de farine de pois a été gemengeld la pâte.

crevettes aux petits pois
Ingrédients
Pour 4 personnes: 400 g de pois, 1 branche de céleri blanc, quatre jeunes oignons, 12 de grosses crevettes, huile 8 cuillères à soupe, cubes 150g, 1 gousse d'ail, 1 citron.

Préparation
Blanchir les pois dans l'eau bouillante et laissez-les égoutter. Chauffer la moitié de l'huile et cuire pendant 3 minutes les oignons émincés et céleri. Chauffer l'huile restante avec l'ail et faire revenir les crevettes pendant 3 minutes de chaque côté. Retirez-les de la poêle et mettez-les de façon chaleureuse. Mettez le jus de citron dans la casserole, mélanger les bakrestjes lâche et puis versez dans les pois. Puis nous cuisons Égoutter les lardons sans matière grasse et faites-les brièvement sur du papier absorbant. Également ajouter les petits pois. Laisser les plaques à la chaleur, l'organiser premiers pois sur un lit et en finir avec les crevettes. Servir immédiatement.

Printemps Beauté

Plaque de garniture
Collez une feuille de pourpier d'hiver dans votre bouche, puis vous goûtez pas beaucoup, mais une structure d'épaisseur de la feuille de adjudication, belle quartet. Vous pouvez soit frais dans une salade comme juste le long du bord de votre assiette ou de mettre un couvercle sur l'hygiène de pâte feuilletée. Vous pouvez le jeter dans la soupe chaude qui ajoute spontanément vitamines sont. Dans ragoûts indique le volume et partout où vous avez besoin d'une couleur verte supplémentaire, vous pouvez utiliser pourpier d'hiver.

soupe de pourpier et Boulettes d'agneau
Ingrédients
Pour 4 personnes: 600 gr pourpier d'hiver, 6 dl poulet, pommes de terre 200g, 2 oignons, poivre, huile 4 cuillères à soupe, 300 g d'agneau hachée, 1 oeuf, 1 cuillère à café de menthe hachée, 2 cuillères à soupe de chapelure.

Préparation
Mélanger la viande avec la menthe, oeuf et la chapelure. Rouler en petites boules, les faire bouillir dans de l'eau et bien égoutter. Pelez et émincez les oignons et les faire frire dans l'huile vitreux. Ajouter le bouillon et les pommes de terre coupées en morceaux. Laisser 10 minutes fil sur un feu moyen. Puis ajouter le pourpier et laisser cuire encore 10 minutes fils loin. Mélanger jusqu'à consistance lisse et poivrer. Ajouter les boulettes de viande et cuire la soupe chaude bien.

Tasty!
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