Grande soupe et soupe de riz végétarien

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Copieuses soupes savoureuses au déjeuner ou comme plat principal avec du pain grillé ou une baguette délicieuse.

soupe à l'orge avec des haricots

Soupe pour 6, a terminé en 1 heure
De quoi avez-vous besoin:
  • 1,5 litres d'eau
  • 200 grammes de saucisse fumée, sans peau tranché
  • 100g de pommes de terre, épluchées et râpées
  • 100g de haricots en conserve
  • 100g bouillante rapidement grains
  • 75 grammes de bacon, coupées en dés
  • 40 grammes de beurre
  • 2 cubes de bouillon
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon, haché
  • 2 cuillères à soupe de céleri, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de persil haché finement
  • Poivre
  • Sel

Préparation: Mettez les haricots dans une passoire et laissez-les uitlekken.Breng un litre d'eau avec un peu de sel à ébullition. Mettez de l'orge dans l'eau bouillante et porter à ébullition en remuant. Puis tourner le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 20 minutes. Puis ajouter les haricots et 2,5 tasse d'eau avec de l'orge et le laisser à nouveau, en remuant à ébullition. Puis laisser mijoter doucement pendant 10 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir l'oignon et l'ail hachés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés couleur. Ensuite, ajoutez les lardons avec l'oignon et faire revenir. Ensuite, le mélange de bacon-oignon, les tranches de saucisse, pommes de terre râpées et le céleri dans l'orge et haricots rouges. Mélangez bien et versez 2,5 tasse d'eau et les cubes de bouillon dans. Apportez la soupe à ébullition puis tourner avec le couvercle sur la casserole sur feu doux. Laissez la soupe en remuant de temps ± 15 minutes mijoter. Goûtez la soupe, comme les pommes de terre sont cuites, incorporez le persil et assaisonner avec le sel et le poivre.

Big soupe

Soupe pour quatre, a terminé en 1 heure
De quoi avez-vous besoin:
  • 5 tasses de cubes de bouillon 3
  • 4 tasses d'eau
  • 200g bacon fumé, coupé en dés
  • 200 grammes de pommes de terre cuites, cubes
  • 100g bouillante rapidement grains
  • 20 g de beurre
  • 1 oignon, haché finement
  • 1,5 cuillères à soupe de farine de pomme de terre
  • Sel
  • Poivre

Préparation: Préparer le bouillon et ajouter le orge, remuer jusqu'à ce que le bouillon est en ébullition à nouveau, puis mettre le couvercle sur la casserole. Baissez le feu et laisser l'orge 30 minutes jusqu'à cuisson complète. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une poêle et faire frire le bacon lentement, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter une demi-heure, 4 tasse d'eau, les pommes de terre et copeaux d'oignons avec l'orge perlé et remuer jusqu'à ce que la soupe furoncles. Laissez mijoter pendant 10 minutes avec le couvercle sur la casserole. Mélanger la farine de pomme de terre et un peu d'eau une pâte lisse et mélanger dans la soupe de lier la soupe à l'orge. Incorporer enfin le lard dans la soupe et le rendre au goût de sel et de poivre.

Soupe de riz

Soupe végétarienne pour 6 personnes, prête en 30 minutes
De quoi avez-vous besoin:
  • 1,5 tasse d'eau
  • 140 grammes de pâte de tomate, en conserve
  • 180 grammes de haricots verts, cuits
  • 60 grammes de riz
  • 6 cubes de bouillon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, hachées
  • 6 cuillères à soupe de fromage râpé
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Pincée de marjolaine
  • Sel
  • Poivre

Préparation: Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que doré. Puis ajouter 1,5 tasses d'eau, les cubes de bouillon, le laurier, le riz et purée de tomate. Remuez bien, aussi longtemps jusqu'à ce que l'eau bout. Puis baissez le feu et mettre le couvercle sur la casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que le riz est cuit, puis retirez la feuille de laurier de la soupe. Puis ajouter les haricots verts et la marjolaine, remuez bien et laissez la soupe doucement pendant 10 minutes à travers réchauffer. Incorporer enfin le vieux fromage dans la soupe et retirer du feu. Goûtez la soupe et le rendre encore au goût de sel et de poivre.
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