Grill et barbecue

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Le barbecue ne est pas seulement fascinant parce qu'il se passe en dehors, il se avère également comment délicieuses saveurs dans leur propre image peuvent faire en utilisant seulement quelques saveurs de base, comme l'huile d'olive extra vierge, herbes aromatiques et les épices, le sel et le poivre. Cela est dû notamment à la simple procédé de fabrication qui assure que les poissons de la viande, les légumes et le fromage conservent leur saveur jusqu'à ce qu'ils soient servis. Sur le barbecue, vous pouvez utiliser les bons ingrédients et des recettes pour préparer un large éventail d'aliments excitant, basée sur un large éventail de possibilités.

Techniques de Barbecue

Barbecue offre de nombreuses options différentes qui sont souvent sous-estimés ou oubliés. Griller la viande, du poisson ou des légumes est juste l'une des nombreuses possibilités. Seuls quelques utilisations des techniques délicates et sophistiquées qui a à offrir le barbecue, tels que les POP dans les charbons ardents. Cette application est particulièrement adapté pour certains fruits qui enveloppent dans du papier aluminium. La technique de fabrication de lances ou griller à la broche a été établi. Maîtres dans cette technique de préparation, les Argentins, qui préparent leur asado une grande broche. La broche est confirmé que la viande comme un auto-financement avec sa propre graisse et donc la saveur beaucoup plus riche. Mais sans pousser cette technique à l'extrême, vous pouvez dans votre poissons de jardin ou de la viande à la broche par exemple griller en installant un tournebroche sur le barbecue.
Toujours choisir des brochettes avec un manche en bois qui pend pendant la cuisson sur le bord de la grille, de sorte que le bois ne est pas chaud. Vous pouvez également laisser mariner les brochettes, par exemple, le vin, les herbes et le vinaigre. Pour un résultat exceptionnellement savoureux bascule sur votre brochette de légumes, la viande et les épices aromatisés au large. Le contact entre les trois en fait un mélange de saveurs particulièrement délicieux.

Comment créez-vous le barbecue

Quelle technique barbecue peut également se appliquer, ne oubliez pas d'allumer le barbecue en aucun essence événement ou produits similaires utilisées comme carburant que vous. Il existe plusieurs produits disponibles qui vous permettent de créer votre barbecue excellente sans affecter le goût des plats. Ce serait une honte si le goût d'un bon morceau de viande ou de délicieux poissons serait perdue parce que le gril ne est pas utilisé correctement. Pour les poignarder barbecue vous place certains de matières combustibles sur le fond, qui vous pulvérisez avec le liquide de mélange spécial. Appliquer une deuxième couche de combustible et branchez le tout avec une longue allumette. Une fois les couches brûle bien, diviser le charbon de bois sur le barbecue et se assurer que le sol est bien couvert.

Temps de préparation

Le temps de cuisson est fondamental pour un bon résultat. Vous devez tenir compte de plusieurs facteurs tels que l'intensité de l'incendie, la distance de la grille pour les charbons ardents, le type de viande et le temps de cuisson réelle. D'autre part aussi le carburant utilisé et le type de chaleur qui les propage, est important. Il va sans dire que le temps de cuisson dépend de l'intensité du feu. Un exemple simple hamburger en 10 minutes plus de charbons ardents sont prêts, mais aura besoin de plus de temps pour une grille moins chaud.

Les bons outils

Une des principales questions restent à imaginer quel genre de grill vous choisissez. Il ya toutes sortes de barbecues et le choix dépend principalement de vos préférences et vos besoins. Les barbecues électriques sont extrêmement pratiques, mais seulement recommandé pour une utilisation en intérieur. Vous pouvez également accéder à des plaques ou des casseroles spécialement conçus achat que vous utilisez sur la flamme de gaz, mais comme vous allez perdre l'individualité de barbecue, et certains disent la saveur et les arômes qui sont si typique des aliments préparés sur le barbecue. L'élite parmi l'ensemble barbecue est formé par les barbecues permanents. La qualité de l'ensemble barbecue intégré est indéniable: ils sont pratiques, élégant et produisent beaucoup moins de la fumée indésirable. Au coucher du barbecue fixe disparaît se échapper par la cheminée au lieu de dans le jardin ou faire sauter sur la table. En plus du barbecue intégré est mobile, qui peut désormais être considéré comme une chanson gastronomique obligatoire pour l'été. Quelques Portable possède l'avantage que vous pouvez faire un barbecue où vous le souhaitez.

Voici quelques plats pour le barbecue.

Cuisses de poulet à la moutarde et au citron



Fournitures:
  1. 8 cuisses de poulet,
  2. 2 citrons pressés,
  3. 2 cuillères à soupe de moutarde douce,
  4. 1 cuillère à café de miel
  5. 1 cuillère à café de graines de moutarde,
  6. sel et poivre

Préparation:
  1. Faire des coupes diagonales peu profondes dans les jambes de poulet. Mélanger le jus des citrons avec la légère moutarde, le miel, la moutarde, le poivre et le sel. Étendre la sauce moutarde sur les cuisses de poulet et laissez-les mariner pendant environ 1 heure au réfrigérateur.
  2. Faire griller les cuisses de poulet et les tordre disposés. Repassage un peu de moutarde sur les jambes quand ils sont presque cuites. Servir immédiatement les cuisses de poulet. Ils vont être agréable et croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Brochettes de pommes de terre au gorgonzola fondue


Requis
  1. 20 pommes de terre,
  2. 1 oignon,
  3. poivre et sel,
  4. 50 ml de lait entier,
  5. 150g épicé, gorgonzola doux,
  6. muscade,
  7. 1 noix de beurre

Préparation:
  1. Laver les pommes de terre à fond et essuyer avec une serviette bien. Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et les égoutter quand ils commencent à ramollir l'intérieur mais toujours ferme et al dente. Égoutter les pommes de terre et réfrigérer immédiatement à l'eau glacée.
  2. Trimestre l'oignon et faire les jupes amples. Tremper l'oignon pendant 1 minute dans l'eau bouillante et égouttez-le soigneusement.
  3. Enfiler les pommes de terre sur des brochettes en bois et remplacez les pommes de terre avec les morceaux d'oignon.
  4. Faire griller les brochettes 5 minutes de chaque côté 8 pouces au-dessus des braises. Placer les brochettes sur les plaques et assaisonner au goût de sel et poivre.
  5. Pendant ce temps, chauffer le lait jusqu'à ce que tiède et ajouter le gorgonzola émietté et un peu de muscade à elle. Mettez la casserole au coin du feu et laisser fondre le fromage en remuant le mélange de purée et ajouter la noix de beurre froid. Dorer les brochettes de pommes de terre au gorgonzola fondue.
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