Herbal ABC

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Cuisiner avec les herbes fraîches ou séchées est une excellente façon d'apporter des plats au goût. Pourtant, ce ne est pas toujours facile, parce que ce que l'herbe se adapte le produit que vous utilisez? Dans cet article vous trouverez les herbes les plus courantes et leurs propriétés dans l'ordre alphabétique. Une herbe est une plante plutôt verte qui est principalement utilisé pour amener des plats à déguster. Pourtant herbes aussi d'autres utilisations, de sorte que vous pouvez par exemple thé ou leur vapeur quand vous avez un rhume. Herbes ont été utilisés depuis des temps immémoriaux. Les premiers utilisateurs d'herbes en particulier comme médicament pour il ya plus de 5000 ans, l'empereur de Chine Chin Nong a écrit un livre sur l'effet des herbes. Les Romains furent les premiers qui a introduit herbes comme assaisonnements. Depuis ce temps, l'utilisation des herbes, réparties sur l'Europe occidentale. Important à savoir est que les herbes et les épices ne appartiennent pas au même produit. Où herbes appartiennent pour la plupart à la non-ligneux et ils ont juste trouvé en Europe, les épices appartiennent précisément aux essences de bois et se trouvent dans les régions tropicales. Herbes ont souvent une saveur douce, tandis que les épices ont juste une saveur forte, épicé. Vous voulez en savoir plus sur les épices, cliquez ici pour les condiments - ABC

Dans cet article vous trouverez des informations sur:

  • Anis
  • Angélique
  • Basilic
  • Ciboulette
  • Sarriette
  • Piment
  • Mélisse officinale
  • Aneth
  • Estragon
  • Angélique
  • Fenugrec
  • Hysope
  • Genévrier
  • Camomille
  • Cerfeuil
  • Ail
  • Bourrache
  • Laurier
  • Lovage
  • Lavande
  • Marjolaine
  • Moutarde
  • Pièce de monnaie
  • Origan
  • Poivron
  • Persil
  • Romarin
  • Sauge
  • Céleri
  • Thym
  • Fenouil
  • Rue
  • Oseille

A - B - C

Anis
Anis est originaire de la Méditerranée et de l'Europe du Sud est encore le plus grand producteur de cette herbe. Aux Pays-Bas, l'usine uniquement pour hagard. graines d'anis sont consommés en particulier. Ceux-ci peuvent être traitées et en fruits de mer, plats de légumes, ou dans la préparation de gâteaux et pâtisseries. Vous pouvez également mettre un anis thé épicé, qui a le goût un peu comme la réglisse.

Angélique
Angelica ou mieux connu comme Angelica a une odeur caractéristique. La plante est largement cultivé en Allemagne. Important à savoir ce est que dans les Pays-Bas et la Belgique prévenir deux espèces de cette plante. Le Angelica ordinaire ne est pas effectivement utilisée dans la cuisine. La grande Angelica, cependant, ce est par son goût sucré très populaire dans la fabrication de gâteaux et de pâtisseries. En outre, la grande Angelica est largement utilisé dans les distilleries d'alcool.

Basilic
Cette herbe populaire a un goût frais, clou de girofle. Beaucoup de gens pensent de basilic comme un produit typiquement italien. Pourtant également fait bon usage dans de nombreux autres pays de cette herbe. En Inde, il est même canonisé. Cette herbe vient en son propre dans les sauces chaudes et va aussi bien avec presque tous les plats où la tomate est utilisé. Basile est aussi l'ingrédient principal lorsque vous voulez faire le pesto.

Ciboulette
Ciboulette est une plante bien connue avec une saveur d'oignon délicate. La plante est très forte et se développe donc bien sur le sol néerlandais. Si vous voulez planter dans le jardin ciboulette, garder à l'esprit que cette plante est très populaire avec les abeilles. Ciboulette sont délicieux dans les salades et les soupes. Ce est un bon substitut pour l'oignon, lorsque vous voulez faire un plat moins épicé. Saupoudrer de ciboulette toujours être la dernière sur votre plat lorsque l'herbe est chaude, à savoir la perte de son goût.

Sarriette
Savory est une plante avec un goût poivré. Aux Pays-Bas, une espèce annuels spéciaux cultivées récoltées en Juillet / Août. Savory est mieux utilisé dans les plats avec des haricots ou des légumineuses. En outre, l'herbe est aussi délicieux avec des plats de gibier.

Piment
Piments vient probablement de l'Amérique centrale et du Sud, cette plante a été utilisé depuis des milliers d'années par la population indigène. Au 15ème siècle, l'herbe est venu en Europe, où il est un remplacement bienvenue pour les grains de poivre extrêmement coûteux a été vu. Comme on le sait, cette herbe est le goût très forte, utiliser donc limitée pas ou très dans les plats que les enfants seront les manger. Piments est bon d'utiliser dans les marinades et dans la cuisine asiatique ou mexicain.

Mélisse officinale
La mélisse a un goût frais. La plante est très facile à cultiver et augmenté rapidement. A l'origine cette plante cultivée autour de la Méditerranée, mais il semble aussi assez forte pour survivre aux Pays-Bas et en Belgique. Gardez à l'esprit que cette plante attire beaucoup d'abeilles. Dans le même temps, cette plante est un excellent moyen d'éloigner les moustiques de toute la plante sent comme le citron et ce est une raison pour éloigner les moustiques. La mélisse est principalement utilisé pour faire du thé. Il est également très bien avec les plats de poisson.

D - E - F

Aneth
Dill a un goût frais et une odeur caractéristique. L'herbe est très populaire en Scandinavie et il est mangé ici beaucoup de poissons. Aux Pays-Bas et en Belgique est principalement associée avec des poissons de l'aneth. Pourtant, l'aneth donne une saveur particulière à soupes et les sauces qui sont consommés par les oiseaux. Ajouter l'aneth toujours seulement après la cuisson pour, par la cuisson herbes aneth perd sa saveur. Aimeriez-vous faire cuire l'aneth de toute façon? Ensuite, utilisez les feuilles séchées à la place d'herbes fraîches.

Estragon
Tarragon goûte comme un mélange de poivre et d'anis. L'herbe est originaire d'Asie, mais est maintenant très populaire en Europe occidentale. Surtout dans la cuisine française est très bien préparé à l'estragon. Thé estragon peut être tirée, mais l'herbe fonctionne aussi bien avec le poulet, le poisson et les œufs. En outre, l'estragon trop de saveur à vinaigrettes.

Angélique
Voir Angelica

Fenugrec
Le fenugrec est une plante avec une saveur de fenouil. À l'origine, il a été principalement cultivée en Europe du Sud, mais fenugrec aujourd'hui très populaire en Asie. Alors que fenugrec est surtout connu comme un arôme dans la cuisine indienne et arabe, il ya aussi le thé et mis l'on utilise encore pendant le petit déjeuner, en plus de céréales et de céréales. Il ya aussi le fromage fait avec des graines de fenugrec.

G - H - I

Hysope
Hysope est une plante relativement inconnu avec un goût amer. Parfois, ce est un peu comme la menthe. Cette plante a son origine en Perse, mais tout est venu au 16ème siècle en Europe du Sud. Hysope est délicieux avec de l'agneau, du porc et de la volaille, mais va aussi bien avec les poissons gras.

J - K - L

Genévrier
Juniper est une épice typiquement hollandais que l'on place et autour de trouver le nom de Veluwe. Juniper est parmi les plantes de bruyère et est protégé par là. Lorsque vous décrochez le genévrier, vous êtes légalement punissable. Le plus célèbre application de genièvre est le piment de la choucroute. En outre genièvre bon goût avec des plats de gibier et de poisson.

Camomille
Camomille a un goût amer et est principalement utilisé pour faire du thé. Ce thé est connu pour son effet calmant. La camomille est partout en Europe à l'état sauvage, mais la culture se déroule principalement en Europe orientale.

Cerfeuil
Cerfeuil a une épicé, saveur sucrée rappelle un peu d'anis. Choisissez cerfeuil vous, sauf si vous êtes sûr que vous avez le droit herbe pour vous. Savoir cerfeuil a un certain nombre de '' sosies '' qui sont très toxiques. Cerfeuil est largement utilisé dans les soupes et les salades, et surtout dans la cuisine belge est très populaire. Laissez cette herbe ne se résume pas, donc il perd sa saveur.

Ail
L'ail est un des plus célèbres et les herbes est connu pour son odeur piquante et le goût. En particulier en Europe du Sud et Afrique du Nord est exactement comme cuit. L'ail peut être utilisé dans presque tous les plats.

Bourrache
Bourrache, également connu comme la bourrache, doit son nom à sa saveur de concombre frais. L'herbe est originaire d'Europe du Sud, mais est désormais également retrouve régulièrement dans la version sauvage dans les Pays-Bas et en Belgique. La bourrache est bon d'utiliser dans les salades. En outre, il peut être bu que du thé. Certaines parties de cette plante contiennent des substances toxiques, choisissent cette plante donc pas lui-même, mais l'obtenir dans un magasin qui est familier avec l'utilisation de bourrache.

Laurier
Laurel est une plante avec un goût plutôt amer. Cette herbe est surtout trempé en Turquie et en Grèce, mais la variante sauvage peut également survivre dans les Pays-Bas. Feuilles de laurier sont entraînés dans les soupes, les sauces, les marinades et les ragoûts. Toutefois, cette épice est pas adapté pour la nourriture et doivent être enlevés avant de servir.

Lovage
Lovage a une saveur très épicée qui rappelle le céleri. Cette plante a été largement utilisé par les Romains. A cette époque, la livèche particulièrement populaire en Europe occidentale et en Amérique du Nord. L'herbe est largement utilisé dans les ragoûts, soupes et sauces chaudes.

Lavande
La lavande est connue pour sa douce, odeur et le goût de parfum semblable. thé de lavande a quand il est préparé avec une très petite quantité de lavande, un effet apaisant. En outre, la lavande est utilisée dans les ragoûts et dans la production d'ovins et de caprins. Les fleurs pourpres peuvent être utilisés comme une décoration à, entre autres, le dessert. Cette plante est également utilisée pour faire du sirop. La lavande est parmi les plantes de bruyère, et donc un cadre protégé, si vous vouliez prendre la lavande, vous commettez une infraction.

M - N - O

Marjolaine
Marjolaine, également appelé marjolaine est une plante originaire de la région méditerranéenne. L'herbe a peu près comme le thym, mais un goût nettement plus doux. Marjolaine est bon d'utiliser dans les plats avec des pommes de terre, le bœuf et le gibier. En outre marjolaine va bien avec la tomate

Moutarde
La moutarde est pas lui-même une herbe, mais dans leur préparation sera fait usage d'herbes. Dans presque tous les pays est unique moutarde préparée. Ainsi, la moutarde française saveur épicée et piquante souvent, tandis que la moutarde allemande est plus doux et plus sucré. Mustard est généralement utilisé aux Pays-Bas et la Belgique comme aromatisant en plus à un tribunal, par exemple la moutarde ou la moutarde sur un hot-dog dans un cube de fromage.

Pièce de monnaie
Mint est une plante bien connue avec une odeur de menthol forte. Cette herbe donne son goût très bon hors les petits plats dans lesquels elle est utilisée. Mint est couramment utilisé dans les desserts et les salades. En plus de mettre un délicieux thé à la menthe. Monnaie pousse bien dans le climat néerlandais. Cependant, devises détenues dans un environnement froid, les feuilles plus difficile et ils sont partiellement perdre leur saveur.

Origan
Origan ou marjolaine sauvage a une saveur épicée, légèrement sucré. Cette herbe est particulièrement populaire en Grèce et en Italie. Aux Pays-Bas et en Belgique, cette plante est donc généralement utilisé lors de la cuisson grec ou italien. Au Mexique est aussi un origan produit couramment utilisé. Outre la nourriture des pays susmentionnés, l'origan va bien avec les pommes de terre, de la viande et de la tomate.

P - Q - R

Poivron
Paprika est habituellement utilisé comme épice dans la forme de poudre pré-sol. Paprika est très populaire en Espagne et au Mexique, mais aussi en Europe de l'Est est beaucoup utilisé. Dans les plats de ces pays goûts paprika puis aussi très bien. Paprika en poudre est produit en grandes quantités, notamment, aux États-Unis. Se il vous plaît noter que le paprika ne est pas très longue durée. Lorsque la poudre est frais, il a une couleur rouge de la tomate. La poudre est de couleur brun-rougeâtre ou tout simplement, ce est en fait de ne pas utiliser correctement.

Persil
Persil a un goût de menthe fraîche. La plante est très forte et se développe donc bien sur le sol néerlandais. Persil est utilisé partout dans le monde et est dans de nombreux plats. Persil est souvent utilisée fraîche, en coupant l'amende et saupoudrer sur le plat. Faire bouillir le persil ne compte pas, donc il perd sa saveur. Le persil est aussi très bien utiliser pour faire votre propre avec beurre aux herbes

Romarin
Rosemary a un goût amer épicée. Cette plante est originaire d'Europe du Sud et est encore principalement utilisé dans les plats qui viennent de cette région. Rosemary est préférable de combiner avec des plats de viande et de gibier. En outre, il va bien ensemble avec les pommes de terre, en particulier quand ils sont préparés dans le four. Rosemary donne grande saveur éteindra pendant la cuisson et donc aussi le meilleur le plus tôt possible à ajouter au plat.

S - T - U

Sauge
Sage a un goût un peu amer prédominant. L'herbe que pour bien faire face savent dans le Pays-Bas et la Belgique, doit être utilisé en petites quantités. Sage va bien avec des plats italiens et des plats de viande. Utilisation sauge pas en grandes quantités, la plante peut être toxique.

Céleri
Le céleri est une épice au goût un peu comme le persil. Le céleri est cultivé dans les Pays-Bas, mais aussi très rare à l'état sauvage. Le céleri est sur la liste néerlandaise de plantes rares. À l'heure actuelle, l'herbe n'a pas encore juridiquement protégé, mais à travers cette liste à être compté sur les gens de ne pas prendre la plante. Le céleri est principalement utilisé frais et est particulièrement délicieux dans les soupes, salades et plats aux œufs. En mélangeant avec du sel de céleri, sel de céleri se produit. Le sel de céleri contient moins de sel que le sel pur, mais il a presque le même goût. Cela peut être une solution si vous voulez préparer la nourriture avec moins de sel.

Thym
Thym a un goût doux-amer aromatique. Cette plante se trouve principalement en Asie et en Europe du Sud, mais aussi des variétés sauvages survivent aux Pays-Bas et en Belgique. Le thym est bon d'utiliser dans les plats avec du gibier, du bœuf et du poisson. En outre, il est également utilisé dans les distilleries reconnaissance d'alcool à base de cette plante. thé de thym peut également être mis.

V - W - X

Fenouil
Fenouil peut être considérée comme légumes et d'herbes. L'usine a une saveur anisée. Le fenouil est originaire d'Asie, mais est particulièrement populaire autour de la Méditerranée. Si fenouil herbe est largement utilisé dans les salades de poissons et d'été. Le fenouil est également utilisé dans les gâteaux et attiser liqueur.

Rue
Wijnruit est une plante très amer qui est largement utilisé en particulier en Europe de l'Est. Wijnruit est utilisé dans d'autres plats avec sauvage, les poissons gras et le fromage. Les feuilles fraîches peuvent également être restreints pour être utilisé dans une salade.

Y - Z

Oseille
L'oseille est une plante avec un goût acidulé frais. Sorrel est composé de nombreuses espèces, dont plusieurs ne sont pas comestibles. Assurez-vous que vous êtes bien conscients de l'herbe que vous cuisinez. Sorrel est utilisé dans les salades et les plats de poisson.

Finalement,

Cet article est destiné à vous donner une idée des possibilités d'herbes communes. Allez-vous à cuisiner avec des épices où vous avez jamais cuisiné avec elle, seriez-vous toujours bien informé. La plupart des herbes sont goût délicieux et sûr pour eux de se lancer, mais il peut toujours plantes vénéneuses entre eux.

Bon Appétit!
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