Herbes et épices: anis jusqu'à câpres

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Lors d'une audience du tribunal de bonnes herbes et épices savoureux. Par conséquent, un certain nombre de bien connu expliqué. De l'anis à l'câpres, poivre, estragon, basilic, ciboulette, coupons l'herbe, l'aneth. Vous l'appelez. Voici la liste des herbes et des épices communes. Quelles sont les herbes utilisez-vous, comment est la préparation?

Herbes et épices: anis jusqu'à câpres

Voici une liste des herbes et des épices communes. Prenez-le à votre avantage:

  • Piment de la Jamaïque. Ceci est aussi appelé piment ou Jamaïcapeper. Les fruits sortent de la Carabiën et, en particulier, de la Jamaïque. Ils sont sombres et ressemblent baies de poivre. Vous les achetez le meilleur non broyé, parce que les odeurs restent intacts. Vous pouvez les jack-vous, ou au sol dans un moulin à poivre.
  • Anise. Sous Anise nous entendons les graines d'anis arbuste qui pousse généralement autour de la Méditerranée. Il ressemble un peu de fenouil, mais est clairement saveur plus forte et plus parfumée. Qui ne connaît pas les boissons anisées comme le lait ou Pernod et Ricard. Délicieux sur une terrasse français. Vous venez pour le thé, le pain et les currys par exemple.
  • Basil. Basil a une odeur légèrement poivré et citronné. Il contient de nombreuses huiles essentielles qui se évaporent rapidement. Une fois coupé conserve la longue son arôme. Ceci se applique aussi aux versions séchées.
  • Bourrache. Ce est la farine de concombre, également dénommé bourrache. Vous pouvez utiliser uniquement des produits frais et pas faire bouillir. Cette herbe travaillerait encourageant.
  • Ciboulette. La ciboulette est la famille bien connue de l'oignon. Les feuilles ressemblent à celles des oignons. Vous pouvez cultiver vous-même à la maison facilement.
  • feuilles de céleri. Raw dans les salades et les soupes ou en ragoût avec des ragoûts.
  • Savory. Ce est une plante de jardin annuelle avec une saveur forte. Il est largement utilisé avec des haricots ou les ragoûts et les sauces crémeuses rénaux.
  • Armoise. Il pousse aussi comme des mauvaises herbes le long de la route et qui se appelait alors Wormwood. Il est utilisé pour les volailles rôties, comme l'oie.
  • Mélisse. Mélisse sent fortement citron, d'où le nom. La mélisse pousse principalement en Europe du Sud. Les feuilles fraîches peuvent être coupés utilisé dans de nombreux plats. Ne pas laisser bouillir.
  • Dill. À propos Connu et inséparables. L'arôme est en effet molle, mais devient rapidement galvaudé de sorte que le goût est prédominante. Délicieux dans les sauces, les salades et les marinades.
  • Dragon. Est largement utilisé dans les plats de poulet et les sauces. Dragon russe est un peu plus faible que les Français. Utilisez frais, sinon il perd sa saveur rapidement.
  • Mace. Cela vient de la noix de muscade, mais est légèrement plus doux dans le goût. Il est bon d'utiliser dans les soupes, les sauces ou des plats de poisson.
  • Ginger. Ce est le rhizome de la plante de gingembre. Le gingembre frais est souvent à la vente dans les magasins orientaux.
  • Juniper. Cette baie bleu-noir est bien connu de la boisson du même nom. Il a un goût épicé et sucré.
  • Cannelle. Cannelle est obtenu à partir de l'écorce interne de l'arbre de cannelle. Par exemple, il est délicieux avec des plats de pommes ou un vin chaud de boisson.
  • Capers. Les câpres sont les bourgeons du câprier. Ils sont délicieux dans les salades, sauces et des ragoûts. Il se adapte aussi très bien avec le saumon rouge cuit avec un peu de mayonnaise.

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  • Herbes et épices, cardamome;
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