Herbes et épices: pimprenelle Sorrel

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Lors d'une cour d'entendre de bonnes herbes et des épices. Une bonne préparation d'un plat délicieux ne peut pas faire sans épices. Met donc en évidence un certain nombre d'herbes et d'épices bien connus. De Burnet Sorrel. Il fournit également des liens vers une variété d'autres herbes et épices savoureux. Rosemary, le safran, la sauge, Ve-Tsin.

Herbes et épices: pimprenelle Sorrel

Voici une liste des herbes et des épices communes. De Mouron Sorrel. Prenez-le à votre avantage:

  • Pimpernel. Ce sont des jeunes feuilles avec une saveur de concombre-like. Excellent dans les salades et vinaigres aux herbes. Utilisez-le frais, sinon évaporer saveur.
  • Peperbes rouges. Les peperbes est, comme son nom l'indique, un arbuste liée à poivre. Le goût est épicé mais pas forte poivré.
  • Rosemary. Une épice de la Méditerranée. Costumes la cuisine du sud et de l'agneau. Nice, pour la cuisson et ragoût. Également des plats de pommes de terre avec de l'huile et de l'ail.
  • Saffron. Les étamines sont de crocus. Ce est un peu amer et jaune. Il est largement utilisé dans un plat de riz et est une partie standard de la bouillabaisse.
  • Sage. Ils sont des feuilles gris qui ont un fort goût amer. Il est utilisé dans la viande et les poissons sauces et le lait de sauge.
  • Céleri. Ce est indispensable dans les soupes. Il peut simplement être cuit. Le céleri-rave est utilisé comme légume.
  • Les graines de sésame. Les graines de sésame viennent d'Asie. Il est régulièrement utilisé sur du pain, des gâteaux et des plats exotiques.
  • Chilli. Comme ces piments mûrissent, ils deviennent rouge. Mais méfiez-vous. Ce ne dit rien sur la force du poivre. Poivrons liés connus sont poivre de Cayenne et le piment. Ne pas utiliser trop.
  • Anis étoilé. De et l'arbre asiatique est l'anis étoilé ou cuits ou écrasé dans un mortier. Il a un goût beaucoup plus épicée que l'anis régulière.
  • Cerise étoiles. Ce sont légèrement amer et très délicieux en salade. Ils sont aussi délicieux avec du jus de citron et le sucre. Il ya beaucoup de possibilités.
  • Thym. Herbes fraîches ce est à préférer de loin, mais il peut également être utilisé à sec. Les saisons comme les soupes, les sauces et les ragoûts.
  • Vanille. Vanille provient d'une orchidée qui, comme usine au Mexique. Les bâtons peuvent être cuits à tous. Bien sûr, vous pouvez également obtenir la moelle droit.
  • Fenouil. Les deux feuilles, utilisés comme semences et tubercules de cette plante herbacée vivace.
  • Le glutamate monosodique. Cette poudre cristalline est souvent utilisée dans la cuisine chinoise. Elle renforce en particulier les saveurs des autres ingrédients. Cet exhausteur de goût dans la cuisine chinoise, bien que très longtemps utilisé, mais nous, les Occidentaux ne sont pas toujours aussi bien contre.
  • Cresson. Cresson pousse dans l'eau. Il est savoureux dans les salades et riche en vitamines.
  • Oseille. Cette plante pousse à l'état sauvage, mais est également cultivé. Les feuilles peuvent être utilisées dans les salades. Les légumes comme la rhubarbe.

Les herbes les plus savoureuses

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  • Herbes et épices, anis jusqu'à câpres;
  • Herbes et épices, cardamome jusqu'à l'origan.

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