Herbes et légumes de congélation

FONTE ZOOM:
Où devriez-vous des soins si vous gelez herbes ou de fruits? Quelle devrait être la qualité des aliments sont, quelle est la durée de vie et comment je dégel produits surgelés? Vous l'avez lu ici.

Herbes congélation

Qualité des herbes pour congélation
Seuls les herbes qui sont très frais, peuvent être congelés. Ils ne sont pas blanchis, puis l'arôme typique est perdu.

Comment geler herbes
un matin d'herbes de récolte, peu de temps après la nuit. Rincez-les rapidement dans l'eau glacée et les éponger. Vous pouvez alors les hacher finement, mais vous perdez toujours saveur. Emballer les herbes et de geler dès que possible.
Astuce: envelopper herbes, en fonction de la quantité à tous les besoins. Vous pouvez envelopper herbes par des espèces ou créer un mélange d'herbes au goût et le but.

La durée de conservation
Pour toutes les herbes surgelés est la durée de vie de 12 mois. Avez-vous garder plus longtemps, n'a pas de sens, chaque année, il est une nouvelle culture.

Décongélation pour la préparation
Laissez épices jamais décongeler! Utilisez-les congelés dans les préparatifs, afin que toute la saveur et l'arôme se transforme en pleine préparation.

La congélation des fruits

Qualité des fruits à la congélation
Fruits congelés ne peut être comparé avec des fruits frais. Fruits congelés est idéale pour le traitement. Exemple Jam est faite de légumes surgelés.
La fraîcheur, la qualité, la maturité et la variété jouent un rôle important dans les fruits qui est gelé. Les fruits doivent être eetrijp, alors le seul bon goût et contient les vitamines et minéraux nécessaires. Fruit vert est aussi immature du congélateur!

Comment congeler les fruits
Les fruits doivent être congelés aussi rapidement que possible, car la plupart des fruits contiennent beaucoup d'humidité. Le jus peut être utilisé que pour un traitement de congélation rapide dans le tissu cellulaire du fruit sont maintenues.
Les légumes crus peuvent être congelés, saupoudrés de sucre, ou placés dans ou sirop de sucre. Sucre avant congélation est inutile de sucre absorbe l'humidité et ensuite vous pouvez toujours ajouter le sucre.

Les fruits doivent être nettoyés immédiatement après la récolte. En outre pelées must de fruits, pelées, dénoyautées, tranchées ou semblable à l'être. Par la suite, le fruit peut être emballé et congelé.

La durée de conservation
Pour tous les fruits est la durée de conservation de 12 mois. Conservation plus longue est possible, mais il ya encore chaque année une nouvelle culture.

Décongélation pour la préparation
En principe, les fruits pour la transformation en confitures, tarte ou plusieurs confitures décongelés. Le dégel se produit dans la préparation elle-même. Si les fruits sont en purée, retirez-les 3 heures à l'avance du congélateur et mettez-les dans le réfrigérateur, même mélangés avec le sucre et liqueur douce. Après quelques heures, vous pouvez les réduire en purée au mélangeur. Vous pouvez également les décongeler au micro-ondes. Attention ou au: dégel et non fil.
VOIR AUSSI:
  1.  
  2.  
  3.  
Sans commentaires

Laisser un commentaire

Code De Sécurité