Hourra, nous avons pissenlits dans la pelouse!

FONTE ZOOM:
En Avril ils réapparaissent dans votre pelouse. Une présence frappante avec ses vives fleurs jaunes ... pissenlits. Jardiniers semblent fronçant les sourcils et saisir poison ou aller désherbage. Injustifiée, car avec pissenlits vous faites les choses les plus délicieux! Si vous êtes maintenant penché sur un pissenlit dans votre jardin, il ne est pas avec une grimace parce que vous devez aller le désherbage, mais parce que vous récolter! Les pissenlits dans votre cour sont des fournisseurs de nourriture gratuite. Et pas de nourriture "juste", mais de véritables délices pour lesquels vous payez beaucoup d'argent dans un magasin. Vous regardez toujours un peu sceptique? Je vais vous faire quelques idées sur la main.

Le soleil dans un bocal: paardebloemenjam

Cela préserve la couleur des rayons de soleil encore hésitants à Mars ou Avril et il goûte aussi comme le printemps!

Requis
  • 365 fleurs sans tiges. Il est peut-être moins à l'aise 10 ou 10, mais 365 est un nombre gentil, une fleur pour chaque jour de l'année. Choisissez les fleurs dans un endroit sec, journée ensoleillée lorsque grande ouverte et que la rosée a séché.
  • un sucre gélifiant kg par litre "jus".
  • une orange et un citron
  • une mousseline ou cuisine à tissage lâche serviette
  • une passoire ou un tamis

Moyen d'action
  • Mettez les fleurs dans un bol, sans les laver. Par lavage ou de rinçage enlève en partie du pollen et ce est juste le pollen qui donne le plus de saveur Flood les fleurs avec de l'eau bouillante, ils sont simplement couverts. Couper le orange et le citron en fines tranches et faire les fleurs. Que tout maintenant un jour calme et dessiner une table de nuit.
  • Créer une serviette de cuisine ou de mousseline humide, essorez-le bien et le placer dans une passoire ou un tamis. Verser le "bloemenmengsel de cheval" maintenant à travers le tamis et de recueillir l'humidité! Si tout est bien drainé, développez la toile aux quatre coins proches et aller serrer la dernière combattu en tordant les fleurs. ce dernier l'humidité est plus trouble et plus sombre, mais contient le plus de saveur et l'arôme.
  • Mesurer le jus recueilli après et de le faire dans une grande casserole. Mélangez-le avec le sucre gélifiant et porter à ébullition, en remuant. Autoriser quatre minutes bouillonnantes ébullition. Eteignez le feu, rester quelques minutes, en remuant.
  • Entrez pots parfaitement propres à ras bord avec la confiture et ferme immédiatement hermétiquement avec un couvercle ou une feuille de cellophane en plus d'une couverture.

goût de printemps: la salade de pissenlits

Les feuilles vertes, dentées de pissenlit ajouter pizazz à la salade la plus ordinaire et pétales jaunes apportent une touche de soleil dans votre assiette! Les feuilles de pissenlits sont comestibles en toute saison, mais avant la floraison, ils sont plus juteux et plus tendre. Ensuite, ils peuvent être consommés dans son ensemble. Plus tard dans l'année, il est préférable de les hacher.

Paardebloemsla «nature pure»
Ce est une salade pour les gens qui aiment épicée! Utilisez de préférence les feuilles de pissenlits qui ne ont pas prospérer. Lavez-les, coupez-les tout petits et servir avec une bonne vinaigrette.

Combis savoureux
Toute combinaison est possible bien sûr, mais pétales de chevaux sont magnifiquement combiné avec cru, finement haché chicorée. Le "jour de la semaine" tour leur donner un peu plus de saveur et l'arôme. Et parfois pas couper le persil sur votre salade de tomates, mais pétales de cheval!

Le tubulaire, pétales jaunes peuvent être utilisés pour décorer les salades.

Arriver à la Flandre d'antan: gâteaux verts

Gâteau vert ne sont que des crêpes frites avec beaucoup de feuilles de pissenlit hachées. Auparavant, ce ne était pas si facile à obtenir suffisamment de vitamines et légumes frais dans l'hiver et les pissenlits étaient presque le premier comestibles "fruits frais" du printemps. Gâteau vert datant alors sûrement même du Moyen Age ...

Si vous voulez essayer vous-même, vous faites de pâte à crêpe ordinaire crée une partie de celui-ci dans une poêle et saupoudrer une quantité généreuse de feuilles finement hachées sur le dessus de la galette humide. Cette combinaison est aussi très savoureux crêpes avec bacon ou crêpes avec du fromage.

Bon Appétit!
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