Huîtres, vous les détestent ou vous l'aimez

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Huîtres, vous les détestent ou vous adorent. Un véritable entre-deux, il ne est souvent pas lorsqu'il se agit de les coquillages. D'autres disent aussi que vous devez apprendre à manger des huîtres. Cela impliquerait que vous pouvez apprendre la nourriture. Largement connu est que l'idée qui prévaut est que l'huître de nourriture la plus spéciale qui existe. Mais pourquoi est-ce ?? n huîtres si spécial et comment veut tu une huître?

Huîtres juste bave l'intérieur

Le véritable amant estime que l'huître juste après l'ouverture, avec un peu de jus de citron discuter doit être consommé. Par exemple, laisser filer hup vers l'intérieur, dans laquelle la salinité des coquillages dans sa forme maximale sort.

nourriture huîtres est un rituel

Manger des huîtres est aussi un rituel, à la différence d'un signe sur les genoux de manger. Parce qu'il doit être accompli des actes et de manger de façon ?? n animale brute a quelque chose de si fondamental.

Huîtres: la nourriture doit être préparée snotty

Pourtant, il ya aussi des gens qui détestent l'huître dans sa forme la plus pure. Parfois, le temps pour les aliments crus est tout simplement pas bien choisi. Puis une huître peut être simplement préparé. Car il faut le dire, une huître a la sensation en bouche de la morve. Il glisse et glisse dans la bouche et puis aussi tous les éléments de la mer elle-même. Par conséquent, une huître également très bon des grillades. Et une huître grillé est également partie à cause de ces belles coquilles sur la table d'une manière spéciale à ouvrir est bien sûr la célébration ultime.

Types d'huîtres

Il ya des centaines de types d'huîtres, également appelés Ostreidae. Aux Pays-Bas, nous savons surtout l'huître Ostrea plat et marqué avec Crassotrea profonde. Celui-ci est souvent appelé creuses. Le Portugais a présenté le creuses Pays-Bas. En Zélande, les huîtres sont cultivées à partir des années 60 ??. Ce est parce que cette année l'hiver très rigoureux les huîtres avait presque tous les laisser disparaître.

Le goût des huîtres

Une huître goûte pas standard, parce que le goût dépend de:
  1. Sol
  2. Nutrition
  3. Salinité
  4. Température de l'eau
Seul le véritable connaisseur peut distinguer ces éléments autrement. Chaque huître ou goûts comme salée humide et surtout très frais.

La taille de l'huître

Les huîtres ont dans les tailles. La taille de l'huître plate Zeeland est exprimé en tant que zéro, de 1 à 6. Les 4,5 et 6 zéros sont les plus couramment vendus. En France, le système fonctionne, en outre, dans l'autre sens. Depuis l'huître est plus petit car il a plus de zéros.
Les creuses ont un autre système. Il est le plus grand huîtres zéro et cinq plus petits huître. Qui veut manger des huîtres fraîches dans la coquille peut prendre la meilleure taille 3/0, 4/0 ou 5/0. Qui fait la cuisine avec des huîtres peuvent mieux prendre une plus grande taille.

La saison de l'huître

La saison des huîtres fonctionne effectivement de la mi-Août à fin Juin. En été, des dizaines de millions d'huîtres pondent des œufs. Cependant, il ya seulement quelques-uns de ces millions de personnes qui sont à nouveau une huître adulte.

L'huître comme un aphrodisiaque

Depuis longtemps l'huître est considéré comme un aphrodisiaque. Cela a à voir avec le regard qui me rappelle des organes génitaux féminins. Mais il a aussi à voir avec le fait que l'huître change tous les trois ans de sexe.

Comment manger une huître?

Une huître filtre de 200 à 300 litres d'eau de mer par jour, et prend de lui l'oxygène, le plancton et de la chaux.

Huîtres crues

Qui mangent-ils les huîtres de la coquille ne est ouvert, puis tournez sur le moulin à poivre et un peu de citron à presser plus haut. Par la suite, il peut alors être moulé comme dans la gorge.

Huîtres ouverture

  • Ce est un art d'ouvrir les huîtres. Avant un couteau à huîtres est nécessaire qu'elle dispose d'une lame forte, courte et large avec une pointe acérée.
  • Enregistrer une serviette ouverte et ainsi maintenir le côté bolste de l'huître
  • Insérer la pointe du couteau dans la charnière des deux vannes huîtres
  • Soulever le couteau plus loin dans puis couper avec un quart à travers le sphincter
  • Soulever ce pour desserrer davantage les deux moitiés
  • Couper l'huître doucement de la coquille
  • Si il ya des débris dans la coquille, puis retirez-le de là
  • Prêt à manger

Huîtres griller

  1. Préchauffer le gril
  2. Faire les huîtres ouvertes
  3. Placer dans un plat de cuisson
  4. Faire un mélange de beurre, le jus de citron, l'ail et le persil et couvrir les huîtres avec elle
  5. Placer les huîtres 3 minutes sous le gril, à environ 10 centimètres de la grille elle-même

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