Informations diverses sur le sucre

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Sucre, dans la plupart des ménages tous les jours ou une fois utilisé. Pensez à une cuillerée de thé ou de café pour la rendre douce. Il doit également être constaté comme ingrédient dans de nombreux produits. Jeunes et vieux adorent. Mais que savez-vous vraiment de sucre? Dans l'article suivant vous lisez quelques faits au sujet de la douce tentation.

Sucre

Sucre, il ne est pas omniprésent dans nos vies. Le sucre est une substance sucrée qui est extrait principalement de la betterave et de la canne. La forme que nous utilisons dans notre cuisine est le sucre granulé. Le sucre de table, donc si il est aussi appelé, est appelé en chimie: saccharose, que les chimistes parmi nous, le sucre est un composé de carbone 12, 22 et 11 molécules d'oxygène de l'hydrogène. Le sucre est principalement utilisé comme édulcorant, mais il a également d'autres applications.

Conservateur
Les fruits peuvent être conservés par eux à dragées ou faire des conserves de sucre. En outre, on peut faire une bonne confiture, bactéries survivent l'environnement douce savoir, réduire le risque de pourriture et les fruits très longtemps à son garder.

Fermeté
Sucre fournit de fermeté pour exemple, certains produits tels que les bonbons, crème glacée, desserts et des pâtisseries.

Exhausteur de goût
Beaucoup de gens utilisent déjà: une cuillerée de sucre dans la cocotte de légumes pour la saveur améliorée, pensez par exemple les carottes et les pois mange-tout.

Décoration
Avec du sucre, vous pouvez décorer vos desserts, gâteaux et autres gourmandises par exemple poudre ou de décoration granulaire. Il ya aussi différentes figurines de sucre décoratifs dans le supermarché pour acheter. Lunettes de cocktail sont à parties fournissent une jante de sucre de couleur gracieuse.

La betterave à sucre

La plupart du sucre est extrait de la betterave sucrière. La betterave à sucre ou de la betterave sont cultivées spécifiquement pour la production de sucre. Les graines vont dans le sol en Avril et en Septembre le sucre est prêt à être récolté. La production de sucre pour le sucre granulé est un processus fixe. Premièrement, la betterave lavé et coupé en lanières. Ces lanières, puis aller dans bain d'eau bouillante. Dans le bain chaud dissout le sucre, qui est dans la betterave, et de cette façon se retrouve dans l'eau. L'eau sucrée est ensuite soumis à plusieurs procédés tels que centrifugation, des additions de certains produits et enfin épaissir. Ce processus finira par produire du sucre granulé que nous connaissons aujourd'hui.

Sucre à travers les âges

Sucre tel que nous le connaissons aujourd'hui, ils avaient encore dans les temps anciens, quand il utilisait le miel.
Les Indiens ont réussi en premier afin de faire du sucre à partir de canne à sucre et ce était un produit cher. Le commerce de ces sucre rapidement étendu à la Chine et la Perse. Au Moyen Age, le sucre précieux a ensuite été amené de l'Extrême-Orient à l'Europe. Columbus a quitté l'Amérique à son tour connaissance avec la canne douce. Par exemple, le sucre, et son procédé de fabrication connu dans l'extrémité sur presque tout le monde. Le sucre était dans les 17e et 18e siècles, très coûteux, et a même été utilisé comme monnaie. À mi-parcours 1700 ils ont découvert que dans le sucre même que la canne à sucre de betterave, ce est une découverte importante pour l'Europe. Maintenant, ils ne étaient plus dépendant de la canne à sucre cher. En Pologne, l'Allemagne et l'Autriche ont créé les premières petites usines productrices de sucre à partir de betteraves à sucre. Au 20e siècle, de plus en plus les agriculteurs cultivent le sucre pour répondre à la forte demande de sucre. Aujourd'hui, le sucre grand et moderne pas imaginer notre société.

Différents types de sucre

La forme la plus courante de sucre est le sucre qui est habituellement utilisé dans la cuisine il ya encore beaucoup d'autres espèces.
Quelques espèces un coup d'oeil:
  • Le sucre de canne est fabriqué à partir de canne à sucre.
  • Le sucre de palme est fabriqué à partir de palmiers.
  • De sucre en poudre, le sucre granulé finement broyé.
  • Candy, sucre élevé "cristaux".
  • Le fructose, qui est en sucre des fruits.
  • Le glucose, le glucose est o.a dans les fruits.
  • Inverser le mélange de glucose et de fructose.
  • Sucre, du sucre moulu granulé sucre inverti qui est ajouté.

Le sucre est malsain?

Sucre en elle-même ne est pas malsain, le corps humain a besoin pour l'alimentation en énergie même sucres.
Elle réside essentiellement dans la quantité de sucre que l'on prend. Un peu de sucre absolument aucun mal mais trop dangereux pour la santé. Mais ce est également vrai pour d'autres nutriments comme les protéines et les graisses. Le sucre est un hydrate de carbone, et que l'on obtient également à travers, par exemple, pommes de terre, des légumineuses et des céréales. Depuis de nombreux produits contiennent des glucides, on peut facilement obtenir beaucoup trop de ce nutriment intérieur.
Mangez consciemment et équilibrée.

Énergie

fournitures de sucre en proportion pour 100 grammes beaucoup de calories. Mais en soi, il est pas vraiment d'importance si l'on choisit par exemple de sucre granulé ou de canne, les calories de différents types de sucre sont tous rapprochés.

  • 100g de sucre granulé contient 402 calories.
  • De sucre en poudre 100 g contient 388 kcal
  • 100 grammes de sucre de canne contient 390 kcal.
  • 100 grammes de sucre vanillé contient 394 calories.
  • 100 grammes de bonbons contient 400 kcal.
  • 100g de sucre glace 406 kcal.
  • Un cube de sucre contient 20 kcal.

succédanés du sucre

Aujourd'hui, de plus en plus de nourriture pour remplacer les édulcorants de sucre.
Un certain nombre d'exemples de substituts de sucre couramment utilisés:
  • Cet édulcorant aspartame est souvent utilisé dans les produits d'éclairage doux et est environ 175 fois plus sucré que le sucre ordinaire.
  • Sachararine est 350 fois plus sucré que le sucre et est souvent utilisé dans le régime alimentaire de soude.
  • Le xylitol est un édulcorant naturel, et produit 40% moins de calories que le sucre. Xylitol va également contre la carie dentaire.

Collectionneurs de sachets de sucre

Le sucre est emballé spécifiquement pour l'industrie de l'hospitalité dans des sacs en papier. Souvent, un logo ou emblème d'une entreprise en particulier là, association, monument ou un événement dépeints. Sucre sont disponibles en différents modèles et tailles, il ya des milliers de différents sacs en circulation. Ce qui le rend intéressant pour les collectionneurs. Dans le monde sont aussi des milliers de personnes qui se rassemblent sachets de sucre. Depuis 2000, le «Club des paquets de sucre collectionneurs Pays-Bas". Les membres peuvent, par exemple échanger mutuellement des sacs à élargir leur collection de cette façon.
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