Insectes ?? alimentaire de l'avenir

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Insectes mangent est sain. Dans l'Ouest, nous ne sommes pas habitués, mais dans de nombreuses régions du monde, il est de coutume de manger des insectes. Ils sont savoureux, nutritifs et sains que de manger des sauterelles est peut également être une solution commune du problème alimentaire mondial. Les avantages environnementaux sont grandes, la valeur nutritionnelle est élevée. Les supermarchés vendent les insectes et les insectes comestibles premier livre est déjà écrit.

Insectes comme une solution à la faim dans le monde

Nous mangeons de la viande comme source de protéines, mais sa production est loin d'être durable. Nous tirons de nos ressources naturelles. La demande de viande ne fera qu'augmenter l'attente et qui prend beaucoup de l'industrie de la production de viande. La production de viande nécessite une grande partie de la zone agricole et l'intensification de l'agriculture se heurte aussi des limites. Il ya donc des solutions de rechange et les insectes très recherchées, la solution peut être trouvée. La population mondiale croît à neuf milliards de personnes d'ici à 2050, de sorte que des solutions de rechange sont nécessaires. La demande de protéines de haute qualité va augmenter en conséquence, y compris l'impact sur l'environnement. La production d'insectes que la nourriture nécessite terres beaucoup moins par kilogramme finale. Il peut se nourrir et de la nourriture pour les humains et les animaux et l'alternative à la nourriture du monde ..

Deux mille espèces d'insectes

Dans l'Ouest, nous ne voulons pas seulement avoir des bugs de longue date dans le monde entier mangé massives. Plus de deux mille espèces sont régulièrement au menu de beaucoup un homme. Creepers et des dépliants, fiches et piquent; de nombreuses espèces sont comestibles.
À ne pas manquer sont les coléoptères, les chenilles, les guêpes, les abeilles, les fourmis, les grillons, les sauterelles, les insectes, les termites, les libellules, les vers de farine et les mouches. Ils sont principalement consommés dans les pays tropicaux et pas toujours sortir de la pauvreté. Insectes simplement une partie du menu pour les propriétés nutritives et beaucoup de goût. Lorsque l'Occident a toujours un seuil de surmonter ce qui concerne les insectes alimentaires, simplement parce que nous ne avons jamais fait et eu beaucoup d'alternatives disponibles, il est d'afficher dans les pays tropicaux d'une partie commune du repas.

Attitude négative

Les Occidentaux ont généralement une attitude négative envers les insectes. Ils sont gênants, ennuyeux, apporter des maladies et sont nuisibles aux cultures. Les petites créatures méritent cette image négative du tout. Seule une petite partie, mais un demi pour cent des insectes nuisibles pour les humains, les animaux ou les plantes.

La teneur en protéines

Les insectes ont une teneur en protéines qui est comparable à celle de la viande de vaches, les poulets et les porcs. La viande d'insectes est plus sain car il contient des acides gras insaturés. En outre, la teneur en fer est plus élevée que celle de la viande classique. Ceci est particulièrement important pour les personnes souffrant d'anémie, qui est un quart du monde le cas.

Gaz à effet de serre

Élevage conventionnel est un contributeur majeur au réchauffement climatique par les émissions de gaz à effet de serre. MiniVee comme des insectes qui permettraient de réduire considérablement les émissions. Insectes émettent sensiblement moins de GES que le bétail. Pour le petit bétail exige surface de la terre beaucoup moins et il ya beaucoup moins d'aliments nécessaire pour produire un kilogramme de produit fini. Afin d'obtenir un kilogramme de viande de bœuf est 25 livres de la consommation d'aliments nécessaires. Pour les insectes ce ratio est beaucoup moins cher. Pour un kilo de viande insectes est prêt à la consommation est légèrement plus de deux livres d'aliments pour animaux. Probablement en raison de la sang-froid des insectes. Ils ne ont pas l'énergie pour garder au chaud.

Sous-produits et des déchets

Un avantage majeur de la culture des insectes, ce est qu'ils peuvent convertir sous-produits organiques en produits riches en protéines. Agricole et alimentaire sont gaspillés dans le monde entier pour un tiers. Pas pour rien l'attention est concentrée sur ces déchets et a fait campagne pour empêcher cela. Les insectes peuvent cultiver des produits qui ne sont pas éliminés et donc gaspillées.

Nourriture pour animaux

Les insectes peuvent également être utilisés comme une partie dans l'alimentation des animaux. Non seulement les chiens et les chats, mais aussi la pêche et le bétail peuvent être nourris avec elle. Souvent soja et la farine de poisson utilisée, et ce est de plus en plus cher. En outre, sa culture ne est pas durable. Soja Culture crée la déforestation et la monoculture et la production de farine de poisson à la surpêche. Curieusement, la farine de poisson à base de poissons sauvages, l'alimentation des poissons d'élevage, comme le saumon, le tilapia et le poisson-chat, donc la surpêche menace les océans. Les insectes tels que l'arme volent et mouche, ces soja et la farine de poisson peut remplacer.

Néerlandais insectes éleveurs

Il ya déjà des entreprises qui se développent de grandes quantités d'insectes. Ils les vendent par exemple comme nourriture pour reptiles ou aux agriculteurs dans la lutte biologique contre les ravageurs qui menacent les cultures. Pour rivaliser avec le soja et la farine de poisson où aller, il ya encore un lecteur d'efficacité à faire, parce que l'élevage d'insectes est toujours coûteux. Pour la consommation sont les sauterelles, les vers de farine et les vers de bisons élevés. Les Pays-Bas a mis en place une association commerciale, les insectes éleveurs néerlandais.

La salubrité des aliments

Les insectes sont des aliments sains? Ne sont pas porteurs de maladies effrayantes et qui ne peuvent être transmis aux humains quand nous mangeons ces insectes? Il se avère que la probabilité est très faible parce que les droits et les insectes sont si différents les uns des autres. Le seul risque est pas dans l'insecte, mais une contamination externe. Par conséquent, la culture doit être fait extrêmement hygiénique. Ou il ya des gens qui peuvent développer une allergie après manger des insectes, tels que, même avec un tamis diamant peut être le cas est toujours sous enquête. Si les allergies insectes peuvent générer ce doit venir d'être sur l'étiquette.

Seuil

Ce qui reste est le seuil de passer et vont manger des insectes essaient. Le goût du produit ne sera pas mentir, parce qu'il est bon. À la télévision, nous sommes souvent confrontés à des gens insectivores, même si ce est habituellement associée jeu. Dans Expedition Robinson est toujours le eetproef sur le programme et il ya des conteneurs avec des vers de farine et les sauterelles entre. Ces images attirent le Néerlandais moyen ne franchit pas la ligne d'essayer de manger des insectes. Les participants font attrape le seuil plutôt que de chute.

Jumbo va vendre insectes comestibles

La chaîne de supermarchés Jumbo va de Janvier 2015 insectes comestibles dans le plateau pondent tous les magasins Jumbo. Jumbo est la première chaîne dans les Pays-Bas qui fait cela et l'appelle une alternative saine et durable à la viande et le poisson. En outre, il est un bon remplacement des produits des fermes industrielles et la chaîne saisit l'occasion de faire quelque chose à propos de la pénurie alimentaire dans le monde.
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture favorise manger des insectes et de la Jumbo joue dedans.

Dégustation au Jumbo Groningen, Haren

Les magasins Jumbo à Groningen Haren et vendre de la prochaine Octobre 31, 2014 Tous les produits insectes. Les clients peuvent se familiariser avec lui à travers des dégustations que Jumbo organisée le 31 Octobre et 1er Novembre.
Insectes Produits Coût par portion entre 5,95 et € 6,79. Jumbo "boules de Buggy 'de vers de farine, vers de bison de citoyens Buggy' et chips buggy» de waxworms dans la gamme. Ce sont des chips au paprika et le sel.

Supermarchés belges

Supermarchés belges sont tous les insectes citoyens, escalopes et pépites basée sur les larves du buffle du dendroctone. Les produits de vers de bisons ressemblent célèbres produits de viande. Il poignarder sans jambes ou les yeux. Les insectes sont méconnaissables dans le produit transformé.
Sauf dans le supermarché sont produits insectes disponibles au gros, épiceries fines ou à travers une boutique en ligne.

Insecte Cookbook

En 2012, l'insecte Cookbook est sorti. Trois spécialistes de l'Université de Wageningen et Wageningen Rijn IJssel Vakschool introduisent des bugs dans notre assiette.
Dans le livre sont des recettes pour faire barbecue larves de charançon, salade sauterelles ou les larves de libellule frit. Il faut éliminer la résistance contre les insectes alimentaires. Top chefs et les cuisiniers amateurs ont plats surprenants et sophistiquées faites avec. Maintenant, les supermarchés le faire fonctionner pour amener les insectes à portée de main, nous pouvons apprendre à travers ce livre de cuisine comment se préparer. Il ya des dizaines de recettes faciles à préparer. Les recettes sont de insectenkok Henk van Gurp. Le livre est également des informations générales sur la culture mondiale de manger des insectes et comment durable et sain qu'ils sont. Les insectes sont présentés comme la nourriture de l'avenir.
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