Italienne menu à 3 plats

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Ce est un menu 3 plats idéal pour quand vous recevez invités. Le plus grand avantage pour les plats dans cet article est que vous pouvez les préparer à l'avance de sorte que lorsque les clients sont présents, pas beaucoup de temps dans la cuisine a besoin.

Apéritif: Tomates farcies siciliennes

Fournitures:
Pour 4 personnes

  • 8 grosses tomates
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 125g de chapelure fraîche
  • 8 filets d'anchois
  • 3 cuillères à soupe d'olives noires
  • 2 cuillères à soupe de persil haché finement
  • 1 cuillère à soupe d'origan haché
  • 4 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé

Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180 degrés Celsius;
  2. Coupez une fine cap des tomates hors, les tomates creux doucement avec une cuillère à café, mettez les tomates à l'envers sur un morceau de papier de cuisine pour égoutter;
  3. Couper les oignons très fine;
  4. Mettre de l'huile 6 cuillères à soupe d'olive dans une poêle, ajouter les oignons et l'ail écrasé et les faire frire pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté;
  5. Coupez les filets d'anchois amende;
  6. Coupez les olives en rondelles;
  7. Ajouter la chapelure, les anchois, les olives et des épices pour les oignons;
  8. Remplissez les tomates avec le mélange;
  9. Mettez les tomates ensemble dans un plat allant au four et saupoudrer de parmesan;
  10. Cuire les tomates de 20 à 25 minutes dans le four;
  11. Bon Appétit!

Plat principal: Aubergines à la mozzarella et parmesan

Fournitures:
Pour 4 personnes

  • 2 aubergines
  • huile d'olive
  • 200 grammes de mozzarella
  • 300g de viande hachée
  • 80g de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à café de persil haché
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 300g de tomates hachées en conserve
  • De sucre 1 cuillère à café de
  • 6 feuilles de basilic frais, haché

Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200 degrés Celsius;
  2. Couper l'aubergine en fines tranches;
  3. Placer les tranches d'aubergine sur une plaque à pâtisserie et cuire au four 15 à 20 minutes ou jusqu'à tendreté;
  4. Faire frire la viande hachée;
  5. hacher les échalotes finement et l'ajouter à la viande;
  6. Ajouter l'ail écrasé;
  7. Puis ajouter les tomates et le sucre, apporter quelques choses au goût de sel et de poivre;
  8. Apportez la sauce à ébullition et laisser mijoter pendant environ 10 minutes pour qu'elle épaississe;
  9. Ajouter à la fin du basilic;
  10. Graisser un plat allant au four avec de l'huile d'olive ou de beurre, étaler les tranches d'aubergine sur l'échelle;
  11. Couper la mozzarella en tranches et répandre la moitié sur l'aubergine;
  12. Verser la moitié de la sauce tomate sur la mozzarella;
  13. Saupoudrer ensuite avec la moitié du parmesan;
  14. Mais alors créer une seule couche, mélanger le fromage parmesan restant avec la chapelure et saupoudrer dernière sur l'échelle;
  15. Mettez un peu de beurre sur le dessus et cuire au four pendant 25 minutes dans le four;
  16. Bon Appétit!

Dessert: Crème de mascarpone

Fournitures:
Pour 4 personnes

  • 115g d'amandes biscuits
  • 4 cuillères à soupe d'amaretto
  • 4 œufs
  • 55g de sucre en poudre
  • 225g de mascarpone
  • nougatine

Préparation:
  1. Émietter les biscuits aux amandes;
  2. Verser la chapelure amaretto et laisser tremper;
  3. Séparez les oeufs;
  4. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange pâle et épaisse est obtenue;
  5. Incorporer le mascarpone et les miettes de biscuits trempés par les jaunes d'œufs;
  6. Battre les blancs d'oeufs en neige, incorporer dans le mélange de mascarpone;
  7. Etaler la crème de mascarpone au cours des bols et le mettre dans le réfrigérateur;
  8. Saupoudrer avant de servir nougatine sur les plats;
  9. Bon Appétit!
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