Kala Namak: sel de roche volcanique de l'Inde

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Le sel est un ingrédient essentiel dans la cuisine, mais pas ne importe quel type de sel est le même, il ya de grandes différences entre eux. Kala est Namak espèces afin ?? n sel qui occupe une place particulière dans le domaine culinaire. Ce est un sel de roche volcanique à apprécier sa saveur particulière et est souvent utilisé en Inde dans la préparation de divers plats et boissons. Il ne est absolument pas comparable avec le sel régulière que nous utilisons habituellement dans la cuisine occidentale de sa saveur unique.

Quel est Kala Namak?

Kala Namak est un type spécial de sel gemme Himalaya ?? ??. Un, sel de roche volcanique non raffinée avec un arôme de soufre comme, semblable à l'odeur d'œufs durs. Ce minéral est principalement du chlorure de sodium, mais contient également des oligo-éléments supplémentaires, tels que le soufre, d'où l'odeur. Le goût unique ?? une pointe d'amertume ?? ce sel doit à la présence de soufre.
Malgré le nom de sel noir ?? Kala Namak est la forme sous laquelle il est vendu pas noir, mais brun foncé au gris / rose. Ce sel gemme est extrait de gisements souterrains dans l'ancienne Inde et le Pakistan au pied de l'Himalaya. Kala Namak est dans sa forme naturelle brun foncé à noir, seulement après que les cristaux sont des changements de couleur du sol au gris / rose.

Kala Namak est pur et non raffiné et donc pas chimiquement contaminés. Il est extrait de gisements anciens qui ne ont pas été exposés à la pollution de l'air, etc. Kala Namak est un produit naturel qui contient des oligo-éléments essentiels qui sont bons pour notre santé. Le sel raffiné que nous utilisons habituellement en Occident ne l'a pas. Parce Kala Namak est un produit naturel, ce sel peut varier en couleur et la consistance.
Kala Namak est l'une des formes les plus pures de sel et est très appréciée par les amateurs et souvent ?? Le Sel de tous les sels ?? mentionné.

Autres noms pour Kala Namak sont:


  • Sel noir
  • Sel noir
  • Indian sels minéraux
  • Soufre Sel
  • Birae Nun
  • Sanchal
  • Indian Rock sel
  • Bit Lobon
  • Saindhav
  • Nirav noir Sel


Composition Kala Namak

Kala Namak est un minéral particulier, il se compose principalement de chlorure de sodium, mais contient également diverses impuretés ?? ?? qui sont-ils responsables du goût typique, couleur et odeur. Ces impuretés sont constituées de divers composés de soufre. Soufre ?? en particulier, le composé de sulfure d'hydrogène ?? est responsable de l'odeur d'oeufs qui est si caractéristique de ce sel. A des concentrations élevées de sulfure d'hydrogène serait toxique pour les humains, mais les montants en Kala Namak sont si petits, que ce est tout à fait négligeable. Le composé sulfuré est responsable de la couleur sombre. Le goût salé est causée par le chlorure de sodium. Kala Namak ne est pas comparable avec le sel que nous utilisons raison de son goût et une saveur unique, ce sel est également riche en fer.
Comme dit Kala Namak un produit naturel et la composition peuvent varier, mais voici un résumé des moyennes quantité d'éléments à Kala Namak:

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