La congélation des légumes Un t / m P

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Comment puis-je congeler les légumes? Doit arriver quelque chose de spécial, ou je les arrête dans le congélateur. En savoir plus sur la façon de procéder avant de le congeler les légumes et comment les cuisiner après leur sortie du congélateur. Légumes A à P sont expliquées dans cet article.

Endive

Instructions: Couper les endives nettoyé en morceaux de 2 pouces. Blanch que pendant 1 minute. Ils refroidir dans un bain de glace. Egouttez-les, les emballer et les congeler rapidement.
Préparation: Pour la préparation de l'endive congelés vous apporte lui gelé dans les graisses chaudes et ajoutez les herbes et une demi-tasse d'eau. Laissez-le sur un feu doux. Vous pouvez aussi faire cuire au micro-ondes.
Ou faire l'endive à l'avance prêt et congeler dans. La durée de conservation est limitée à 3 mois.

Asperges

Procédure: lances se prêtent moins à la congélation, la teneur en eau élevée. Congélation rapide est d'une grande importance.
Couper les 15 premiers centimètres des asperges épluchées et lavées. Couper le reste petite et congeler la soupe. Blanchir les tiges pendant 2 minutes dans un peu d'eau. Laisser refroidir et égoutter. Ensuite, organiser les lâche sur un plateau et le placer dans le congélateur afin. Le bouillon peut être congelée après refroidissement.
Préparation: Laisser cuire pour préparer les asperges plus loin dans un jus de morsure ou de l'eau avec quelques herbes. Ils peuvent également cuit à la vapeur ou la cuisson au micro-ondes.
Il est également possible de congeler les asperges entièrement préparé. La durée de vie est jusqu'à trois mois.

Chou-fleur et le brocoli

Méthode: chou-fleur et le brocoli sont les légumes qui contiennent beaucoup d'eau. Congélation rapide est également importante ici. La période de la récolte joue également un rôle important!. Contenir le plus tôt choux-fleurs de mai, Juin et Juillet une teneur en eau plus élevée que la fin des choux-fleurs. Choux-fleurs tardives sont donc plus adapté à la congélation. Tous les types de choux-fleurs fonctionnent de la même à l'égard de congélation:
Faire les fleurs à part le chou-fleur nettoyé ou diviser les brocolis en morceaux. Blanchir pendant 2 minutes. Les refroidir dans un bain de glace et le drain. Disposer les fleurs côté de l'autre sur un plateau. Placez-les dans le congélateur pendant 3 heures. Puis emballer dans des sacs en plastique et les mettre dans le congélateur.
Préparation: Pour préparer vous laissez le chou-fleur ou le brocoli pièces sur la cuisson cuisinier dans l'eau bouillante salée. Ils peuvent également être cuits à la vapeur ou cuire au micro-ondes.

Champignons

Méthode: Les champignons contiennent beaucoup d'eau. Elle prépare le meilleur premier, avant de les congeler. Vous pouvez les congeler cuits ou transformés dans une sauce. Sauce que vous gelez, lie plus épais que la normale.
Préparation: Dans chaud sur feu doux ou au micro-ondes.

Courgettes

Méthode: De la pâte courgettes peut être congelé. Puis elle est traitée peut être cuit dans une soupe ou avec du riz.
Retirer la chair de la peau, blanchir 1 minute, laisser refroidir dans un bain de glace et laisser égoutter. Enveloppez-le et mettez au congélateur.
Préparation: Placer les courgettes à la soupe ou mélanger le riz et laisser cuire encore.
Courgettes sont pas de liant, mais un liant naturel.

Pois

Méthode: Blanchir les pois nettoyés et rincés 1 minute. Laisser refroidir dans l'eau glacée, les égoutter, les éponger, enveloppez-les et mettez-les dans le congélateur. Vous pouvez également congeler jeunes cosses de petits pois, fonctionne de la même que les petits pois.
Préparation: Mettez les pois congelés dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que l'eau bout à nouveau. Puis les faire cuire dans la graisse chaude d'un oignon finement haché. Vous pouvez également les décongeler au micro-ondes, puis encore le ragoût. Les pois peuvent aussi être mélangés avec des carottes en dés et surgelés braisé être ensemble avec un oignon finement haché.
Pour préparer les pois mange-tout, les cuire al dente dans de l'eau salée. Ils peuvent ensuite laisser mijoter dans un peu de beurre avec 1 cuillerée de sucre caramélisé est. Les pois mange-tout sont vitrées.

Chou rouge

Méthode: La meilleure préparer chou rouge est complètement et alors vous geler dans. Légumes surgelés préparés, vous pouvez économiser jusqu'à trois mois au congélateur.
Préparation: Chauffer le chou rouge à feu doux sur, avec un peu d'eau à brûler. Vous pouvez également vous réchauffer dans le micro-ondes.

Poivron

Méthode: Laver les poivrons ?? s, les couper en deux, retirer les graines et couper en lanières ou en bien. Vous ne pouvez pas les blanchir: ils emballent immédiatement et congeler.
Préparation: Ajouter les poivrons congelés ?? s aux graisses chaudes et laissez-les ragoût. Ajouter un peu d'eau à la combustion. Vous pouvez aussi décongeler au micro-ondes.

Citrouille

Procédure: Même procédure que la courgette.
Préparation: Même préparation que les courgettes.

Poireau

Méthode: Nettoyez le poireau, rincer et hacher finement. Laissez le poireau blanchiment pendant 1 minute. Refroidir dans un bain de glace, laisser égoutter, envelopper et la congeler.
Il est facilement le poireau et le gel vert poireau individuellement.
Préparation: Ajouter la soupe de poireaux et légumes surgelés à l'eau bouillante. Comme un poireau végétale laisse le fil dans la graisse chaude d'un peu d'eau et d'épices. Vous pouvez aussi décongeler les poireaux dans le micro-ondes.

Haricots Princesse

Méthode: Laver les haricots, retirez les fils et les casser si nécessaire dans la moitié. Blanchir 2 minutes, refroidir dans un bain de glace, drain, séchez, l'envelopper et congeler.
Certaines variétés de haricots sont moins appropriés pour la congélation, tandis que d'autres permettent de se congèlent bien.
Préparation: Mettez les haricots congelés dans de l'eau bouillante légèrement salée. Laissez-les fils et le drain. Ils peuvent alors laisser un autre légèrement chaude matière grasse ragoût avec de l'oignon ou l'échalote hachée.

Dans ce Arikel décrit comment les légumes de gel qui commencent avec un R t / m W.
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