La conservation des fruits et légumes

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Gel des fruits et légumes est connu pour la plupart des gens, mais vous savez aussi que vous pouvez garder vos fruits et légumes dans de nombreuses autres façons. Avez-vous déjà pensé à la mise en conserve, etc .. séchage Ou voulez-vous aller pour garder vos fruits et légumes, lire l'article complet.

Généralement, l'introduction, l'indexation

Quelles formes de va conserver les fruits et légumes sont tous là;
  • Conservation
  • Séchage
  • Pétrin
  • Congélation
  • Compression
  • Réduire en purée

D'autres méthodes, qui ne sont pas encore abordées dans cet article;
  • Fourrage ensilé
  • Saler
  • Stériliser
  • Épaissir
  • Confection de confitures
  • Faire de la gelée
  • Faire un sirop

Ci-dessus sont certainement les termes les plus familiers de conservation des aliments et ont au fil des ans par de nombreuses personnes appliquées avec beaucoup de succès. Quand les légumes / fruits d'une certaine façon être préservés / magasins, nous voyons souvent un changement dans le fruit / légumes. Ceci se manifeste habituellement par une ou plusieurs des modifications suivantes;
  • Autres saveurs
  • Autre couleur
  • Autre structure
  • Un autre volume de

Mais en conservation de fruits et légumes, il est également possible en dehors des saisons, manger vos fruits et légumes préférés. Vous vous demandez ce que les légumes que vous pouvez trouver dans la saison, consultez «cuisiner avec des légumes de saison.

Congélation

Dans notre culture moderne est le gel d'être la méthode la plus rapide et la plus facile de conservation des fruits et légumes. Et a le grand avantage qu'il n'y a pratiquement aucun changement dans le goût, la couleur, l'odeur ou la taille des fruits et légumes.
En fait, nous pouvons utiliser en règle générale que les légumes avant qu'ils doivent être gelés blanchis en premier. Certaines exceptions à cette;
  • Herbes
  • Fruit
  • Poivron
  • Zucchini
  • Aubergine
  • Tomate

La définition Blanchiment comme expliqué dans le dictionnaire:
blan che · · terme -cheerde, blanchis h cuisson brièvement, chauffage
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